Tämä kakku on kulkenut mukanani jo toistakymmentä vuotta. Voit käyttää myös tavallista rahkaa, mutta lisää silloin noin 1 sitruunan/ limen mehu. Tällöin voit myös vähän lisätä täytteen sokerin määrää. Tämä kakku säilyy hyvänä useamman päivän ja sopii mielestäni tarjottavaksi etenkin keväällä ja esimerkiksi pääsiäisaterian jälkiruoaksi.

Tämä kakku syntyy nopeasti ja kruunaa esimerkiksi pääsiäisen aterian.

 

Mehevä rahkakakku

10-12 annosta

75 min

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

3,5 dl vehnäjauhoja (erikois- tai puolikarkea)

 

Täyte:

1,5-2 dl aprikoosihilloa tai aprikoosimarmeladia (myös muut samantapaiset hedelmähillot käyvät)

400 g (2prk) limellä ja/tai sitruunalla maustettua rahkaa

0,5 dl sokeria

3 kananmunaa

 

Vaahdota pehmennyt rasva ja sokerit sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon leivinjauhe-vehnäjauhoseos.

Levitä taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, näin säästyt voitelemiselta ja piirakka on myös helppo tarvittaessa kuljettaa paperissa. Levitä pohjan päälle hillo. Sekoita sokeri, rahka ja munat keskenään. Kaada rahkaseos hillon päälle. Paista torttua 180 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.

 

 

 

Instagram

  • Päivästä ei voi tulla huono, kun se alkaa tämän naisen/ystävän/kollegan/kuuntelijan seurassa! Kiitos lenkkiseurasta super- @kirsialmsiira !❤️💪🙏#morningrun #girlswhorun #runforrestrun
  • Taas mennään w @mikkoleppilampi ❤️💪👌💎💃🕺#tanssiitähtienkanssa #mtvttk #dwts #newseason #hosts
  • Työviikon aloitus mahtavassa seurassa!😍👌💎 #muah by @heidireponen #workinggirl #covergirl
  • Omasta maasta.😍🙏#frommygarden #lähiruoka #healthy #nofilter
  • Crayfishparty vol 3. 🥂👌🦐🦀#aboutlastnight
  • Hän❤️ #donmasi #thegodfather #friends #crayfishparty @selin.markus
  • Jännittävä päivä koko perheelle! Violan elämä eskarilaisena alkoi. Jännitystä ilmassa niin eskarilaisella, kuin kuopuksellakin, sillä tiet erkanivat, kun isosisko siirtyi eri paikkaan. Eikä äitikään ihan ilman kyyneleitä selvinnyt.😭😭❤️❤️ #eskarilainen #viola #paluuarkeen

vappendaali

Keskustelu

Mehevä rahkakakku on uunissa, mutta olisi kiva jos ohjeessa olisi myös vuuan koko, ettei tarvitsisi sitä pähkäillä ! Terveisin Maija mummeli.

Hyvää tuli. Kypsensin kylläkin pohjaa ja aprikoosihilloa noin 20 minuuttia ennen rahkan lisäämistä, koska kosteaa päällistä oli niin paljon. Laakeassa vuossa kypsyy varmaan hyvin. Laakeassa tulee tosin piirakka.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.