Vappu Pimiä kokkaa kokonaista broileria.

Suhteellisen vähällä vaivalla, mutta hyvää ruokaa? Mitä se voisi olla? Tee kokonainen broileri. Mausta se, paista uunissa mehevien juuresten kera ja yllätä vieraasi.

Kokonaisen broilerin valmistusta pelätään aivan liikaa, mutta näillä ohjeilla onnistut varmasti. Katso videolta miten päin broileri asetellaan ja miten se maustetaan.

Itse rakastan yrttejä ja sitruunaa. Parhaiten pääset linnun ”iholle”, kun työnnät sormet varovasti nahan alle ja venytät. Sinne nahan ja lihan väliin voi helposti laittaa nyt haluamiasi mausteita. Toinen vinkki on työntää halkaistuja sitruunoita linnun ”berberiin” eli takapuoleen. Kyllä, takapuoleen! (hahaa!) Sitruunan ihanat aromit imeytyvät sisäkautta lihaan ja lintu saa upean sitruunaisen yrttisen maun, kun laitat sinne myös timjamia.

Valkosipuli ja juurekset paistuvat meheviksi linnun rasvassa ja oliiviöljyn yhdistelmässä. Tätä et voi vastustaa! Muuten, pääsiäinen on viikon päästä, joten nappaa ohje talteen, kokonainen broileri sopii hyvin juhlapöytään.

Ruokarakkaudella, Vappu

Katso lisää ihania Kotilieden ruokaohjeita pääsiäiseen