Tämä kakku on kulkenut mukanani jo toistakymmentä vuotta. Voit käyttää myös tavallista rahkaa, mutta lisää silloin noin 1 sitruunan/ limen mehu. Tällöin voit myös vähän lisätä täytteen sokerin määrää. Tämä kakku säilyy hyvänä useamman päivän ja sopii mielestäni tarjottavaksi etenkin keväällä ja esimerkiksi pääsiäisaterian jälkiruoaksi.

Tämä kakku syntyy nopeasti ja kruunaa esimerkiksi pääsiäisen aterian.

 

Mehevä rahkakakku

10-12 annosta

75 min

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

3,5 dl vehnäjauhoja (erikois- tai puolikarkea)

 

Täyte:

1,5-2 dl aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia (myös muut samantapaiset hedelmähillot käyvät)

400 g (2prk) limellä ja/tai sitruunalla maustettua rahkaa

0,5 dl sokeria

3 kananmunaa

 

Vaahdota pehmennyt rasva ja sokerit sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon leivinjauhe-vehnäjauhoseos.

Levitä taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, näin säästyt voitelemiselta ja piirakka on myös helppo tarvittaessa kuljettaa paperissa. Levitä pohjan päälle hillo. Sekoita sokeri, rahka ja munat keskenään. Kaada rahkaseos hillon päälle. Paista torttua 180 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.

 

 

 

Kommentit (2)

Mehevä rahkakakku on uunissa, mutta olisi kiva jos ohjeessa olisi myös vuuan koko, ettei tarvitsisi sitä pähkäillä ! Terveisin Maija mummeli.

Hyvää tuli. Kypsensin kylläkin pohjaa ja aprikoosihilloa noin 20 minuuttia ennen rahkan lisäämistä, koska kosteaa päällistä oli niin paljon. Laakeassa vuossa kypsyy varmaan hyvin. Laakeassa tulee tosin piirakka.

Kommentoi juttua: Mehevä rahkakakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Terveisiä takahuoneesta! Täällä on alkamassa historian ensimmäinen #kokitjafarmarit ilta @finlandiatalo , jossa juontohommissa. Ideana, että huippukokit, mm @tommi_tuominen ja @jounitoivanen kokkaavat pientuottajien tuotteista herkkuja illallisvieraille.😍👌🐷🐑☘️#keikkaelämää #workinggirl #host
  • Ootko miettinyt jo joululahjoja? 🎁🎅🏻Joo, en mäkään! Mut jos haluat ostaa tänä vuonna laadukkaat lahjat ilman stressiä, niin tsekkaa @muurladesign  nettikauppa muurla.com. Sieltä löytyy kaikki mun Vappu Keittiössä sarjan tuotteet ja paljon muutakin mahtavaa! #vappukeittiossa #emaliastiat #enamelware #kitchenessentials #functionalfinnish #muurladesign
  • Yrittäjänä on aika ulkona näistä syyslomista sun muista, mutta päätettiin ottaa pieni irtiotto arjesta ja tehdä se omassa kotikaupungissa. Vietetään yhden yön hotelliloma Helsingissä ja huomenna jatketaan vielä tyttöjen kanssa seikkailua kotikaupungissa kivojen juttujen parissa. Koska sä olet viimeksi lomaillut omassa kotikaupungissa? #miniloma @hiltonhelsinkistrand #familytime #syysloma #irtiottoarjesta
  • Hyvää alkanutta viikkoa! New week, new energy!😍👌🍁🍂🌞#fall #autumncolours #nofilter #suosittelensaloa
  • Tänään taas mennään klo 19.20 @mtv3suomi w @mikkoleppilampi 😍💪💑#mtvttk #hosts #livetv #dwts 📸: @katjatamminenphotography
  • Enjoying the pink moment.😍👌🙏#fall #autumn #nofilter #pinkmoment #suosittelensaloa
  • Esikoisemme Viola täyttää tänään 6 vuotta. Viimeisen vuoden aikana olet kasvanut isoksi tytöksi, joka kantaa vastuuta siskosta ja muista läheisistä. Huumorintajusi on pettämätön ja olen ylpeä tavasta, jolla otat muita ihmisiä huomioon. Edelleen herkkyys ja temperamenttisuus kulkevat käsi kädessä, mutta suuremmat tyrskyt alkavat olla jo harvinaisia. Kiinnostus uusiin asioihin ja niiden oppimiseen on kova. Eskari on kasvattanut sinua hurjasti jo parissa kuukaudessa. Tutki rakas esikoiseni maailmaa ja nauti kyydistä! Monia Armorikkaita Vuosia ja paljon onnea maailman rakkain Viola!❤️😻#viola #mygirl #birthdaygirl #loveyoutothemoonandback

vappendaali

X