Rapea lehtikaalisalaatti on todella helppo lisuke tai kevyt lounas tai illallinen.

Tämä salaatti on yksi suosikeistani. Tämä syntyi, kun kasvimaalleni kasvoi valtaisa lehtikaalisato. Tämän salaatin voi hyvin tehdä vaikka edellisenä päivänä, sillä se vain paranee.

Rapea lehtikaalisalaatti

lisukkeeksi neljälle

alle 30 min

kasvis, gluteeniton

100 g lehtikaalia (mielellään kotimaista)

2 kourallista tuoretta pinaattia

2-3 porkkanaa

½ keskikokoisesta kukkakaalista

100-150 g koti- tai piimäjuustoa

Kastike

1 sitruunan mehu

5 rkl hyvää oliiviöljyä

4 hyppysellistä suolaa

mustapippuria rouhittuna

Jos lehtikaalin lehdet ovat isoja, leikkaa kova keskiruoti pois.

Silppua lehtikaali ja pinaatti pienemmäksi, ei kuitenkaan liian pieneksi silpuksi.

Kuori porkkanat, puolita ne pitkittäin ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna kukkakaali muruksi.

Laita kaikki silputut kasvikset kulhoon ja lisää joukkoon salaattikastikkeen ainekset. Pyöräytä ainekset nopeasti keskenään, tarkista maku ja jätä tekeytymään tarjoiluun asti.

Anna kastikkeen imeytyä salaattiin mielellään vähintään 30 minuuttia.

Kuutioi juusto pieniksi kuutioiksi ja lisää se salaattiin juuri ennen tarjoilua.

Ruokarakkaudella,

Vappu

 

Kommentit (4)

Kiva ohje lehikaalisalaatti,vois kokeilla vaihtelua tavalliseen vihreeseen salaattiin jota päivittäin syön.

Joo, ja tämä säilyy paljon paremmin. Pari-kolme päivää helposti jääkaapissa. 🙂

Jenkeissä käytetään lehtikaalia (kale) raakana huomattavasti enemmän kuin meillä Suomessa.
Hyvä pehmennyskeino raakana syötävään, kuitupitoiseen lehtikaaliin on sen möyhentäminen käsissä pienimisen ja kevyen suolauksen jälkeen, kunnes kaalin väri hieman tummuu. Tällä tavalla kaalin solukko rikkoutuu. Vastaavan käsittelyn saa aikaan myös pakastus. Sitten vaan marinadi ja mitä lisukkeita haluaakin lisätä lehtikaalisilpun joukkoon.

Kiitos Vappu vinkeistä! Oli kiva lukea blogiasi lehtikaalista ja nimenomaan siksi että käytät sitä raakana. Kotimaista, totta kai! Olen kasvattanut lehtikaalia parvekkeellani jo monta vuotta onnistuneesti.

Kommentoi juttua: Rapea lehtikaalisalaatti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tänään ihan ok kuvauslokaatio. #kansikuva #covershoot #suomenlinna #visithelsinki #nofilter #huaweip30pro
  • Paras aamun aloitus on tässä! Vähän oli paikat ruosteessa, kun edellisestä kerrasta oli kulunut taas vaivaiset puoli vuotta.😂😂👊👊Kiitos ihanat @mervikallio ja @rmeronen ❤️🙏 #boxing #nyrkkeily
  • Olipa upea viikonloppu Amsterdamissa! 31 naista juhlistamassa tulevaa morsianta. Ihania ystäviä ja uusia mahtavia tuttavuuksia, kiitos!❤️🙏 @emeliebjornberg 👸#girlsweekend #henparty #girlsinamsterdam
  • When in Amsterdam. #polttarit #girlsweekend
  • Tänään on Empun päivä. 😍😘 #polttarit #amsterdam #friends @emeliebjornberg
  • Siskon kanssa höpötellään urasta ja vähän muustakin uudessa @anna_lehti  Kiitos jälleen upea tiimi:
Muah: @heidireponen 
Style: Liisa Kokko 
Kuvat: Mirva Kakko
Teksti: @sarihannikainen 
Sis ❤️ @vepivepi
#covergirls #annalehti #workinggirls #careertalk #workingmoms #sisters
  • Tässä naisia, jotka ovat olleet mun elämässä tosi pitkään. Yksi heistä aina tarhasta saakka. Aika paljon koettiin  nuorena tärkeitä juttuja yhdessä, joita vieläkin muistellaan hymyssä suin. Silloin mentiin usein koulun jälkeen toistemme koteihin ja rakenneltiin älyttömän korkeita kerrosleipä, jotka eivät mahtuneet suuhun. Tänä päivänä parannetaan maailmaa hyvän ruoan ja viinilasin ääressä. Oivariini kerää nyt 40 eletyn vuotensa kunniaksi tarinoita ystävyydestä. Käy osoitteessa valio.fi/oivariini ja kerro sun oma tarina ja voit voittaa upean illallisen ystävien kesken! #oivariini #oivariiniystavyys #makumuisto #valio #lapsuudenystävät #tbt #kaupallinenyhteistyö w @valiofi

vappendaali

X