Mehevät feta-tomaattimuffinssit

Pitkästä aikaa hieman suolaista ohjetta kaiken makean väliin.. 🙂 Tykkään käyttää tosi paljon rahkaa ja useimmiten nautiskelenkin sitä aamupalalla mm. pienen landrattavan mehutilkan kera. Rahka on myös leivonnassa tosi hyvä juttu, sillä se tuo taikinaan kosteutta ja mehevyyttä ja vaikkapala mousseihin keveyttä ja raikkautta. Useimmiten käytän rahkaa makeissa leivonnaisissa, mutta kokeilin sitä myös suolaisiin muffineihin parisen vuotta sitten. Nyt suolaisen leipomishimon iskiessä kaivoin tuon vanhan ohjeen esiin, muokkasin sitä hieman ja leivoin suolaisia muffineita. Tykkäsin, ja paljon!

Näistä tuli ihanan pehmeitä ja niin mahdottoman kosteita. Kosteus
vaikuttaa myös muffinin koostumukseen tehden siitä hieman tiiviimmän, ja
eräs syödä miettikin muffinien olevan raakoja. Näin ei kuitenkaan
ollut, vaan raakuuden tunne tuli tuosta kosteudesta. Nämä kun
muistuttivat ehkä enemmän koostumukseltaan kosteaa mutakakkua, kuin
höttöistä ja kuivaa sokerikakkupohjaa. Ja itse ainakin valitsen
mieluummin kostean ja hieman tiiviimmän kuin kuivan ja höttöisemmän
suolaisen muffinssin. Itse asiassa sopiiko tuollainen höttöinen
koostumus edes tällaiseen suolaiseen, oreganon takia pitsan makua
muistuttavaan aamu/väli/iltapalaan, hmmm.. No sopiihan tuo, mutta
harmittavasti ne ovat usein myös kuivia.

Upotin jokaiseen muffinin keskelle yllätykseksi minitomaatin. Oli fetan kanssa kyllä oiva pari 🙂

Mehevät feta-tomaattimuffinssit

n. 12 kpl

Aineet:

2.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl graham täysjyvävehnäjauhoja

2.5 tl leivinjauhetta

n. 1 tl suolaa
1 tl oreganoa
1 muna
250 g maitorahkaa

1.5 dl maitoa
0.5 dl öljyäLisäksi:
n. 200 g fetajuustoa
n. 12 kpl minitomaattia

1 tl kuivattua oreganoa

(muutama rouhaisu mustapippuria myllystä)

 

Ohje:

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja oregano keskenään. Sekoita
myös muna, maitorahka, maito ja öljy keskenään. Lisää nesteet jauhojen joukkoon ja sekoita
kevyesti. Tässä vaiheessa aineiden ei tarvitse olla vielä kunnolla sekaisin. Pilko
fetajuusto pienemmiksi paloiksi. Säästä vajaa puolet fetajuuston paloista päälle ja lisää loput taikinaan. Kääntele
kaikki sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa enempää kuin tarpeen, jotta taikina ei sitkisty.
Lusikoi taikinaa rasvattuihin muffinivuoan koloihin. Paina jokaiseen koloon yksi minitomaatti keskelle taikinaa ja ripottele pinnalle loput fetajuuston palaset.

 

Paista 175 asteessa
n.25 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Anna jäähtyä hetki ennen nauttimista. Muffinit
maistuvat myös jäähtyneinä. 

Vinkki:

 * Jos mahdollista, paista muffinit voidelluissa silikonisissa
muffinivuoan koloissa. Suolaiset muffinit tarttuvat helposti kiinni
paperisiin vuokiin.* Fetan ja tomaattien sijasta taikinaan voi upottaa melkein mitä tahansa. Miltä kuullostaisi vaikkapa kinkku-aurajuusto-muffinit?

Kommentit (8)

Ihania kuvia blogissasi! Millaisella kameralla kuvaat?:)

Kiitos 🙂 Käytössäni on tällä hetkellä (suunnitelmissa rungon päivitys) Canon 450D järkkäri ja useimmiten 50mm f/1.8 objektiivi.

Suolaiset muffinssit on ihania! Liian harvoin tälläisiä tulee tehtyä. Nämäkin näyttävät todella herkullisilta ;P

Sans muuta Taru! Nämäkin meinasivat viedä kielen! 😛 Näiden kanssa on vähän sama kuin suolaisten piirakoiden kanssa; ovat herkullisia, mutta liian harvoin tulee tehtyä 🙂 Kiitos Taru! 😀

Tein näitä ja mielestäni olivat vielä parempia oltuaan yön yli jääkaapissa. Lisäsin taikinaan myös paprikajauhetta, joka sopi siihen hyvin. Kiitos herkullisesta ohjeesta! 🙂

Mukavaa, että ohjeesta oli iloa! 🙂 Paprikajauhelisä kuullostaa hyvältä. Näitä voikin maustaa oman makunsa mukaan miltei millä tahansa 🙂

Kommentoi juttua: Mehevät feta-tomaattimuffinssit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Näistä piparkakuista tuli mun lemppareita ❤️ Mausteisia, ohuita ja ihanan rapeita. Ja pienen poikamme mieliksi myös kananmunattomia. Katso helppo ohje blogin puolelta ja testaa itse
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/se-parempi-munaton-piparkakkutaikina/ #munaton #piparkakku #eggless #yummy #gingerbread #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit

suklaapossu

X