Itsetehty kermalikööri/Baileys

Itsetehty kermalikööri

Syksyisten iltojen lähestyessä on ihana painua viltin alle ja nautiskella jotain ihanaa. Viileänä iltana ainakin itselleni maistuu erityisen hyvin lämmittävä kermalikööri. Onneksi Baileysin tapaista kermalikööriä voi tehdä myös itse, ja helposti!

Baileys kotona

 

Oma kokeiluni sai alkunsa, kun löysin kaupasta uuden merkkistä kondensoitua maitoa, joka oli muita selvästi edullisempi. Kondensoiduissa maidoissa eli sokeroiduissa maitotiivisteissä saattaa olla hieman merkkikohtaisiaeroja, joten tuon makumaailma kiinnosti kovin. Kotiinpalattua en voinut pitää näppejäni erossa purkista, vaan avasin sen. Maku oli todella samanlainen, kuin aiemmassa käyttämässäni kond. maidossa. Jätin loppupurkin jääkaappiin odottamaan inspiraatiota, mutta sitä ei tarvinnyt kauaa odottaa. Parin päivän päästä mieleni teki tilkka Baileysia ja samassa muistin nähneeni netissä, että sen tapaista voi tehdä myös itse. Tein samantein pienen makuannoksen kaapista löytyneestä viskintilkasta. Se oli sen verran hyvää, että muokkasin ohjetta ja tein vähän isomman satsin pari päivää myöhemmin. Ja ei, en tehnyt tätä litratolkulla ja kerralla juotavaksi, vaan sen verran, että juomasta riitti hyvin useammaksi kerraksi.

Helppo kermalikööri itse

Sen ihan ekan testiannoksen tein melko kallista viskiä käyttäen. Viskin maku oli hyvinkin mieto ja erittäin pehmeä ja kermalikööri äärettömän hyvää. Jälkimmäiseen ”Baileysiin” upotin halvinta alkosta löytynyttä viskiä. Valmiissa kermalikööreissä viskien ero oli loppujen lopuksi melko pieni. Jälkimmäisessä viski kyllä maistui paremmin kuin ekassa, mutta ei häiritsevästi. Vaikken olekaan viskin ystävä, niin näin reilusti makeutettuna, kermalla landrattuna ja kaakaojauheella ja kahvilla maustettuna se maistuikin jo hyvälle!

Monissa netistä löytämissäni kermaliköörin ohjeissa kahvijauhe ja kaakaojauhe sekoitettiin kuumaan veteen. Itse laiskuuksissani ja kiireessä sekoittelin molemmat kylmään veteen ja se onnistui ihan kivasti ja ne todellakin liukenivat yhteen. En olisiko kuumaan veteen sekoittaminen auttanut siinä, että valmis kermalikööri olisi pysynyt tasaisen värisenä usean päivän jälkeenkin. Tässä minun versiossa kaakaojauhe tuppasi pikku hiljaa painumaan pullonpohjalle. Mutta eipä tuokaan haitannut, sillä kun pulloa heilutteli hetken, oli juoma taas entisellään.

 

Liköörin tekeminen on helppoa kuin mikäkin. Aineet vain sekoitetaan keskenään ja maistetaan. Muokataan hieman, maistetaan uudestaan, muokataan taas vähän ja ups, pian ei olekaan enää mitään maistettavaa.. Tai sitten vaan luotetaan ohjeeseen ja pullotetaan äkkiä ja annetaan vetäytyä seuraavaan päivään, jolloin tämä on parhaimmillaan. Ja tämä on muuten myös mainio lahjaidea, vaikka tulevaa joulua ajatellen! Teet miten vain, tässä tulee ohje 🙂

Itsetehty kermalikööri / Baileys

Aineet:
0.5 prk (= n. 1.5 dl) kondensoitua maitoa
1.25 dl viskiä
1 dl (vispi)kermaa
1-1.5 tl tummaa kaakaojauhetta
0.75 tl pikaespressopikakahvijauhetta + 1.5 rkl vettä (tai 1.5 rkl vahvaa kahvia)
Ohje:

Sekoita kaakaojauhe ja espressopikakahvijauhe keskenään sekaisin. Lisää vesi ja sekoita kunnolla, kunnes molemmat ovat liuenneet veden joukkoon. Lisää joukkoon kondensoitu maito ja viskiä makusi mukaan. Lisää lopuksi vielä kermaa pyöristämään makuja. Tarkista maku. Viski maistuu tässä vaiheessa melko hyvin, mutta maku pyöristyy, kun kermalikööri/Baileys saa vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin. Laita likööri siis jääkaappiin. Tarkista maku vielä muutaman tunnin kuluttua ja halutessasi lisää esim. viskiä. Pullota kermalikööri tai nauti samantein.

Vinkki:

* Lopun kondensoidusta maidosta voi pakastaa myöhempää käyttöä varten. Tai sitten voit tehdä tupla-annoksen samantein. Huomaa lyhyehkö käyttöaika!

* Itsetehty kermalikööri säilyy jääkaapissa huolella pulloon suljettuna n. kaksi viikkoa. Jos pullon pohjaan on kertynyt kaakaojauhetta, hölskytä pulloa reippaasti ennen tarjoilemista.

* Tämä on hyvä lahjaidea 🙂

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.