Kuivakakut ovat nyt kovassa huudossa! Tämä resepti mukailee englantilaisen hedelmäkakun ohjetta, jonka itseasiassa kehittelin yhteen haastatteluun, jonka annoin Kotiliedelle noin vuosi sitten, ennen tätä blogia.

Tähän voi hyvin upottaa kuivatut hedelmät, jotka ovat jääneet joulun jäljiltä kaappeihin lojumaan. Tämä sopii myös erinomaisesti esimerkiksi pääsiäiseen.

Tämä kuivakakku on freesimpi versio englantilaisesta hedelmäkakusta.

Hedelmäkakku

valmistus alle 30 min + uunissa 50-60 min

noin 12-16 palaa

200 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl mantelijauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl sultana rusinoita

1 dl makea karpalo (kuivattu)

1 dl kuivattuja aprikooseja

1 appelsiinin mehu

voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Silppua aprikoosit pieniksi paloiksi ja lisää ne kulhoon karpaloiden ja rusinoiden kanssa. Purista päälle appelsiinin mehu. Vatkaa vähän pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Sekoita kuivat aineet (vaniljajauhe, vehnäjauho, mantelijauho, leivinjauhe ja suola )keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan, älä vatkaa enää turhaan. Kaada lopuksi hedelmät mehuineen taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa 50-60minuuttia. Kakku on kypsä, kun tökkäät siihen hammastikulla ja tikku on nostaessa kuiva

Kommentit

Kommentoi juttua: Hedelmäkakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Terveisiä takahuoneesta! Täällä on alkamassa historian ensimmäinen #kokitjafarmarit ilta @finlandiatalo , jossa juontohommissa. Ideana, että huippukokit, mm @tommi_tuominen ja @jounitoivanen kokkaavat pientuottajien tuotteista herkkuja illallisvieraille.😍👌🐷🐑☘️#keikkaelämää #workinggirl #host
  • Ootko miettinyt jo joululahjoja? 🎁🎅🏻Joo, en mäkään! Mut jos haluat ostaa tänä vuonna laadukkaat lahjat ilman stressiä, niin tsekkaa @muurladesign  nettikauppa muurla.com. Sieltä löytyy kaikki mun Vappu Keittiössä sarjan tuotteet ja paljon muutakin mahtavaa! #vappukeittiossa #emaliastiat #enamelware #kitchenessentials #functionalfinnish #muurladesign
  • Yrittäjänä on aika ulkona näistä syyslomista sun muista, mutta päätettiin ottaa pieni irtiotto arjesta ja tehdä se omassa kotikaupungissa. Vietetään yhden yön hotelliloma Helsingissä ja huomenna jatketaan vielä tyttöjen kanssa seikkailua kotikaupungissa kivojen juttujen parissa. Koska sä olet viimeksi lomaillut omassa kotikaupungissa? #miniloma @hiltonhelsinkistrand #familytime #syysloma #irtiottoarjesta
  • Hyvää alkanutta viikkoa! New week, new energy!😍👌🍁🍂🌞#fall #autumncolours #nofilter #suosittelensaloa
  • Tänään taas mennään klo 19.20 @mtv3suomi w @mikkoleppilampi 😍💪💑#mtvttk #hosts #livetv #dwts 📸: @katjatamminenphotography
  • Enjoying the pink moment.😍👌🙏#fall #autumn #nofilter #pinkmoment #suosittelensaloa
  • Esikoisemme Viola täyttää tänään 6 vuotta. Viimeisen vuoden aikana olet kasvanut isoksi tytöksi, joka kantaa vastuuta siskosta ja muista läheisistä. Huumorintajusi on pettämätön ja olen ylpeä tavasta, jolla otat muita ihmisiä huomioon. Edelleen herkkyys ja temperamenttisuus kulkevat käsi kädessä, mutta suuremmat tyrskyt alkavat olla jo harvinaisia. Kiinnostus uusiin asioihin ja niiden oppimiseen on kova. Eskari on kasvattanut sinua hurjasti jo parissa kuukaudessa. Tutki rakas esikoiseni maailmaa ja nauti kyydistä! Monia Armorikkaita Vuosia ja paljon onnea maailman rakkain Viola!❤️😻#viola #mygirl #birthdaygirl #loveyoutothemoonandback

vappendaali

X