Vappu keittiössä

Omenapiirakka

Omenoita on nyt monen piha pullollaan. Upota ne tähän helppoon ja mehevään omenapiirakkaan!

Omenapiirakka

45 min

10-12 palaa

Ainekset:

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1/2 tl jauhettua kardemummaa

3 dl erikois- tai puolikarkeita vehnäjauhoja

100 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

Vuokaan: Nokare voita

Pinnalle:

5-6 kotimaista omenaa

Kanelia

Sokeria

Tarjoiluun: Vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä

Vatkaa sokeri ja munat valkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään (jauhot, leivinjauhe, mausteet). Sekoita munavaahtoon sulatettu voi. Kääntele joukkoon jauho-mausteseos, älä vatkaa! Kaada lopuksi taikinaan maito ja sekoita.

Kuori ja poista kodat omenista ja viipaloi ohuiksi siivuiksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Asettele omenasiivut tiukasti limittäin taikinan päälle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista 180 asteessa noin 20minuuttia. Nauti jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Olen Vappu Pimiä, jonka monet tuntevat tv- ja radio-ohjelmista. Viime vuosina olen kuitenkin enemmän ja enemmän päässyt toteuttamaan haavettani työskennellä myös ruoan parissa. Olen kirjoittanut kaksi keittokirjaa, kolmas kirja julkaistaan tänä syksynä. Suuri haaveeni toteutui myös, kun sain suunnitella oman keittiötuotesarjan Muurlalle. Tässä blogissa tehdään sitä ruokaa, mitä meidän kotona syödään. Aamiaista, arkiruokaa ja vähän parempaa viikonlopuille, leivontaa unohtamatta. Idea kuitenkin on, että kaikki syntyy helposti ja yksinkertaisesti, ilman hermojen menetystä. Hyppää kyytiin!