Villiruokasesonki on nyt kuumimmillaan! Nokkoset kannattaa poimia mahdollisimman pieninä ja nyt onkin oiva hetki tehdä terveellisiä ja herkullisia nokkoslettuja! Nokkonen on todellinen superfood, sillä se sisältää rautaa, c-vitamiinia, proteiinia ja kalsiumia.

Terveellinen nokkonen on nyt parhaimmillaan.

Nokkosletut

10-13 lettua

45min, vege

Ainekset:

1 l maitoa
4 munaa
1 tl suolaa
6 dl jauhoja (Kaupoissa voi olla lettujauhoseoksia, niitä kannattaa ehdottomasti testata!)
½ dl öljyä tai sulatettua voita/margariinia
1,5-2 litraa nokkosia tuoreina (ryöpättynä n. 1,5dl)
Paistamiseen: voita tai öljyä

Nokkosletut on herkku, joka maistuu koko perheelle.

 

Kerää nokkosista mieluiten ylimpiä lehtiä, kerääminen on tosi nopeaa ja ylimmistä osista varret voi hyvin ottaa mukaan. Jos keräät pieniä nokkosia, voit ottaa koko varren. Muista laittaa tarpeeksi paksut hanskat, jotta nokkoset eivät polta.
Laita kattilallinen vettä kiehumaan. Tee sillä aikaa taikina. Sekoita kaikki muut paitsi nokkoset keskenään.
Kun vesi kiehuu, kaada nokkoset kattilaan ja keitä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja purista nokkosista ylimääräinen vesi pois, ei tarvitse mitenkään rutikuiviksi puristaa, mutta niin ettei ne valu vettä. Silppua nokkoset pieneksi. Tässä vaiheessa ne eivät enää polttele.
Lisää nokkossilppu taikinaan ja anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Paista nokkosletut tavallisten lettujen tapaan voissa tai öljyssä. Älä laita liikaa taikinaa pannulle, niin saat ihanan ohuita pitsireunaisia lettuja. Nauti joko makeana tai suolaisena!

 

 

 

 

Kommentit (1)

Nokkosia kannattaa nyt kerätä niin paljon että voi kuivattaa tai ryöpätä ja pakastaa talven varalle.
Nokkosista saa monenlaista: munakkaisiin, keittoihin, sämpylätaikinaan, leipään ja vohvelitaikinaan lettujen lisäksi.
Luonnon oma vitamiini-ja hivenainepommi!

Kommentoi juttua: Nokkosletut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Syksyllä mennään taas w @mikkoleppilampi ❤️👌Tää kuva otettiin eilen, no ei ihan! Vuotta en muista, mut oon kyl muutaman yön valvonut tän kuvan oton jälkeen...😂😅 Aiotko muuten väijyä syksyllä Tanssien suorat lähetykset? #mtvttk #syksyllätaas @mtv3suomi #tb #livetv #dwts #hosts
  • #kaupallinenyhteistyö @feelfinnair Matkustamiseen on monia syitä, mulle yksi tärkeä syy on irrottautuminen arjesta. Mutta haluan myös opettaa mun lapsille eri maiden kulttuureja ja elämää. Ymmärrän vastuullisuuden matkustamisessa ja siksi pyrimmekin mahdollisuuksien mukaan tekemään pidempiä reissuja harvemmin, jolloin arjestakin pääsee irtautumaan kunnolla sekä näkemään kohdemaan elämää monelta eri kantilta. Se lisää lasten tietoisuutta muusta maailmasta ja opettaa ymmärtämään eri maiden kulttuureja sekä arvostamaan myös omaa kotimaata ihan uudella tavalla! Mikä on sun syy matkustaa? 🌞😍❤️ #myreasontofly #reasonstofly #feelfinnair #lovetotravel
  • Tänään eka ilta vähään aikaan, kun ei tuule vielä iltamyöhällä. Ehkä se kesä sieltä vielä tulee... 🙏🙏🙏 #myhappyplace #visitsalo #mökkilife #nofilter
  • Pino nokkoslettuja ei kauan meidän huushollissa vanhene! Nokkoset noukin pihalta, kananmunat on haettu lähitilalta ja jauhotkin paikallisen myllyn jauhamia. Päälle itsetehtyä raparperi-mansikkahilloa ja ääntä kohti! #lähiruoka #nokkosletut #nettlepancakes #healthyfood
  • Hankoon. 😍👌#rosadot #hangonregatta #aikuistenjuhlat
  • Hänen seurassa päivä saa aina aurinkoisen alun! Kiitos ihanasta energiasta @kirsialmsiira ❤️😇🙏#runforrestrun #mykindagal
  • Kesän ekat bursat hyvässä seurassa!🍔 Kiitos taas ihanasta kyläilystä @tuomaseskola @jariniinipuu 💓🙏 #burgers #fromscratch #friends #goodtimes

vappendaali

X