Mokkainen kinuskikastike poltetusta sokerista

Olen jo usein bloginkin puolella maininnut, etten juo kahvia sillä en
pidä sen mausta, mutta leivonnassa se on ihan huippujuttu! Yhdistettynä
taikinaan tai kinuskiin, sen maussa vain on sitä jotain. Nyt olin
kärsinyt ”mokan himosta” jo niin kauan, että päätin tehdä asialle
jotain. Pakkasessa oli vaniljajäätelöä, ja mikäs sen parempi kaveri
jätskille kuin kinuskikastike, ja se höystettynä kahvilla. Voi nam!
Kylläpäs oli niin mahdottoman hyvää!

Käytin ohjeen pohjana jo blogistani löytyvää suolattua kinuskikastiketta. Lisäsin vain kahvijauhetta sekä laitoin suolaa hieman enemmän. Molemmat olivat nappivalinta, kokonaisuus täyttä herkkua! Olisin voinut helposti nautiskella kinuskia sellaisenaan, ilman jäätelö tai muita ”turhia” lisukkeita. Kastike sopinee hyvin myös vaikkapa kakun päälle, kunhan keittelee siitä hieman paksumpaa.

Tässä tämä herkkuohje 🙂

Mokkainen kinuskikastike poltetusta sokerista

Aineet:

2.5 dl sokeria
0.75 dl vettä

2.5 dl Flora Kuohua

  hieman vajaa 1 tl suolaa

2 tl espressopikakahvijauhetta

Ohje (kuvalliset ohjeet suolatun kinuskikastikkeen postauksessa):

 Mittaa kattilaan sokeri ja vesi.

Lämmitä vettä ja sokeria kattilassa miedolla
lämmöllä
sekoittamatta, kunnes sokeri sulaa eli kunnes liemi on
kirkasta. Tähän kuuluu aikaa noin 5 minuuttia levyn lämpötilasta ja
kattilan koosta rippuen. Älä sekoita seosta tässä vaiheessa, sillä silloin sokeri kiteytyy helposti.Kun sokeri on kunnolla sulanut, laita levy hieman
kuumemmalle ja keitä seosta, kunnes se ruskistuu hieman eli on kauniin
pronssinruskea (itselläni tähän meni aikaa n. 8 minuuttia). Älä
sekoittele vielä ruskistumista odotellessakaan. Sokeria kannattaa vahtia melko tarkasti,
sillä rusehtuminen tapahtuu todella nopeasti sen jälkeen kun ensimmäiset
merkit on näkyvissä.

Nyt voit ottaa lusikan käteen ja laittaa sen kattilaan. Kaada joukkoon pikku
hiljaa
jatkuvasti sekoittaen kermaa. Kun alat kaatamaan kermaa, seos
hieman kuohahtaa, mutta jatka kerman kaatamista samalla sekoittaen.

Jos
kaadat liian nopeasti, kinuski voi kokkaroitua, mutta jatka vaan
hämmentämistä, kunnes sokeriklöntti liukenee. Jos haluat, voit jättää
keittämisen tähän. Kinuski hieman paksenee jäähtyessään, mutta on silti
edelleen melko juoksevaa. Jos haluat paksumpaa kinuskia, voit keittää
kinuskia hieman pidempään.

Vatkaa lopuksi joukkoon vispilällä vielä suola sekä pikakahvijauhe. Anna kiehua parisen minuuttia. Tarjoile
kastiketta vaikkapa jäätelön kanssa tai liruttele sitä kakun päälle.Vinkki:
* Jos et käytä kaikkea kastiketta kerralla, se säilyy jääkaapissa.
Kastike jähmettyy hieman kylmetessään. Lämmitä kastike juoksevaksi
ennen tarjoamista.

* Kastikkeen voi myös pakastaa. Pakastamisen jälkeen saat kastikkeet
nopeasti käyttövalmiiksi lämmittämällä sitä mikrossa vähän aikaa
kerrallaan, kunnes se on kokonaan sulanut (ja halutessasi lämmintä).

Avainsanat

Kommentit (4)

Aivan ihanan näköistä! Kylläpä alkoi suussa vesi virrata. ;P

Ja oli äärettömän ihanan makuistakin, slurps! Paahdetusta (/poltetusta) sokerista tehty kinuskikastike itsessäänkin on jo täyttä herkkua, mutta kun joukkoon ripauttaa vielä suolaa ja kahvijauhetta, niin huih, se on pelottavan hyvää! 😉

Kommentoi juttua: Mokkainen kinuskikastike poltetusta sokerista

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Helteiden ja jäätelöhimon inspiroimana tein tänään tätä herkullista, kahden aineen mansikka-banaanijäätelöä. Jo kahteen kertaan! Ensimmäisen söin itsekseni nautiskellen ja toisella kertaa tyttö kavereineen saivat terveellisen, mutta viilentävän välipalan. Seuraavan annoksen aineet ovat jo pakkasessa odottamassa vuoroaan 😋 Jäätelö muuten valmistuu nopeasti jopa ilman jäätelökonetta! Kurkkaa ihana ohje blogista ja tee tämän kesän hittijäätelö!⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-banaanijaatelo-ilman-jaatelokonetta-ja-lisattya-sokeria/⠀
⠀
#kesänhitti⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#jäätelökesä⠀
#ilmanjäätelökonetta⠀
#helppojanopea⠀
#mansikka⠀
#banaani⠀
#jäätelö⠀
#strawberry⠀
#banana⠀
#icecream ⠀
#yummu⠀
⠀
  • Tällainen vadelmainen prinsessakakku päätyi pienen tytön ensimmäiseksi kakuksi ristiäispöytään alkukeväästä. Pupun muokkaaminen kaulintamassasta vaati muutaman testipupun parin illan aikana, mutta lopulta siitä tuli kiva. Mikä ihaninta, kakun maku sai jälleen kehuja. Ohje tähän maukkaaseen kakkuun löytyy blogin puolelta⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pienen-tyton-ristiaiskakku-pupukoristeella/⠀
⠀
#ristiäiset⠀
#tytönkakku⠀
#prinsessakakku⠀
#gluteeniton⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#cakedecoration
  • Voi että, kuinka ihanan helppoja, nopeita ja silti herkullisia tällaiset lehtitaikinasta taiotut pienet suolaiset piiraset ovatkaan! Näiden tekeminen onnistuu myös lapsilta ja nämä sopisivatkin hienosti vaikka huomiseen äitienpäivään. Täytteeksi voi laittaa oman maun mukaan miltei mitä tahansa. Meillä oli mm. feta-tomaattipiirasia, namskis! Katso tämä sekä juhliin että arkiruokailuunkin sopiva ohje blogista.⠀
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-suolaiset-pikkupiirakat-kahdella-eri-taytteella/⠀
⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#helppojanopea⠀
#munatonleivonta⠀
#leivonta⠀
#leivontablogi⠀
#fetajuusto⠀
#tomaatti⠀
#ihanitsetehty⠀
#arkiruokaa
  • Yhteistyössä Dr Oetker.  Tämä vaniljainen mustikkakakku sai valtavat kehut kaikilta sitä maistaneilta. Enkä yhtään ihmettele; mustikka ja vanilja vain ovat niin nappi pari 💙 Osallistun tällä kakulla myös Dr. Oetkerin kakkukisaan! Millä kakulla sinä aiot osallistua? Löydät kilpailun pikaohjeet sekä reseptin tähän kakkuun blogista.
⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vaniljainen-mustikka-taytekakku-ja-vinkki-upeasta-kilpailusta/
⠀
#cakeithappen⠀
#mustikka⠀
#täytekakku⠀
#äitienpäivä⠀
#kesänjuhlat⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#yhteistyö⠀
#droetker
  • Kuka tykkää Twix-patukoista? Mulla nousi heti käsi pystyyn 🖐️ Nämä kinuski-suklaapalat muistuttavat twix-patukoita eli ovat ihania herkkuja. Munaton muropohja, päällä kerros venyvää kinuskia ja päällä suklaakuorrute, nam 😋 Kurkkaa helpohko ohje kotitekoisiin kinuski-suklaapatukoihin blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-suklaapalat-miltei-kuin-twix/⠀
⠀
#ihanitsetehty⠀
#twix⠀
#suklaa⠀
#kinuski⠀
#suklaapatukat⠀
#munaton⠀
#kondensoitumaito⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suklaapossu⠀
#yummy⠀
#caramel⠀
#chocolate
  • Ei mitään kaunottaria, mutta niiiin hyviä 😋 
HAUSKAA JA HERKULLISTA VAPPUA! 🎉🎈 #munkituunissa
#uunimunkit
#vappu
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
  • Nämä munattoman ja maidottomat donitsit ovat liki identtiset Maailman parhaiden donitsien kanssa niin makunsa kuin koostumuksensa puolesta. Eli ihan järkyn hyviä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munattomat-ja-maidottomat-donitsit-uunissa/⁣
⁣
#kotiliesiblogit⁣
#suklaapossu⁣
#munaton⁣
#maidoton⁣
#donitsi⁣
#maailmanparas⁣
#vappu⁣
#donuts

suklaapossu

X