Taivaalliset omenamuffinit murupäällisellä

Nyt olen erittäin tyytyväinen, että suklaista kesäkurpitsakakkua tehdessäni unohdin desilitramittaan vahingossa öljyä. En halunnut kaataa sitä enää takaisin pulloon, enkä raaskinut poiskaan heittää, joten piti äkkiä keksiä mihin sen hukkaisi. Eipä muuta kuin takaisin hellan ääreen ja kulho esille. En heti meinannut keksiä mitä tekisin, mutta sitten kuopus meni avaamaan lempilaatikkonsa eli äitin muffinivuokavaraston 🙂 Kehitin siis sekoitettavan muffinireseptin, johon hukkasin samalla itsetehdyn sitruunaisen omenahillopurkin lopun. Näistä muffineista tuli niin vietävän hyviä, että kun maistoin niitä kesken kuvaussession, meinasi kamera jäädä samantein lipaston päälle 😛 Sain kuitenkin otettua vielä muutaman kuvan ennen lautasten tyhjenemistä 🙂





Näissä maistui omenan lisäksi sen parhaat liittolaiset eli kaneli ja kaura. Muffinit olivat sisältä meheviä, pinnalta rapeita ja päällä oleva pehmeä vaniljavaahto kruunasi kokonaisuuden. Omenahillosilmä oli hävinnyt liki kokonaan taikinan joukkoon, mutta se toi muffiniin ihanaa lisäkosteutta. Vaahdotettu Flora Vanilla oli piste i:n päällä. Kaiken lisäksi nämä olivat todella helppo tehdä! Aineet vain nopeasti sekaisin ja taikina muffinipellin koloihin. Uskon, ettei omenahillosilmääkään välttämättä tarvitsisi laittaa, vaan saman hillomäärän (tai hieman reilummin) voisi sekoittaa suoraan taikinaa puolhuolimattomasti ennen vuokiin laittoa.

Muffinivuokia ei kannata täyttää aivan täyteen, vaan jättää hieman kohoamisvaraa. Itse täytin vahingossa liki täyteen (hetken päähänpistosta päätin laittaa päälle vielä kauramuruakin) ja muffinit meinasivatkin pursua yli..

n.13-14 kpl

Taikina:
2 munaa
1.5 dl sokeria
1 dl öljyä
1.5 dl omenahilloa
3 dl vehnäjauhoja
1.5 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
0.5 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2-3 tl kanelia

Täyte:
n.1 tl omenahilloa per muffini (tämän hillon voisi sekoittaa suoraan taikinaankin)

Päälle:
50 g voita sulatettuna
0.75 dl sokeria
1.5 dl pika-kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
0.5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

Tarjoiluun:
Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta/jäätelöä

Ohje:
Sekoita kaikki taikinan aineet sekaisin. Jaa reilu puolet taikinasta vuokiin (13-14 kpl). Laita n. 1 tl hilloa jokaisen muffinin keskelle ja lisää loppu taikina. Sekoita päällisen aineet keskenään ja ripottele muffinien päälle. Paista 200 asteessa n. 18 min., kunnes tuntuvat keskeltä kiinteiltä ja pinta saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Laita lusikalla nokare kastiketta muffinin päälle ja nauti! Muffinit olivat ihan sairaan hyviä seuraavana päivänä vaniljavaahdon kanssa nautittuna, mutta uskoisin niiden maistuvan ihanilta myös lämpiminä vaniljajäätelön kanssa.

Instagram

  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit
  • Testailin oreo-mansikkatäytteistä ja suklaakakkupohjaista
kakkua, ihan vain hyvän mansikkakesän kunniaksi :) Pohjana munaton mehevä suklaakakkupohja. Katso tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/oreo-mansikkataytteinen-kakku/ #oreo #mansikka #vanilja #täytekakku #strawberry #chocolate #cookie #cake #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Nams… näitä teen… ehkä jo tänään =)

Olittepas nopeita! Ole hyvä vaan ohjeesta 🙂 Toivottavasti maistuivat!

Mä tykkään tällaisista helpoista ohjeista, joissa vatkaimen voi unohtaa kaappiin. Varsinkin näin lasten kanssa tehdessä ovat tosi näppäriä.

Tehty =) … ja osa jo syöty =) Leivottiin meidän poikien kanssa, kiva ohje, kun ei tarvinnut muuta kuin sekoittaa! Tuli komeita muffineja =) Kiitos ohjeesta!

Eli eipä muuta kuin leipomaan 🙂 Nämä olivat kyllä todella helppoja tehdä. Ja niin mahdottoman makoisia!

Nyt oli sellainen myyntipuhe, että joutuu melkeestä kokeileen näitä ;D
Mitä luulet, millaisia näistä tulisi vähäsokerisesta soseesta? Vaatiiko nuo muffinssit makeutta? Mulla on pakkasessa kyllä siskon tekemää omenamarmeladia, mutta mielummin laittaisin sosetta.

Mulla ainakin kävi niin, että kun maistelin heti tuoreeltaan, omenan maku ei ollut tullut vielä kunnolla esille. Siinä vaiheessa jäätelö olisi sopinut niihin varmaan todella hyvin. Sitten seuraavana päivänä omenankin jo maistoi. Siinä vaiheessa vaniljavaahto(?) teki siihen sellaisen lisäsäväyksen, että kieli meinasi mennä mukana. Kerropas sitten mitä tykkäsit muffinien jäähdyttyä 🙂 Mä muuten säilyttelin niitä huoneenlämmössä yön hyvin kelmulla suojattuna ja hyvin säilyivät.

Se kauramuru on niin hyvää! Mun tekis mieli laittaa sitä jokaiseen leivonnaiseen 🙂

Kirsiä lainatakseni: Tehty! Ja osa jo syöty ;D
Tykkäsin kovasti, ihanan pehmeitä tuoreina, helppoja tehdä, huomenna selviää mitä jääkaappi näille teki 🙂 Pursottelin kermavaahdon näihin, miehen mielestä kerma oli turhan mieto näihin ja kaipaili jäätelöä, sitäkin voisi illemmalla kokeilla. Kiitos reseptistä! Postaan lähipäivinä blogiin 😀 …kauramuru-ohjetta lainailen enemmänkin tulevaisuudessa 😉

Hehe 🙂 Suosittelen koittamaan!

Kyllä varmaan vähäsokerinen sosekin käy hyvin. Mun hillokaan ei ollut mikään kovin makea, koska siinä oli mukana sitruunaa. Taikina itsessään ei ole hirveen makea, joten voit halutessasi vaikka lisätä hieman sokeria taikinaan (~0.25dl). Riippuu kuinka vähäsokerista sun sose on.. 🙂

Ja jos teet sen sosesilmän muffinin sisälle, voi sitä sosetta kevyesti sokeroida. Se muffinitaikinan syövereihin kadonnut hillosilmä kuitenkin maistui siellä, vaikka sitä näkynytkään 🙂 Kerropas sitten millaisia tuli 🙂

Niin sitä kauramurupäällistä voi tietenkin halutessaan laittaa hieman enemmänkin. Nyt sitä oli sellainen ohut (mutta ihanan rapea ja makea) kerros 🙂 Itse laitoin tuon ohjeessa olevan määrän 12 muffinin päälle, mutta koska muffinit meinasivat tosiaan pursua pahasti yli, niin korjasin sitä kappalemäärää. Kauramurun ohjeen kuitenkin pidin ennallaan. Huomasin muuten äsken virheet kappalemäärissä, mutta nyt se on korjattu.

Näyttääpäs muuten erittäin herkullisilta! 🙂

Kiitos 😀 Herkullisia olivat!

Näyttää ihanilta… varmasti myös hyvän makuisia. Kiitos ohjeesta:)

Kiitos 🙂 Hyvältä maistuivat 😛 Itse asiassa kävin tänään hakemassa säkillisen omenoita ja nyt tekisi mieli tehdä näitä lisää, kunhan saan omenat hilloiksi ja soseiksi 🙂 Ole hyvä ohjeesta!

Nam, ihanan näköisiä! Tänään testasin yhtä omenamuffini-reseptiä, tämä sun ohjeesi on seuraavana vuorossa 😀

Testaa ihmeessä 🙂 Nämä vain paranivat vanhetessaan eli olivat ehdottomasti parhaita seuraavana päivänä kunnolla jäähdyttyään ja vaniljavaahdon kanssa nautittuina.

Nämä ovat kyllä niin herkullisen näköisiä. 🙂

Kiitos 🙂 Olivatkin erittäin hyviä. Varsinkin seuraavana päivänä. Eli ovat vähän kuin pieniä kuivakakkuja, paranevat vain vanhetessaan 🙂 Mukavan meheviä ja päältä rapsakoita. 🙂

Nam! Ihana idea. Pitääpä yrittää muistaa testailla kun omenasosetta on pakkanen ja jääkaappi pullollaan 🙂

Kiitos 🙂 Nämä ovatkin saaneet yllätyksekseni todella paljon huomiota. Monet ovatkin näitä jo testanneet ja hyviksi kokeneet 🙂 Itsekin ajattelin tehdä näitä pian uudestaan. Saas nähdä koska löytyy sopiva väli, sillä "pakko koittaa"-listalla on vielä mooonta omppureseptiä tälle syksylle 🙂

Aivan mahtava resepti! Suurkiitokset tästä! Resepti oli ihanan nopeatekoinen ja todella helppo muuttaa gluteiinittomaksi. Tämän hittiohjeen myötä minusta tulee varmasti vakkarilukija blogillesi. 🙂 Mukavaa syksyä ja uusia reseptejä odotellessa! 🙂

Kiitos paljon ihanasta kommentista 😀 Kiva tietää, että muffinit onnistuivat myös gluteenittomana. Hyvää syksynjatkoa myös sinulle! 🙂

Ihanan helppo ohje 🙂 mulla on tällä hetkellä uunissa tulossa kun sain kuulla että on yllärivieraita tulossa oli siis pakko tehdä näitä 🙂

Helppoja ja nopeita ovat 🙂 Toivottavasti maistuivat sinulle ja vieraillesi! Ja jos muffineita jäi yli, niin maistapas ihmeessä huomenna. Ovat ihan eri makuisia, paaaljon parempia ;D

No niin, vihdoin sain aikaiseksi testata näitä mieleeni kummittelemaan jääneitä herkkuja ja olivat kyllä herkullisia. Pohjan teimme lasten kanssa säheltäessämme hieman erilailla, mutta muuten noudatimme ohjettasi tarkalleen ja tuo kauramuru tuossa päällä on huippukeksintö ja aivan ihana lisä! Kiitos taas helposta ja hyvästä ohjeesta. Huomenna noiden herkkujen olisi tarkoitus löytyä myös minun blogistani… =)

Kiva kuulla, että muffinit maistuivat 🙂 Se kauramuru ON ihanaa, sopii muuten tosi hyvin myös peruspiirakoiden päälle tai muihinkin muffineihin! Tulenkin pian blogiisi katsomaan sinun tuotoksiasi 🙂

Kuulostavat todella hyviltä! 😉
Olisi vain yksi kysymys; Kun minulla ei ole omenahilloa eikä marmeladia saati sitten sosetta niin voisiko näihin paloitella omenan palasia…
Kjn mulla on tollasia pieniä makeita omenoita ja mun äiti käski leipoa jotain omenoista niin…

Hmm. Tuo omenasose toimii taikinassa myös nesteenä. Joten jos koko omenasoseen jättää pois, kannattaa joukkoon lisätä jotain muuta nestettä. Näin äkkiseltään mietittynä soseen sijasta voisi laittaa vaikka piimää n. 1 dl. Omenan palasia voi sitten sekoitella joukkoon, mutta melko pieninä, jotta ehtivät kypsyä hyvin uunissa. Omenan palat voi myös pikaisesti mikrottaa, niin pehmenevät hieman jo ennen uunia. Mukavia leivontahetkiä! Ja kysele ihmeessä, jos jotain vielä tulee mieleen 🙂

jos vaan raastaisi tai tehosekottimella ajaisi omena tulisiko tarvittavaa kosteutta muffineihin?

Hmm.. Epäilen, että ainakaan raastaminen ei riitä. Piti oikein käydä katsomassa samantapaista ohjetta, jossa olen käyttänyt raastettua kesäkurpitsaa tuomassa kosteutta muffinsseihin (http://suklaapossu.blogspot.fi/2013/09/pehmeat-suklaamuffinit-suklaisella.html) 🙂 Vertailin ohjeita, enkä välttämättä uskaltaisi lähteä tekemään taikinaa pelkästä raasteesta ilman nestelisäystä. Tehosekoittimella omenasta ehkä irtoaa enemmän nestettä, joten sillä saattaisi onnistuakin. Ainakin jos sitä laittaisi hieman enemmän kuin ohjeessa on hilloa. Sokerin määrää kannattaa ehkä tällöin hieman kasvattaa.. Miten on, uskallatko kokeilla? 🙂

Tulihan hyviä muffareita !
Kiitos ohjeesta 🙂

Voi kun kiva kuulla. Ole hyvä vaan, kiva että ohjeesta oli iloa 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.