Kuivakakut ovat nyt kovassa huudossa! Tämä resepti mukailee englantilaisen hedelmäkakun ohjetta, jonka itseasiassa kehittelin yhteen haastatteluun, jonka annoin Kotiliedelle noin vuosi sitten, ennen tätä blogia.

Tähän voi hyvin upottaa kuivatut hedelmät, jotka ovat jääneet joulun jäljiltä kaappeihin lojumaan. Tämä sopii myös erinomaisesti esimerkiksi pääsiäiseen.

Tämä kuivakakku on freesimpi versio englantilaisesta hedelmäkakusta.

Hedelmäkakku

valmistus alle 30 min + uunissa 50-60 min

noin 12-16 palaa

200 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl mantelijauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl sultana rusinoita

1 dl makea karpalo (kuivattu)

1 dl kuivattuja aprikooseja

1 appelsiinin mehu

voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Silppua aprikoosit pieniksi paloiksi ja lisää ne kulhoon karpaloiden ja rusinoiden kanssa. Purista päälle appelsiinin mehu. Vatkaa vähän pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Sekoita kuivat aineet (vaniljajauhe, vehnäjauho, mantelijauho, leivinjauhe ja suola )keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan, älä vatkaa enää turhaan. Kaada lopuksi hedelmät mehuineen taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa 50-60minuuttia. Kakku on kypsä, kun tökkäät siihen hammastikulla ja tikku on nostaessa kuiva

Kommentit

Kommentoi juttua: Hedelmäkakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä jengi on täyttä 💎💎💎❤️❤️❤️ #friendsandfamily #businessandpleasure #aikuistenilta
  • Tänään alkaa @cmorefi ssä mun suosikkisarjan Roban uusi kausi! Jos olisin mies, väijyisin sitä tämän näköisenä!😂Nyt sulla on mahis ottaa @cmorefi viihdepaketti ilmaiseen kokeiluun 4vkoksi koodilla VAPPU Linkin löydät biosta ja kun painat sitä kokeile ilmaiseksi kohtaa ja scrollaat sitten ihan alas, siellä kysytään tuota koodia, joka antaa sulle 4vkoa ilmaista, kahden viikon sijaan. Et sitoudu mihinkään ja voit perua tilauksen koska vain. Normaalisti hinta on 12,90/kk. Niin ja onhan siellä vaikka mitä muutakin katsottavaa. Koodi on muuten voimassa 14.6.2019 asti. #kaupallinenyhteistyö w @cmorefi #manme #roba #kotimainendraama
  • Koko meidän mökkiaikana olen löytänyt korvasieniä tasan kerran. Tänään mun sienitutka sanoi, että aamulenkiltä (joo kävelin) löytyy ja niinhän niitä löytyi! Viikonloppuna syödään korvasienimuhennosta! 😍👌🍄#morels #korvasieni #sienihulluus #mushroomhunting #lähiruoka #inseason
  • #iltauinti #nofilter
  • Ollaan huhkittu koko päivä puutarhahommissa ja Teemu on kiltisti kaivanut pyynnöstäni kuoppia uusille marjapuskille. Joten kun hän pyysi pihvileipää iltapalaksi , hän sai pihvileivän! Parasta on, että käytin kaapin jämiä leivän tekoon:eiliseltä jäi pieni pala lähitilan luomulihaa, tämän päivän hollandaise kastikkeesta lähikanalan luomumunien valkuaiset, jotka paistoin leivän väliin. Sämpylä oli jo elämän ehtoopuolella, mutta sai uuden elämän paahtimessa ja salaattikerän vikat lehdet sekä aamupalalta jääneet tomaatin siivut sujahtivat leivän päälle ja lounaalta jääneet perunat paistoin kylkeen. #leftovers #beefsandwich #jämäruokaa #lähiruokaa #comfortfood #käteväemäntä
  • Viola päätti heittää talviturkin ja hyppäsi kolmesti laiturin nokasta. 😍👌💪#äidintyttö #likemotherlikedaughter #talviturkkiheitetty #mygirl #mökkilife
  • It’s a wrap!!! 💪💪💪#loserdance by our #maajussillemorsian crew #jonnettajuu

vappendaali

X