Simpukat ovat tähän aikaan vuodesta erittäin suositeltava viikonlopun herkullinen ”pikaruoka”. Nämä syntyvät nopeasti ja näitä kehtaa helposti tarjota hienommillekin vieraille. Tästä annoksesta saat joko kahdelle pääruoan tai neljälle alkupalan.

Simpukat valmistuu todella helposti ja nopeasti ja sopivat viikonlopun paremmalle ateriialle.

Simpukat liemessä

Ainekset:

Noin 1 kg tuoreita sinisimpukoita

½ ploa valkoviiniä

½ litraa kalalientä (kuutiosta käy)

½ sitruunan mehu

loraus oliiviöljyä

1 fenkoli

½-1 punainen chili, riippuen tulisuudesta

2 valkosipulinkynttä

1-2 salottisipulia

suolaa, mustapippuria

1 ruukku persiljaa

1 ruukku korianteria

 

tarjoluun: hyvää vaaleaa leipää

 

Aloita harjaamalla simpukat kylmän veden alla (itse käytän vihannesharjaa).  Jos simpukka on auki, kopauta sitä, niin että se sulkeutuu. Jos mitään liikettä ei tapahdu, heitä simpukka pois. Jos ostat simpukat vakuumiin pakattuna, niitä ei tarvitse harjata, vaan ne voi heittää suoraan kattilaan.

Silppua sipulit ja chili pieneksi sekä suikaloi fenkoli. Kuullota ne lorauksessa oliiviöljyä isossa kattilassa tai vaikka wokkipannussa. Lisää joukkoon viini, kalaliemi ja sitruunanmehu, anna kiehahtaa. Maista liemi ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Lisää simpukat joukkoon ja laita kansi päälle, voit ravistella kattilaa hieman.

Anna kiehahtaa liemessä noin 5 minuuttia. Ripottele pinnalle reilusti silputtua korianteria ja persiljaa, tarjoile heti hyvä leivän kera. Muista heittää pois simpukat, jotka ovat jääneet kiinni. Lasi valkoviiniä kylkeen ei ainakaan tee ruokaa yhtään huonommaksi!

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Simpukat liemessä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Huomenna mennään taas upeassa seurassa klo 21 @mtv3suomi Kenen haastattelua sä odotat eniten? 😍 #vappujamarjalive #livetv
  • Syksyllä mm. nämä @jokipiinpellava #vappukeittiossa pellavaiset tuotteet löytyvät kaupoista. #linenkitchentowel #linen #pellava #keittiötekstiilit #suomalaistatyötä #jokipiinpellava #nordicdesign
  • #vapuntoiviomatkat #hallituksenkokous #friends #lovethem @siljalinesuomi
  • #vapuntoiviomatkat is on! @siljalinesuomi 😍🥂💃👯‍♀️🕺
  • Mun kevät alkaa maaliskuun alusta! Olkoon keli mitä on, mutta väriä on pakko saada vaatekaappiin! Mietin, et johtuuko tää keväinen värien kaipuu vaan tästä meidän pitkästä ja pimeästä talvesta vai tulisiko sama värien himo, vaikka asuisi jossain lämpimässä. Tuleeko sulle värien himo keväisin? 👚👗🧥👠
Me tehdään #vappujamarjalive ohjelman kanssa yhteistyötä @stockmanncom in kanssa. Stocka vaatettaa meidät joka viikko ja nyt mä sain valita myös mun kevään suosikkitrendejä @stockmanncom valikoimasta. Kun täppäät kuvia, saat tiedot kuvien tuotteista ja mikä parasta, saat @stockmanncom in tuotteista 10% alennuksen koodilla: vappujamarja , koodi on voimassa 21.4 2019 asti.  Edun ehdot : etuehdot.stockmann.com 
Ihania shoppailuhetkiä!😘
📸: hovikuvaajani Viola 6v
#kaupallinenyhteistyö w @stockmanncom #stockmannstyle #stockwomann #springstyle #mystyle #ootd #tapfordetails
  • Parasta sunnuntaipuuhaa!😍👌⛷#sundayfunday #skiing #lovingthis #nofilter
  • Me esitellään tänään uudet #maajussillemorsian maajussit @mtv3suomi klo 19.30! Sopii kaikille rakkauden nälkäisille ja rakkaudesta tykkääville eli ihan jokaiselle!😂❤️#maajussillemorsian #farmerwantsawife #newseason #rakkaudenasialla

vappendaali

X