Pho-keitto on vietnamilaisten melkein kansallisruoka, jonka lientä keitetään luista pitkään ja hartaasti. Minä rakastan phota!  Paras lopputulos tulee ehdottomasti itsekeitetystä lihaliemestä tai liha- ja kanaliemen yhdistelmästä, mutta valmiista lihaliemestä saat nopeasti tehtyä oikein oivan makuisen phon! Voit käyttää filettä raakana tai tehdä kuten minä, käytin lihana tekemääni kypsää paahtopaistia ohuina siivuina.

Vietnamilainen pho-keitto syntyy nopeasti, kun vähän oikoo mutkia.

 

Nopea pho-keitto

1 h

4 annosta

munaton, maidoton

 

Liemi:

1,5 litraa lihalientä  tai liha- ja kanalientä (kuutiosta käy)

3 tähtianista

2 kanelitankoa

2-3 peukalonpään kokoista palaa tuoretta inkivääriä viipaloituna

3 kokonaista kardemummaa

3-4 rkl kalakastiketta

 

Lisäksi:

400 g naudan ulkofilettä tai kypsää paahtopaistia

100 g mungpavun ituja

1 nippu kevätsipulia

1 ruukku korianteria

1 ruukku minttua

1 ruukku thaibasilikaa (ei pakollinen)

1 lime

noin 200 g riisinuudeleita

sriracha chilikastiketta

 

Pho-keittoon upotetaan yrttejä ja maku on todella raikas ja herkullinen!

Lisää lihaliemeen mausteet ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä niin, että liemi pulputtaa hiljalleen. Valmista sillä aikaa lisukkeet.  Silppua yrtit ja kevätsipulit pienemmäksi ja lohko lime. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta kylmän veden alla.

Jos käytät filettä, leikkaa se paperin ohuiksi siivuiksi. Jos käytät kypsää paistia, leikkaa siitäkin ohuita siivuja. Asettele idut, yrtit, sipulit, lime ja liha tarjolle niin, että jokainen on omassa kasassaan. Ajatus on, että jokainen kokoaa oman annoksensa mielensä mukaan.

Tarkista liemen maku ja lisää tarvittaessa kalakastiketta.

Laita jokaisen ruokailijan kulhon pohjalle nuudeleita.  Anna jokaisen latoa kulhoon lisukkeita mielensä mukaan. Kaada kuumaa lientä koko komeuden päälle niin, että kaikki peittyy. Anna jokaisen maustaa keittonsa halutessaan limen mehulla ja sriracha kastikkeella. Nauti heti!

 

 

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Nopea pho-keitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tänään alkaa @cmorefi ssä mun suosikkisarjan Roban uusi kausi! Jos olisin mies, väijyisin sitä tämän näköisenä!😂Nyt sulla on mahis ottaa @cmorefi viihdepaketti ilmaiseen kokeiluun 4vkoksi koodilla VAPPU Linkin löydät biosta ja kun painat sitä kokeile ilmaiseksi kohtaa ja scrollaat sitten ihan alas, siellä kysytään tuota koodia, joka antaa sulle 4vkoa ilmaista, kahden viikon sijaan. Et sitoudu mihinkään ja voit perua tilauksen koska vain. Normaalisti hinta on 12,90/kk. Niin ja onhan siellä vaikka mitä muutakin katsottavaa. Koodi on muuten voimassa 14.6.2019 asti. #kaupallinenyhteistyö w @cmorefi #manme #roba #kotimainendraama
  • Koko meidän mökkiaikana olen löytänyt korvasieniä tasan kerran. Tänään mun sienitutka sanoi, että aamulenkiltä (joo kävelin) löytyy ja niinhän niitä löytyi! Viikonloppuna syödään korvasienimuhennosta! 😍👌🍄#morels #korvasieni #sienihulluus #mushroomhunting #lähiruoka #inseason
  • #iltauinti #nofilter
  • Ollaan huhkittu koko päivä puutarhahommissa ja Teemu on kiltisti kaivanut pyynnöstäni kuoppia uusille marjapuskille. Joten kun hän pyysi pihvileipää iltapalaksi , hän sai pihvileivän! Parasta on, että käytin kaapin jämiä leivän tekoon:eiliseltä jäi pieni pala lähitilan luomulihaa, tämän päivän hollandaise kastikkeesta lähikanalan luomumunien valkuaiset, jotka paistoin leivän väliin. Sämpylä oli jo elämän ehtoopuolella, mutta sai uuden elämän paahtimessa ja salaattikerän vikat lehdet sekä aamupalalta jääneet tomaatin siivut sujahtivat leivän päälle ja lounaalta jääneet perunat paistoin kylkeen. #leftovers #beefsandwich #jämäruokaa #lähiruokaa #comfortfood #käteväemäntä
  • Viola päätti heittää talviturkin ja hyppäsi kolmesti laiturin nokasta. 😍👌💪#äidintyttö #likemotherlikedaughter #talviturkkiheitetty #mygirl #mökkilife
  • It’s a wrap!!! 💪💪💪#loserdance by our #maajussillemorsian crew #jonnettajuu
  • Naantalin aurinko😂🌞#maajussillemorsian #rakkaudenasialla #sunset

vappendaali

X