Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

Näin Yhteishyvän ruokaliitteessä kookos-kesäkurpistamuffineiden ohjeen. Jääkaapissa oli vielä pieni pätkä kesäkurpitsaa jäljelle edellisistä leipomuksista, joten halusin koittaa laittaa sitä muffineihin. Jätin kuitenkin kookoksen kokonaan pois ja makumaailma vaihtui suklaiseksi. Itseasiassa koko ohje muuttui matkan varrella todella rajusti, eikä siinä lopulta ole alkuperäistä ohjetta jäljellä juuri lainkaan. Näistä muffineista tuli mielettömän pehmeitä, ihanan muhkeita, meheviä ja suklaisen oloisia, vaikka taikinassa itsessään ei aitoa suklaata ollutkaan! Kuorrutteesta suklaata löytyi sitten senkin edestä 🙂 Kyllä näillä suklaan nälkä lähti!

 

 

 

Ohje on jälleen helppo ”sekoita aineet keskenään”-tyylinen. Ensipuraisulla olisin kyllä luullut, että vähintään taikinan munat ja sokeria olisi vaahdotettu, muffini oli sen verran ilmava. Päällinen oli sen verran suklaista, että näistä olisi hyvin voinut tehdä minimuffineita; sitten niitä olisi ehkä pystynyt syömään useammankin kuin vain yhden 🙂

Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

 

12 kpl isoja muffineita tai n.48 kpl minimuffineita

Aineet:

2.5 dl fariinisokeria

1 dl öljyä

2 munaa

1 dl piimää

3.25 dl vehnäjauhoja

0.75 dl kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

0.5 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

1 mm suolaa

2 dl karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa

Kuorrutus (riittää
pursottamalla n.7 muffinin päälle):

175 g tummaa suklaata (n.50%)

25 g huoneenlämpöistä, pehmeää voita

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria
(2-3 rkl maitoa pehmeämmän lopputuloksen saavuttamiseksi)

Ohje:

Vatkaa fariinisokeri, öljyä, piimä ja munat keskenään
kevyesti sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet nopeasti sekoittaen,
älä kuitenkaan vatkaa sen enempää kuin tarpeen. Sekoita joukkoon lopuksi
kesäkurpitsaraaste nopeasti sekoittaen. Jaa taikina voideltuihin muffinipellin koloihin.

Paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia (pidin 18
minuuttia), kunnes muffini tuntuu keskeltä kevyesti painettuna kiinteältä. Anna
jäähtyä muutama minuutti muffinipellillä ja ota ne sen jälkeen pois. Anna
jäähtyä kunnolla ennen kuorutteen lisäämistä.

Tee kuorrute. Sulata suklaa esimerkiksi mikrossa varovasti aina välillä sekoittaen. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen
pehmeä voi. Vatkaa voimakkaasti mukaan notkistettu tuorejuusto ja lisää
lopuksi vielä tomusokeri. Kuorrutuksesta tulee melko kova, joten jos haluat pehmeämmän päällisen, vatkaa joukkoon vielä maito. Levitä seos lusikalla muffinien päälle tai laita se pursotuspussiin
ja pursottele muffinien päälle. Jos seos on kovin juoksevaa, laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.Itse pursottelin kuorrutteen vain 5 muffinin päälle ja levitin loppuihin. Alla vielä muutama kuva kumpaisestakin tyylistä 🙂

 

 

 

Avainsanat

Kommentit (8)

Ei kyllä ikinä uskoisi, että olet näihin kesäkurpitsaa piilottanut. Varmasti herkullisia!:)

Olen nyt innoissani koitettuani näitä. Kesäkurpitsaa ei todellakaan maista näistä, vaan sen johdosta muffinit olivat ihanaa pehmeitä ja meheviä. Vein näitä tuliaisiksi töihin ja sielläkin näistä tykättiin ja kehuttiin juuri muffinin pehmeyttä 🙂

On kyllä herkullisen näköisiä ja aivan varmasti myös hyviä. Kiva idea tuo kesäkurpitsa mehevöittämään niitä:).

Kiitos 🙂 Muffinit olivat vielä seuraavana päivänäkin erittäin pehmeitä ja todella maukkaita. Tulen ehdottomasti jatkossa käyttämään kesäkurpitsaa enemmän makeissa leivonnaisissa 🙂

Uteliaisuus iski kyllä heti, olisi mielenkiintoista maistaa tälläistä! En niin kovin paljon välitä kesäkurpitsasta niin olisi kyllä kiva päästä maistelemaan! Näyttävät niin suklaisen ihanilta 🙂

Suosittelen koittamaan! 🙂 Nämä olivat todella hyviä eikä kesäkurpitsaa maistanut lainkaan. Se toimii vähän kuin porkkanat porkkanakakussa, kosteuttamalla 🙂 Ja tuo kuorrute on ihanan suklainen. Sen kanssa kannattaa odottaa seuraavaan päivään niin maku tasoittuu ja suklaan maku pääsee kunnolla oikeuksiin 🙂

Todella kauniita kuvia blogissasi ja ihania ohjeita =)

Kiitos paljon kauniista sanoista 🙂 Valokuvaamista onkin tullut harjoiteltua kovin ja kehitystäkin on jo näkyvissä. Vielä toki löytyy parannettavaakin, mutta pikku hiljaa.. 🙂

Kommentoi juttua: Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

Vastaa käyttäjälle Suklaapossu Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Oikein Ihanaa ja Herkullista Ystävänpäivää! ❤️ Pst. Nämä donitsin makuiset muffinssit ehtii vielä hyvin leipomaan. Kurkkaa ohje blogista
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-ihanat-donitsin-makuiset-muffinit/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #donitsit #muffinssit #ystävänpäivä #ystävänpäivä2019 #valentinesday
  • Supersuklaiset browniespalat sammuttavat pahimman suklaanälän jo yhdellä pienellä palalla. Vaikka kyllähän se toinenkin vielä menee hienosti, nams... Katso helppo ohje tahmean kosteisiin browniespaloihin blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supersuklainen-brownies/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #chocolate #brownies #makeatleivonnaiset
  • Herkullista Runebergin päivän iltaa! Meillä maisteltiin tänä vuonna viimevuotista epäonnen Runebergin kakkua hieman muokattuna ja nyt onnistui, jipii! Ohje löytyy blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/runebergin-kakku-munaton/ #Runeberginkakku #Runeberginpäivä #Suklaapossu #Kotiliesiblogit
  • Kaipasin alkuvuoden juhlapöytään jotain kevyempää ja testailin smoothiekakkua. Tästä versiosta tuli trooppisen makuinen ja koostumus oli kivan pehmoinen. Kakkua tehdessä pohdin myös liivatteiden eroja. Kurkkaa ohje ja liivatehölpötykset blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/trooppinen-smoothiekakku-ja-juttua-liivatteista/ #trooppinen #smoothiekakku #banaani #mango #lime #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Churrot ❤️ Ihastuin näihin rapeisiin pötköihin viime vuonna ulkomaanreissullamme ja nyt kokeilin niiden tekoa itsekin, ilman kananmunaa. Nam, ihania olivat itsekin tehtyinä! Kurkkaa ohje blogista ja nauti vaikka kuuman kaakaon kera talvisen ulkoilun jälkeen
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/churrot-eli-munkkitangot/ #ilmankananmunaa #munaton #churro #churros #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat

suklaapossu

X