Tämä kakku on kulkenut mukanani jo toistakymmentä vuotta. Voit käyttää myös tavallista rahkaa, mutta lisää silloin noin 1 sitruunan/ limen mehu. Tällöin voit myös vähän lisätä täytteen sokerin määrää. Tämä kakku säilyy hyvänä useamman päivän ja sopii mielestäni tarjottavaksi etenkin keväällä ja esimerkiksi pääsiäisaterian jälkiruoaksi.

Tämä kakku syntyy nopeasti ja kruunaa esimerkiksi pääsiäisen aterian.

 

Mehevä rahkakakku

10-12 annosta

75 min

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

3,5 dl vehnäjauhoja (erikois- tai puolikarkea)

 

Täyte:

1,5-2 dl aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia (myös muut samantapaiset hedelmähillot käyvät)

400 g (2prk) limellä ja/tai sitruunalla maustettua rahkaa

0,5 dl sokeria

3 kananmunaa

 

Vaahdota pehmennyt rasva ja sokerit sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon leivinjauhe-vehnäjauhoseos.

Levitä taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, näin säästyt voitelemiselta ja piirakka on myös helppo tarvittaessa kuljettaa paperissa. Levitä pohjan päälle hillo. Sekoita sokeri, rahka ja munat keskenään. Kaada rahkaseos hillon päälle. Paista torttua 180 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.

 

 

 

Instagram

  • Ketä meit siin nyt oli...😂😂😂 Kuva bongattu @iltasanomat @tiiasantavirta toimesta.🙏#ascot #harryandmeghan
  • Upea päivä @ #ascot Melkein päästiin heittämään yläfemmat vastanaineiden kanssa. Thank you @alisamli and @gsvilar for our styles.❤️🙏 #royalascot #kiskis #racinghorses #myandmyhubby
  • Nyt on Metsolat päässeet Isolle kirkolle! Onhan täällä vähän erilaista, kun Salon torilla. 😂👌🥂#royalascot #royalascothats #maalaisetmaailmalla
  • Kate oli yksi läheisimpiä ystäviäni, kun asuttiin Jenkeissä. Viimeksi nähtiin meidän häissä 5 vuotta sitten, sillä elämä on kuljettanut häntä osavaltiosta toiseen. Tänään hän laittaa viestiä, että on muuttanut Lontooseen kuukausi sitten, kun näki postaukseni somessa. Ex-tempore lounas Lontoossa ja tuntui kuin oltaisiin nähty eilen. Sitä on ystävyys.❤️🙏 @katnissel #friends #longtimenosee #loveher
  • Olen käynyt Lontoossa viimeksi 20 vuotta sitten, jos yhtä lumimyrskyn takia hotellissa vietettyä vuorokautta välissä ei lasketa. Nyt edessä 48 tunnin miniloma, josta ekat 10 tuntia saan viettää ihan vaan itseni kanssa. Shoppilua ja kaupungin hulinan ihmettelemistä luvassa. On sitä ollut paskempiakin maanantaita!😍🔥👌✈️🥂#londoncalling #minivacay #justmemyselfandi #feelfinnair
  • #kesämuidut w @annihautala ❤️
  • Tällä ihanalla jengillä painettiin tämänpäiväiset kuvaukset! Kiitos 📸 @paulakukkonen muah: @heidireponen style: @millamuurimaki, joka missasi kuvan. #workinggirls #covergirl #photoshoot #crewoftheday #nofilter

vappendaali

Keskustelu

Mehevä rahkakakku on uunissa, mutta olisi kiva jos ohjeessa olisi myös vuuan koko, ettei tarvitsisi sitä pähkäillä ! Terveisin Maija mummeli.

Hyvää tuli. Kypsensin kylläkin pohjaa ja aprikoosihilloa noin 20 minuuttia ennen rahkan lisäämistä, koska kosteaa päällistä oli niin paljon. Laakeassa vuossa kypsyy varmaan hyvin. Laakeassa tulee tosin piirakka.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.