Pääsiäisen jälkeen tekee mieli keventää. Minun tekee varsinkin mieli kevättä kohden lisätä väriä lautaselle ja sitä tämä salaatti ainakin tarjoilee. Tämä sopii osaksi kevään juhlien buffetpöytää, sillä tämän voi kätevästi tehdä jo edellisenä päivänä. Tai tämä toimii hyvänä lounaana tai kevyenä päivällisenä ruokaisuutensa vuoksi.

Nuudeleista, kasviksista ja jauhelihasta syntyy herkullinen itämainen nuudelisalaatti.

Itämainen nuudelisalaatti

4 annosta kokonaiseksi ateriaksi

30 minuuttia

maidoton, munaton

200 g kuivattuja ohuita riisinuudeleita

½-1 tuore punainen chili (älä käytä siemeniä, jos et pidä kovin tulisesta)

2-3 porkkanaa

1 punasipuli

1 ruukku tuoretta korianteria

1 ruukku tuoretta minttua

400 g naudan paistijauhelihaa

loraus seesamiöljyä

 

kastike:

4 limen mehu

2 rkl muscovado- tai fariinisokeria

2 rkl soijaa

3 rkl kalakastiketta

1 valkosipulinkynsi murskattuna

 

Keitä nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta kylmässä vedessä. Paista jauheliha tilkassa seesamiöljyä. Siivuta porkkanat pitkittäin kuorimaveitsellä ja leikkaa sipulit niin, että puolita sipuli ja leikkaa puolikkaat ohuenohuiksi siivuiksi, jolloin sipuleista tulee puolikuun muotoisia. Pilko chili pieneksi ja silppua yrtit. Sekoita salaatin ainekset käsin sekaisin laakealla vadilla. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatille.

 

 

 

Instagram

  • Tänään olen kiitollinen tosi monesta asiasta: siitä, että meidän ihana koti on nyt täysin valmis ja jokainen tavara on paikoillaan. Sit 10 vuoden pesutuvassa ravaamisen jälkeen, olen suht liekeissä kodinhoitohuoneesta ja sen pesutornista, joten pyykkien viikkaminen pienissä erissä tuntuu luksukselta! Kaikenkukkuraksi mulla alkoi just viikon loma, jonka aikana en ajatellut laittaa rikkaa ristiin. Että mulla kulkee ihan all right!❤️💎🙏#newhome #lovingit #vacaymode #tgif #lagoodlife
  • #perjantaihammerit is back in biz! Kunhan vaan kolttu pysyis alhaalla!😂😂😂 #hammertime #tgif #vapunvaltakunta @radionovasuomi
  • Neljän kuukauden remontti on takana ja meidän koti on (vihdoin) valmis! Ig storyn puolella onkin ollut vaiheita esillä moneen otteeseen ja olen saanut paljon kysymyksiä liittyen materiaaleihin ja mistä mikäkin on. Tässä remontin laajuudesta esimerkkinä kylppäri, joka kasvoi (perherauhan säilyttämiseksi) parilla neliöllä. Iso kiitos @varisilma.fi yhteistyöstä, joiden Interno 9 pearl laatat löytyy seinistä ja lattiasta. Kiitos myös @temalfinland kylppärin kalusteista. Laajemmin koti nähtävillä @dekomagazine syyskuun numerossa.❤️💎🙏 #homesweethome #kylpyhuone #remontti #kaupallinenyhteistyö #omakotikullankallis #värisilmä #temalfinland
  • Päivästä ei voi tulla huono, kun se alkaa tämän naisen/ystävän/kollegan/kuuntelijan seurassa! Kiitos lenkkiseurasta super- @kirsialmsiira !❤️💪🙏#morningrun #girlswhorun #runforrestrun
  • Taas mennään w @mikkoleppilampi ❤️💪👌💎💃🕺#tanssiitähtienkanssa #mtvttk #dwts #newseason #hosts
  • Työviikon aloitus mahtavassa seurassa!😍👌💎 #muah by @heidireponen #workinggirl #covergirl
  • Omasta maasta.😍🙏#frommygarden #lähiruoka #healthy #nofilter

vappendaali

Keskustelu

Tää menee kokeiluun!

Kokeilin kanalla tätä reseptiä ja toimii niinkin! Tosin kastiketta tuli aivan liikaa tuolla ohjeella ja salaatti lillui nesteessä. Ensi kerralla puolitan kastikemäärän.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.