Pho-keitto on vietnamilaisten melkein kansallisruoka, jonka lientä keitetään luista pitkään ja hartaasti. Minä rakastan phota!  Paras lopputulos tulee ehdottomasti itsekeitetystä lihaliemestä tai liha- ja kanaliemen yhdistelmästä, mutta valmiista lihaliemestä saat nopeasti tehtyä oikein oivan makuisen phon! Voit käyttää filettä raakana tai tehdä kuten minä, käytin lihana tekemääni kypsää paahtopaistia ohuina siivuina.

Vietnamilainen pho-keitto syntyy nopeasti, kun vähän oikoo mutkia.

 

Nopea pho-keitto

1 h

4 annosta

munaton, maidoton

 

Liemi:

1,5 litraa lihalientä  tai liha- ja kanalientä (kuutiosta käy)

3 tähtianista

2 kanelitankoa

2-3 peukalonpään kokoista palaa tuoretta inkivääriä viipaloituna

3 kokonaista kardemummaa

3-4 rkl kalakastiketta

 

Lisäksi:

400 g naudan ulkofilettä tai kypsää paahtopaistia

100 g mungpavun ituja

1 nippu kevätsipulia

1 ruukku korianteria

1 ruukku minttua

1 ruukku thaibasilikaa (ei pakollinen)

1 lime

noin 200 g riisinuudeleita

sriracha chilikastiketta

 

Pho-keittoon upotetaan yrttejä ja maku on todella raikas ja herkullinen!

Lisää lihaliemeen mausteet ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä niin, että liemi pulputtaa hiljalleen. Valmista sillä aikaa lisukkeet.  Silppua yrtit ja kevätsipulit pienemmäksi ja lohko lime. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta kylmän veden alla.

Jos käytät filettä, leikkaa se paperin ohuiksi siivuiksi. Jos käytät kypsää paistia, leikkaa siitäkin ohuita siivuja. Asettele idut, yrtit, sipulit, lime ja liha tarjolle niin, että jokainen on omassa kasassaan. Ajatus on, että jokainen kokoaa oman annoksensa mielensä mukaan.

Tarkista liemen maku ja lisää tarvittaessa kalakastiketta.

Laita jokaisen ruokailijan kulhon pohjalle nuudeleita.  Anna jokaisen latoa kulhoon lisukkeita mielensä mukaan. Kaada kuumaa lientä koko komeuden päälle niin, että kaikki peittyy. Anna jokaisen maustaa keittonsa halutessaan limen mehulla ja sriracha kastikkeella. Nauti heti!

 

 

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Nopea pho-keitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Me täällä aika paljon jo venataan meidän helmikuussa @avasuomi alkavaa suoraa talk showta: Vappu&Marja Liveä! Kuka meinaa katsoa?❤️🔥🙏#vappujamarjalive #talkshow #hosts @marjahintikka
  • Friday fun w my sis! #facemasks #glownperässä #perjantaifiilis #tgif @vepivepi
  • Paljon onnea 101-vuotias Suomineito ja onnea meille 8 yhteisestä vuodesta! Viimeisin vuosi ei ole ollut sieltä helpoimmasta päästä, mutta yhdessä entistä vahvempina eteenpäin. Hyvän parisuhteen salaisuus oman kokemuksen mukaan on, että kun toinen lentää matalalla, niin silloin kannatellaan ja toisin päin. Niin ja tietty rakkaus, arvostus ja kunnioitus, niillä pötkii yllättävän pitkälle. Hyvää vuosipäivää maailman rakkain Teemu, mun superhero lover!❤️🙏 #suomi101 #anniversary #8yearstogether #wemadeit 📸: @ullamaija.lahteenmaki (kuvamuisto mun synttäreiltä)
  • Enää 20 yötä jouluun! Mitä venaat eniten, joulupukkia, ruokia, rauhoittumista? Mä odotan, et saa vaan olla ja syödä konvehteja!😍🌲👌#christmastime #joulunodotus
  • Kun suunnittelin mun Vappu Keittiössä emalisarjaa @muurladesign lle, halusin tehdä sarjan tiimoilta myös hyväntekeväisyyttä. Koska Suomi juhlisti 100-vuotispäiväänsä, tuntui Lotta Säätiö lahjoituskohteena luonnolliselta. He ovat uurastaneet naisten tasa-arvon sekä koulutuksen eteen ja olleet tietysti merkittävässä roolissa Suomen maanpuolustuksessa. Lupasimme lahjoittaa 20snt jokaisesta viime vuoden aikana myydystä ruoanlaittoastiasta. Tänään oli aika lunastaa lupaus ja kävimme tekemässä lahjoituksen yli 5500 myydyn astian osuudesta, jolloin lahjoitussumma oli 1118 euroa. Lahjoitettiin tietysti summan lisäksi myös mun suunnittelemat emalimukit. Kiitos #lottasäätiö hienosta työstä maamme eteen ja olipa hieno aamu upeiden tarinoiden äärellä. Kuvassa taustalla näkyy myös jo edesmenneitä säätiön perustaja-lottia, jotka omalla työllään jo lähes sata vuotta sitten todistivat sen, mitä nyt toistan omille lapsille: tytöt pääsevät ihan minne vaan ja kaikkiin samoihin paikkoihin kuin pojatkin, kun vaan niin päättävät ja tekevät töitä sen eteen! #hyväntekeväisyys #yhteistyö #tasaarvo #lasikatotrikki #suomi100 #lottasäätiö #lottasvärd #charity #donation
  • Olen saanut perheen pragmaattisimman jäsenenkin kokeilemaan metsän ja maadoittumisen voimaa!😍❤️🌲Oli sulla suuria tai pieniä huolia/murheita tai voimat vähissä, niin mene metsään! Siellä asiat saavat oikeat mittasuhteet ja energian lisäksi saat tankattua mielenrauhaa. Sanotte mitä sanotte, mutta kannattaa oikeasti kokeilla, se ei maksa mitään!❤️❤️🌲🌲#maadoittuminen #energiaa #energiaaluonnosta #happyplace #myhubby #sundayfunday
  • Vauhtikolmosten pikkujoulut. Eilen juhlistettiin 20-vuotista ystävyyttämme, johon on mahtunut jos jonkinlaista seikkailua. Ennen meidän juhlinta kesti vähintään 04:ään tai useamman päivän, vihdoin ollaan aikuistuttu, eilen suoraan dinneriltä kotiin. Erittäin vahva suositus muuten @chapter_hki , oli pitkästä aikaa virkistävä ravintolakokemus, suosittelen!😍👌🙏#vauhtikolmoset #ystävyys #friends #pikkujoulut @svalvio @jodenirkko ❤️❤️❤️

vappendaali

X