Vappu Pimiä herkuttelee jenkkipannareilla.

Amerikkalaiset pannuakakut ovat parasta brunssiruokaa.

Suolaisten brunssiruokien jälkeen tarvitsee jotain makeaa. Tarjoile jenkkityyliin amerikkalaisia pannareita. Kuohkea ja paksu pannari imee itseensä vaahterasiirapin, joka kuuluu ehdottomasti asiaan.

Jenkeissä näitä tarjoillaan usein myös rasvaisen ja rapsakan pekonin kanssa. Kyllä, ja lisäksi siihen kaadetaan vielä lisäksi vaahterasiirappia – aikamoinen herkku! Pannarit sopivat myös joulun välipäivien hävikkibrunssille: jos haluat päästä kinkun jämistä eroon.

Paista kinkkusiivut rapeiksi ja tarjoile pannereiden kera.

Jos suolainen ei maistu, tarjoile lisänä vain marjoja ja turkkilaista jogurttia tai rahkaa.

 

Amerikkalaiset pannukakut

7 dl piimää

3 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

4 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria tai -uutetta

voita tai muuta rasvaa paistamiseen

Tarjolle

vaahterasiirappia, marjoja ja hedelmiä

joulubrunssille rapeaksi paistettua kinkkua

Sekoita pannukakkujen ainekset keskenään. Anna taikinan turvota vähintään puolisen tuntia ennen pannukakkujen paistoa.

Laita paistinpannu liedelle ja lisää siihen nokare voita. Kun rasva on sulanut, tiputa pannulle taikinaa sen verran, että saat pieniä kauniita pannareita (noin pieni kuhallinen per pannari).

Paista keskilämmöllä niin kauan, että pintaan muodostuu ilmakuplia, jolloin on aika kääntää pannukakku. Paista vielä hetki toiselta puolelta.

Tarjoa pannarit vaahterasiirapin ja haluamiesi marjojen tai hedelmien kera. Amerikkalaiset syövät näitä myös pekonin ja siirapin kanssa.

ruokarakkaudella,

Vappu