Porovoileipäkakku

1. Vuoraa kakkuvuoan pohja ja reunat kelmulla. Ota 9 vuokaleipäviipaletta. Leikkaa leivistä reunat pois ja asettele 1/3 leivistä vuoan pohjalle. Kostuta leivät kasvisliemellä pullasutia apuna käyttäen.

2. Vatkaa yksi purkki pehmeää vuohenjuustoa ja sata grammaa maustamatonta tuorejuustoa sähkövatkaimella. Lisää 1/4 teelusikallinen suolaa, 1/4 mustapippurirouhetta, yksi ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa. Pilko 200 grammaa tuoreita mansikoita kuutioksi ja sekoita ne juustoseoksen joukkoon. Hienonna sata grammaa kylmäsavupaistiviipaleita.

3. Lusikoi puolet täytteestä leipien päälle. Ripottele päälle poroa. Lisää 1/3 leivistä ja kostuta. Lisää loput täytteestä ja hienonnettu poro. Aseta viimeinen kerros leipiä ja kostuta leivät. Kääri vuoka kelmuun ja nosta jääkaappiin yöksi.

4. Vatkaa yksi purkki ranskankermaa ja kaksi teelusikallista hunajaa sähkövatkaimella. Nosta kakku vuoasta ja poista kelmu. Valele pinta vatkatulla ranskankermalla.

5. Koristele porovoileipäkakku mansikoilla, melonilla, yrteillä ja kukilla. Melonista saa kauniita puolipalloja palloraudalla.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 11/2021.

Lue myös: Huomioi 4 tärkeää kohtaa voileipäkakun teossa – näillä kondiittorin vinkeillä onnistut

Lue myös Anna.fi:  Suolainen kääretorttu porotäytteellä