Tämä keitto on sellainen, että teen sitä vain kesäisin, sillä talven mauttomista tomaateista ei kaksista keittoa saa. Kesäruoissa tämä menee kuitenkin oman listani kärkisijoille! Teen tätä myös aina ison kasan, jota sitten pakastan talven varalle. On ihana syödä kesäistä tomaattikeittoa keskellä sydäntalvea.

Kesän tomaateista syntyy herkullinen tomaattikeitto.

Tuoretomaattikeitto

4 annosta

60 min

lihaton, munaton, maidoton, gluteeniton

Ainekset:

Reilu kilo kypsiä tomaatteja

2 kesäsipulia varsineen tai yksi tavallinen

1-2 valkosipulinkynttä

pari ripausta cayennepippuria

mustapippuria

suolaa

2 kourallista tuoretta basilikaa

½-1 dl oliiviöljyä

 

Aloita kalttaamalla tomaatit, tämä ei ole vaikeaa. Laitat kattilaan reilusti vettä ja kiehumaan. Kun vesi kiehuu, tee tomaattien pintaan ristiviilto terävällä veitsellä. Tiputa tomaatit kiehuvaan veteen n.30-60 sekunniksi. Nosta tomaatit pois reikäkauhalla ja aseta vadille jäähtymään. (Voit tehdä tämän alkuvaiheen hyvissä ajoin ja kuoria tomaatit kun ne ovat täysin jäähtyneet. )

Pilko sipulit pieneksi. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, niin ettet polta sormiasi, ota kattila ja laita sinne loraus oliiviöljyä, ei kuitenkaan kaikkea reseptissä mainittua. Freesaa sipuleita öljyssä. Kun sipulit alkavat kuullottua, irrota tomaateista kuoret vetämällä yksi kerrallaan ja heitä kattilaan, siis tomaatit, ei kuoria. Kun kaikki tomaatit on kattilassa pyörittele muutama kerta lastalla, jos tuntuu että tomaatit ottavat kiinni kattilan pohjaan, lorauta kattilaan pieni määrä vettä.

Lisää tässä vaiheessa suola, sokeri, cayenne ja pippuri. Madalla lämpöä ja anna keiton porista hiljalleen kannen alla, välillä hämmentäen. Kun tomaatit ovat hajonneet niin, että niistä on vielä noin puolet jäljellä lisää joukkoon silputtu basilika ja oliiviöljy. Sekoita keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Tarkista maku ja nauti!

Kommentit

Kommentoi juttua: Tuoretomaattikeitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Kun aamu alkaa tällä jengillä, niin päivästä ei voi tulla muuta, kuin pelkkää 💎💎💎! #boxing #nyrkkeily @mervikallio @meronenr
  • Vettä tulee kun Esterin hanurista ja unohdin sateenvarjon kotiin, mutta ei paina! Mua oikeasti hymyilyttää tämä #kaupallinenyhteistyö w @bookbeatsuomi kanssa, koska mun on pitänyt ladata äänikirja appi itselleni noin vuoden ajan, enkä ole vaan saanut aikaiseksi. Nyt mulle tarjoutui mahdollisuus yhteistyöhön ja latasin tietty heti itselleni. Tänään kävelin jokaiseen tapaamiseen ja kuuntelin matkat Thomas Eriksonin Idiootit ympärilläni kirjaa ja melkein harmitti, kun pääsin kotiin, vaikka sateenvarjoa ei ollutkaan, sillä niin koukuttavaa tämä on! Tämä ei vähennä mun rakkautta perinteisiin kirjoihin, mut kävellessä tai ajaessa niitä on vähän vaikea lukea. Joko sä olet testannut äänikirjoja? Jos et, niin mun biossa on linkki, jolla pääset testaamaan 4 VIIKOKSI ilmaiseksi, ilman mitään sitoumuksia. Nyt voin käsi sydämellä todeta: #vahvasuositus ! #lukeminenkannattaaaina
  • Hyvää Isänpäivää kaikki isät,isoisät, vara-isät ja isänmieliset! Itselläni on käynyt tuuri, kun olen saanut itselleni ihanan ja rakastavan isin sekä lapsilleni maailman parhaan, läsnäolevan ja rakastavan isän. ❤️🙏 #isänpäivä #fathersday
  • My partner in crime since 2010.❤️💎🙏#kaveriaeijätetä #mtvttk #hosts #livetv #tb @mikkoleppilampi @tanssiitahtienkanssa
  • Joo, mulla puhelimen varjo keskellä naamaa, mutta tämä jengi on pelkkää ❤️❤️❤️💎💎💎! #friends  #isoilta #freda @cestlavie83 @supav10
  • Moiccu sohvalta! Tänään oon pääasiassa maannut. #couchselfie #flunssakausi
  • Olen tosi fiiliksissä tästä projektista! Pääsen pitkästä aikaa tekemään rakasta lajia eli talk showta ja mitä supereimmassa seurassa! Me otetaan @avasuomi haltuun keväällä suoran talk show’n muodossa, luvassa isoa viihdettä, ihania kohtaamisia meidän vieraiden kanssa ja laitetaan tietty myös itse kroppaa likoon. Tervetuloa Pöllöjengiin @marjahintikka , tästä tulee 💎💎💎! #vappujamarjalive #avatv #talkshow #hosts

vappendaali

X