Katso video – Vappu Pimiän takuuvarma arjen pelastajaruoka on kevyt ja halpa: "Tähän voi tyhjentää jääkaapin vihanneslokeron!"
Meillä syödään säännöllisesti kasvissosekeittoa. Se on todellinen arjen pelastajaruoka. Se on helppo tehdä, se on kevyt ja kaiken lisäksi halpa.
Itse laitan sinne mitä vihanneslokerossa sattuu olemaan, mutta nyt laitamme sinne kotimaista lehtikaalia, porkkanoita, sipuleita ja bataattia. Keittoon voi heittää vihanneslokeron kaikki jämät.
Paras maku keittoon tulee, kun ensin kuullotat kaikki vihannekset. Älä kuitenkaan ruskista sipulia, kuullota vain!
Katso video – vinkit kasvisosekeiton valmistustukseen
Käytä keittoon kasvis- tai kanalientä. Keitto on valmis noin 20 minuutissa! Uskomattoman helppoa ja hyvää.
Jos keittoa jää yli, sen voi helposti myös pakastaa tai ottaa mukaan evääksi. Kokeile kasvissosekeittoani ja ylläty kuinka helposti se valmistuu!
Kasvissosekeitto
500 g porkkanoita
200 g lehtikaalia
½ myskikurpitsa tai bataatti
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 dl kermaa (tavallista, kookos- tai kasviskermaa)
1,5 l kasvislientä tai vettä (fondista, kuutiosta tai valmista lientä)
suolaa ja pippuria
Hienonna sipulit ja kuutioi kasvikset.
Kuullota ensin sipuleita öljyssä kattilassa. Lisää sen jälkeen muut kasvikset ja jatka kuullotusta pari minuuttia. Lisää liemi ja anna kasvisten pehmentyä.
Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Lisää kerma ja kuumenna vielä nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Olen Vappu Pimiä, jonka monet tuntevat tv- ja radio-ohjelmista. Viime vuosina olen kuitenkin enemmän ja enemmän päässyt toteuttamaan haavettani työskennellä myös ruoan parissa. Olen kirjoittanut kaksi keittokirjaa, kolmas kirja julkaistaan tänä syksynä. Suuri haaveeni toteutui myös, kun sain suunnitella oman keittiötuotesarjan Muurlalle. Tässä blogissa tehdään sitä ruokaa, mitä meidän kotona syödään. Aamiaista, arkiruokaa ja vähän parempaa viikonlopuille, leivontaa unohtamatta. Idea kuitenkin on, että kaikki syntyy helposti ja yksinkertaisesti, ilman hermojen menetystä. Hyppää kyytiin!
Kommentoi
Kommentoi juttua: Katso video – Vappu Pimiän takuuvarma arjen pelastajaruoka on kevyt ja halpa: "Tähän voi tyhjentää jääkaapin vihanneslokeron!"