Villiruokasesonki on nyt kuumimmillaan! Nokkoset kannattaa poimia mahdollisimman pieninä ja nyt onkin oiva hetki tehdä terveellisiä ja herkullisia nokkoslettuja! Nokkonen on todellinen superfood, sillä se sisältää rautaa, c-vitamiinia, proteiinia ja kalsiumia.

Terveellinen nokkonen on nyt parhaimmillaan.

Nokkosletut

10-13 lettua

45min, vege

Ainekset:

1 l maitoa
4 munaa
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (Kaupoissa voi olla lettujauhoseoksia, niitä kannattaa ehdottomasti testata!)
½ dl öljyä tai sulatettua voita/margariinia
1,5-2 litraa nokkosia tuoreina (ryöpättynä n. 1,5dl)
Paistamiseen: voita tai öljyä

Nokkosletut on herkku, joka maistuu koko perheelle.

 

Kerää nokkosista mieluiten ylimpiä lehtiä, kerääminen on tosi nopeaa ja ylimmistä osista varret voi hyvin ottaa mukaan. Jos keräät pieniä nokkosia, voit ottaa koko varren. Muista laittaa tarpeeksi paksut hanskat, jotta nokkoset eivät polta.
Laita kattilallinen vettä kiehumaan. Tee sillä aikaa taikina. Sekoita kaikki muut paitsi nokkoset keskenään.
Kun vesi kiehuu, kaada nokkoset kattilaan ja keitä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja purista nokkosista ylimääräinen vesi pois, ei tarvitse mitenkään rutikuiviksi puristaa, mutta niin ettei ne valu vettä. Silppua nokkoset pieneksi. Tässä vaiheessa ne eivät enää polttele.
Lisää nokkossilppu taikinaan ja anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Paista nokkosletut tavallisten lettujen tapaan voissa tai öljyssä. Älä laita liikaa taikinaa pannulle, niin saat ihanan ohuita pitsireunaisia lettuja. Nauti joko makeana tai suolaisena!

 

 

 

 

Kommentit (1)

Nokkosia kannattaa nyt kerätä niin paljon että voi kuivattaa tai ryöpätä ja pakastaa talven varalle.
Nokkosista saa monenlaista: munakkaisiin, keittoihin, sämpylätaikinaan, leipään ja vohvelitaikinaan lettujen lisäksi.
Luonnon oma vitamiini-ja hivenainepommi!

Kommentoi juttua: Nokkosletut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Full moon.🌕🙏 #vacaymode #visitthailand
  • Pink ladies heading to dinner. #mygirls #vacaymode #visitphuket
  • #aamujooga #morningyoga #namaste #yogainthailand
  • ARVONTA! 😍🏆🔥Terkkuja loman keskeltä, josta saan matkamessujen kunniaksi suorittaa ihan mielettömän arvonnan! Me lomailtiin viime kesänä perheen kanssa ekaa kertaa Rodoksella ja oltiin ihan myytyjä! Pienet, lähes yksityiset rannat, hyvät ravintolat, ihana hotelli ja ystävällinen palvelu, siinä muutama syy mainitakseni. Meillä on jo seuraava reissu buukattuna ensi kesäksi. Ja nyt saan jakaa yhdelle teistä 7 VUOROKAUDEN HOTELLILOMAN KAHDELLE @atriumhotels 😍👌💎Me majoituttiin viimeksi #atriumplatinum ssa ja ensi kesänä kokeillaan varmaan joko #atriumpalace tai #atriumprestige (kuvassa).Voittaja saa tietysti valita itse, mihin hotelliin haluaa majoittua, ota myös @atriumhotels seurantaan, niin voit fiilistellä hotelleja. Palkinto sisältää 7 vrk:n kahden hengen majoituksen @atriumhotels aamiaisineen, voittajan valitsemina päivinä  huhti-touko- tai lokakuussa 2019. Tägää se ihminen, jonka kanssa lähtisit reissuun ja olet mukana arvonnassa! Kisa on voimassa su 20.1.2019 klo 16 saakka. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Instagram ei ole mukana arvonnassa. Onnea matkaan !🇬🇷🌞 #kaupallinenyhteistyö @atriumhotels #atriumhotels #atriumplatinum #atriumpalace #atriumprestige #rhodes #rodos #visitgreece #sun #holiday
  • Valkoista kurittajaa ei ole täällä näkynyt.🌞👌#vacaymode
  • Huoli pois. #kauanodotettuloma #vacaymode
  • Onhan se aika mahtava fiilis, kun näkee oman suunnittelemansa kattilan ruotsalaisessa ruokalehdessä, jota on ostanut nuoresta tytöstä saakka! Näitä #vappukeittiossa astioita ja muita tuotteita saa helposti @muurladesign nettikaupasta ja valikoiduilta jälleenmyyjiltä kautta maan! #enamelware #muurladesign #designfromfinland #matmagasinet

vappendaali

X