Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

Näin Yhteishyvän ruokaliitteessä kookos-kesäkurpistamuffineiden ohjeen. Jääkaapissa oli vielä pieni pätkä kesäkurpitsaa jäljelle edellisistä leipomuksista, joten halusin koittaa laittaa sitä muffineihin. Jätin kuitenkin kookoksen kokonaan pois ja makumaailma vaihtui suklaiseksi. Itseasiassa koko ohje muuttui matkan varrella todella rajusti, eikä siinä lopulta ole alkuperäistä ohjetta jäljellä juuri lainkaan. Näistä muffineista tuli mielettömän pehmeitä, ihanan muhkeita, meheviä ja suklaisen oloisia, vaikka taikinassa itsessään ei aitoa suklaata ollutkaan! Kuorrutteesta suklaata löytyi sitten senkin edestä 🙂 Kyllä näillä suklaan nälkä lähti!

 

 

 

Ohje on jälleen helppo ”sekoita aineet keskenään”-tyylinen. Ensipuraisulla olisin kyllä luullut, että vähintään taikinan munat ja sokeria olisi vaahdotettu, muffini oli sen verran ilmava. Päällinen oli sen verran suklaista, että näistä olisi hyvin voinut tehdä minimuffineita; sitten niitä olisi ehkä pystynyt syömään useammankin kuin vain yhden 🙂

Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

 

12 kpl isoja muffineita tai n.48 kpl minimuffineita

Aineet:

2.5 dl fariinisokeria

1 dl öljyä

2 munaa

1 dl piimää

3.25 dl vehnäjauhoja

0.75 dl kaakaojauhetta

1.5 tl leivinjauhetta

0.5 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

1 mm suolaa

2 dl karkeaksi raastettua kesäkurpitsaa

Kuorrutus (riittää
pursottamalla n.7 muffinin päälle):

175 g tummaa suklaata (n.50%)

25 g huoneenlämpöistä, pehmeää voita

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria
(2-3 rkl maitoa pehmeämmän lopputuloksen saavuttamiseksi)

Ohje:

Vatkaa fariinisokeri, öljyä, piimä ja munat keskenään
kevyesti sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet nopeasti sekoittaen,
älä kuitenkaan vatkaa sen enempää kuin tarpeen. Sekoita joukkoon lopuksi
kesäkurpitsaraaste nopeasti sekoittaen. Jaa taikina voideltuihin muffinipellin koloihin.

Paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia (pidin 18
minuuttia), kunnes muffini tuntuu keskeltä kevyesti painettuna kiinteältä. Anna
jäähtyä muutama minuutti muffinipellillä ja ota ne sen jälkeen pois. Anna
jäähtyä kunnolla ennen kuorutteen lisäämistä.

Tee kuorrute. Sulata suklaa esimerkiksi mikrossa varovasti aina välillä sekoittaen. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen
pehmeä voi. Vatkaa voimakkaasti mukaan notkistettu tuorejuusto ja lisää
lopuksi vielä tomusokeri. Kuorrutuksesta tulee melko kova, joten jos haluat pehmeämmän päällisen, vatkaa joukkoon vielä maito. Levitä seos lusikalla muffinien päälle tai laita se pursotuspussiin
ja pursottele muffinien päälle. Jos seos on kovin juoksevaa, laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.Itse pursottelin kuorrutteen vain 5 muffinin päälle ja levitin loppuihin. Alla vielä muutama kuva kumpaisestakin tyylistä 🙂

 

 

 

Avainsanat

Kommentit (8)

Ei kyllä ikinä uskoisi, että olet näihin kesäkurpitsaa piilottanut. Varmasti herkullisia!:)

Olen nyt innoissani koitettuani näitä. Kesäkurpitsaa ei todellakaan maista näistä, vaan sen johdosta muffinit olivat ihanaa pehmeitä ja meheviä. Vein näitä tuliaisiksi töihin ja sielläkin näistä tykättiin ja kehuttiin juuri muffinin pehmeyttä 🙂

On kyllä herkullisen näköisiä ja aivan varmasti myös hyviä. Kiva idea tuo kesäkurpitsa mehevöittämään niitä:).

Kiitos 🙂 Muffinit olivat vielä seuraavana päivänäkin erittäin pehmeitä ja todella maukkaita. Tulen ehdottomasti jatkossa käyttämään kesäkurpitsaa enemmän makeissa leivonnaisissa 🙂

Uteliaisuus iski kyllä heti, olisi mielenkiintoista maistaa tälläistä! En niin kovin paljon välitä kesäkurpitsasta niin olisi kyllä kiva päästä maistelemaan! Näyttävät niin suklaisen ihanilta 🙂

Suosittelen koittamaan! 🙂 Nämä olivat todella hyviä eikä kesäkurpitsaa maistanut lainkaan. Se toimii vähän kuin porkkanat porkkanakakussa, kosteuttamalla 🙂 Ja tuo kuorrute on ihanan suklainen. Sen kanssa kannattaa odottaa seuraavaan päivään niin maku tasoittuu ja suklaan maku pääsee kunnolla oikeuksiin 🙂

Todella kauniita kuvia blogissasi ja ihania ohjeita =)

Kiitos paljon kauniista sanoista 🙂 Valokuvaamista onkin tullut harjoiteltua kovin ja kehitystäkin on jo näkyvissä. Vielä toki löytyy parannettavaakin, mutta pikku hiljaa.. 🙂

Kommentoi juttua: Pehmeät suklaamuffinit suklaisella kuorrutteella

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X