Villiruokasesonki on nyt kuumimmillaan! Nokkoset kannattaa poimia mahdollisimman pieninä ja nyt onkin oiva hetki tehdä terveellisiä ja herkullisia nokkoslettuja! Nokkonen on todellinen superfood, sillä se sisältää rautaa, c-vitamiinia, proteiinia ja kalsiumia.

Terveellinen nokkonen on nyt parhaimmillaan.

Nokkosletut

10-13 lettua

45min, vege

Ainekset:

1 l maitoa
4 munaa
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (Kaupoissa voi olla lettujauhoseoksia, niitä kannattaa ehdottomasti testata!)
½ dl öljyä tai sulatettua voita/margariinia
1,5-2 litraa nokkosia tuoreina (ryöpättynä n. 1,5dl)
Paistamiseen: voita tai öljyä

Nokkosletut on herkku, joka maistuu koko perheelle.

 

Kerää nokkosista mieluiten ylimpiä lehtiä, kerääminen on tosi nopeaa ja ylimmistä osista varret voi hyvin ottaa mukaan. Jos keräät pieniä nokkosia, voit ottaa koko varren. Muista laittaa tarpeeksi paksut hanskat, jotta nokkoset eivät polta.
Laita kattilallinen vettä kiehumaan. Tee sillä aikaa taikina. Sekoita kaikki muut paitsi nokkoset keskenään.
Kun vesi kiehuu, kaada nokkoset kattilaan ja keitä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja purista nokkosista ylimääräinen vesi pois, ei tarvitse mitenkään rutikuiviksi puristaa, mutta niin ettei ne valu vettä. Silppua nokkoset pieneksi. Tässä vaiheessa ne eivät enää polttele.
Lisää nokkossilppu taikinaan ja anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Paista nokkosletut tavallisten lettujen tapaan voissa tai öljyssä. Älä laita liikaa taikinaa pannulle, niin saat ihanan ohuita pitsireunaisia lettuja. Nauti joko makeana tai suolaisena!

 

 

 

 

Instagram

  • Mahtavia uutisia! Suuren kysynnän ja asiakaspalautteen perusteella olemme päättäneet lanseerata Muksuboksin! Nimensä mukaisesti boksi on suunnattu erityisesti lapsiperheille, jonka sisältö on taatusti sellaista, mikä maistuu myös perheen pienimmille. Mä tarvitsen sun apua, sillä kokoan täällä juuri Muksuboksin ruokalistaa. Mikä on teidän perheen takuuvarma hitti, joka ei jää lautaselle keneltäkään tai mikä on sun oman lapsuuden suosikki arkiruoka? @ruokaboksi #parempaaarkea #syödäänyhdessä #ruokaboksi #muksuboksi #comingsoon
  • Kannessa minä ja Jeti.😀 #covergirl @iltalehti w @jethrorostedt
  • Yrittäjän elämää parhaimmillaan! Tänään kokkasin koko päivän @tampereenbakerycafe n keittiössä, kun suunnittelin heidän lounassalaattivalikoimaan neljä uutta täytettä, joiden valmistus käytiin läpi henkilökunnan kanssa. Täytteissä on kaksi täysin vegaanista, yksi lakto-vege ja yksi liha. Kuvassa näkyy paahdettu kukkakaali-kikherne-feta täyte. Täytteitä on saatavilla huomisesta alkaen ja kaikki kahvilan tuotteet on ihan supereita, sillä yli 80% niistä valmistuu paikan päällä käsintehtynä. Täältä et teollisia raakapakasteita löydä!👌 Jos siis käyt Tampereella tai asut siellä, niin käy testaamassa! @tampereenbakerycafe löytyy Stockan vierestä eli vaikea missata!😍👌😋#tampereenbakerycafe #vahvasuositus #entrepreneurlife #visittampere
  • Got my face back!😂😂👌👌#covergirl #workinggirl #muah: @heidireponen
  • From Russia with love! Syötiin juuri aamiaista ihanassa ravintolassa. Nähtävästi todella herkullinen chia-puuro aiheutti järkyttävän allergisen reaktion. Hetkessä päänahkaa ja koko kehoa syyhysi ja joka puolelle nousi paukamia. Seuraavassa hetkessä hengitystiet alkoivat tukkeutua, huulet ja silmät turposivat. Onneksi ihanat ystäväni toimivat nopeasti, kun Marjo kaivoi laukustaan ventolinea, jotta hengitys saatiin kulkemaan. Sairaanhoitaja Niina käski siltä seisomalta apteekkiin, josta saatiin antihistamiinia avuksi. Suurin opetus kuitenkin lienee, että minun ei kannata koskea botoxiin tai mihinkään täyteaineisiin, kuva kertonee miksi. 😂😂😅😅🙏🙏 #allerginenreaktio #allergicreaction #nobotoxforme #tyttöjenreissu #fromrussiawithlove
  • Pärjätään.😍👌🔥🥂#pietari #saintpetersburg #allgood #tyttöjenreissu #huominenonhuomenna
  • Nämä naiset ovat olleet elämässäni, yksi päiväkodista, toiset ala-asteelta saakka. Sovittiin vuosi sitten, että tänä vuonna, ruuhkavuosista huolimatta, teemme yhteisen 40-vuotis matkan, ilman lapsia ja miehiä, yksi meistä lensi messiin Saksasta. Tässä me nyt ollaan ja nautiskellaan shamppis-aamiaisesta Pietarissa. Tällä viikonlopulla eletään pitkään, lapsuudenystävät ja niiden rehellisyys ja aitous on sellainen voimavara, että sitä ei voi oikein mitata missään! Kiitos ihanasta synttärilahjamatkasta naiset ja hyvää synttäriä meille!❤️😍🥂👌 #childhoodfriends #lapsuudenystävät #tyttöjenreissu #pietari

vappendaali

Keskustelu

Nokkosia kannattaa nyt kerätä niin paljon että voi kuivattaa tai ryöpätä ja pakastaa talven varalle.
Nokkosista saa monenlaista: munakkaisiin, keittoihin, sämpylätaikinaan, leipään ja vohvelitaikinaan lettujen lisäksi.
Luonnon oma vitamiini-ja hivenainepommi!

Kommentoi juttua: Nokkosletut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.