Suklaiset Whoopies-leivokset
Nami, nami ja nami! Jos pitää suklaasta, pitää taatusti näistä!Käytin osan whoopies-leivoksista pakkasen kautta ja ne kestivät sen oikein hyvin. Pakastaminen oikeastaan teki näille vain hyvää
Taikina:
40 g voita
40 g kookosrasvaa
1dl fariinisokeria
1.4 dl vehnäjauhoja
0.75 tl ruokasoodaa
0.35dl kaakaojauhetta
1.5 mm suolaa
1 pieni muna
1tl vaniljasokeria
0.75dl maitoa
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, suola ja sooda keskenään.
Vaahdota voi, kookosrasva ja sokeri ja lisää sitten muna ja vaniljajauhe. Lisää sen jälkeen puolet jauhoseoksesta ja maito ja sekoita kevyesti. Lisää loput jauhoseoksesta ja sekoita. Pursota tai lusikoi pyöreitä taikinanokareita, jätä kohoamisvara. Paista n. 10 minuuttia, kunnes taikina kohoaa ja tuntuu sormella kiinteältä. Anna jäähtyä 5 min ja siirrä ritilälle jäähtymään täysin. Valmista sillä aikaa täyte.
Täyte:
150g tummaa suklaata
1,5dl kermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl ruokosokeria
Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Lisää pilkottu suklaa ja sokeri. Sekoita kunnes suklaa sulaa. Jäähdytä hieman. Vatkaa sähkövatkaimella seosta voimakkaasti ja lisää tuorejuusto. Vatkaa vielä jonkin aikaa. Laita jääkaappiin jähmettymään n. puoleksi tunniksi. Pursota tai lusikoi täyte whoopies-pohjan päälle ja laita toinen puolikas kanneksi.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Suklaiset Whoopies-leivokset