Piparkakkutalon ohje: Kiekun ja Kaikun piparkakkutalo

Torstaina 3.12.2009, Laura Tuomela, Piparkakkutalot
Kommentoi
Katsottu: 99071 kertaa

Tämän piparkakkutalon ja sen asukkaat suunnitteli Kristiina Aaltonen.

Kieku, Kaiku ja Possu hääräävät joulupuuhissa ja talosta leijuvat niin houkuttavat tuoksut, että kaikki metsän eläimet saapuvat ihailemaan kodikasta mökkiä ja odottavat maistiaisia.

Koivun oksat ovat ohueksi pursotettua suklaakuorrutusta, kuten ruskeat juovat koivun rungossakin. Valkea osa on valkuaiskuorrutusta. Viimeksi koivun päälle on satanut tomusokeria.

Poikien villapuseroiden ”resorit” ovat pitkulaisia strösseleitä. Possun punapilkulliset sukat ja kuusien vihreät pilkut ovat pieniä, pyöreitä nonparelleja, joita sirotellaan valkuaiskuorrutuksen päälle heti sen levittämisen jälkeen ennen pinnan kuivumista.

Kiekun ja Kaikun sekä sorsien nokat ja pupujussien korvien punerrus ovat osa pientä hedelmän makuista kakunkoristetta, jota on käytetty myös koirankopin alareunan koristeeksi. Savupiipun koristeena on pieniä suklaahippuja. Talvisen tunnelman luovat foliopahvi, tomusokeri ja pumpulimainen tekolumi.

Kiekun ja Kaikun piparkakkutalo

taikina:
300 g margariinia
1 1/2 dl siirappia
4 dl sokeria
1 rkl kanelia
1 rkl piparkakkumaustetta (tai 2 tl neilikkaa)
2 tl inkivääriä
3 kananmunaa
2 tl soodaa
noin 1,4 l vehnäjauhoja (750–800 g)

liimaukseen:
noin 2 dl sokeria

koristeluun:
1 munanvalkuainen
noin 3 dl tomusokeria
(sitruunamehua)
(karamelliväriä)
makeisia, nonparelleja, strösseleitä tai muita koristeita maun mukaan

1. Mittaa kattilaan margariini, siirappi, sokeri ja mausteet. Kuumenna seos, anna sen kiehahtaa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä haaleaksi.

2. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita sooda osaan jauhoista. Lisää jäähtyneeseen siirappimausteseokseen kananmunat yksi kerrallaan välillä sekoittaen ja sitten jauhot. Lisää loput jauhoista hyvin sekoittaen, esimerkiksi sähkövatkaimen taikinakoukulla.

3. Tasoita taikinan pinta ja peitä se voipaperilla tai kelmulla. Anna taikinan olla jääkaapin lämpötilassa seuraavaan päivään, niin se kiinteytyy ja maku paranee.

4. Suunnittele, mitä teet taikinasta. Piirrä kuviot, mökin osat ja muut ilman muottia tehtävät kuviot voipaperille ja leikkaa ne irti.

5. Jauhota leivinpöytä. Ota taikinaa vain osa kerrallaan. Pehmennä taikinaa ensin kämmenillä ja taputtele taikina sitten jauhotetulle leivinpöydälle. Kauli taikinaa kaulinta kevyesti pyöritellen ja varmista koko ajan, ettei taikina tartu leivinalustaan. Sirottele taikinan alle ja päälle hiukan jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina 3–5 millimetrin paksuksi levyksi. Kauli suuret osat, kuten talon katto-osat, seinät, päädyt ja alusta suoraan jauhotetun leivinpaperin tai paistoalustan päällä.

6. Nosta taikinalevylle paperiset mallit ja leikkaa veitsellä tai pizzaleikkurilla taloon 2 kattolevyä, 2 päätyä ja 2 sivuseinää. Piippuun tarvitaan neljä osaa ja mahdollista kuistia varten 1 pääty, 2 seinää ja 2 kattolevyä. Siirrä osat paistoalustalle tai leivinpaperille. Tee osiin tarvittavat ikkunat ja ovet ja niihin mahdolliset ikkunaruudut ja -luukut. Kieku, Kaiku, Possu ja koivu pysyvät pystyssä taakse sulatetulla sokerilla liimatun piparkakkutaikinasta paistetun kolmion varassa. Kauli lopusta taikinasta talon alustalevy.

7. Paista samalla pellillä mieluiten lähes samankokoisia osia. Suuret osat kypsyvät hitaasti 150–175 asteessa ja pienemmät osat  nopeasti 175 asteessa. Jäähdytä osat tasaisella alustalla.

8. Koristele talon osat valkuais-tomusokerikuorrutuksella ja nonparelleilla. Anna koristeiden kuivua seuraavaan päivään.

9. Kuumenna paistinpannussa sokeria, kunnes se sulaa. Varo polttavan kuumaa sokeria. Kasta osien reunat kuumaan sokeriin ja liimaa osat yhteen. Jäähtyessään sokeri kovettuu.

Valkuaiskuorrutus: Vatkaa munanvalkuainen vaahdoksi ja seulo joukkoon tomusokeria. Lisää muutama pisara sitruunamehua. Tee voipaperista tötterö, kaada kuorrutus siihen ja sulje tötterö. Leikkaa kärjestä pieni pala pois, niin kuorrutus on helppo pursottaa juuri sopivan kiinteänä koristeeksi.

Karamelliväri: Karamelliväri on voimakas väriaine, joten ota siitä vain muutamia hiukkasia esimerkiksi pieneen lasiin. Lisää muutama tippa vettä tai sitruunamehua. Lisää väriainetta valkuaiskuorrutukseen pisara kerrallaan välillä hyvin sekoittaen, kunnes saat toivotun värin.

Suklaakuorrutus: Paloittele taloussuklaata vesihaudekattilan yläosaan. Kuumenna alaosassa oleva vesi kiehuvaksi. Sekoita pehmennyt suklaa ja valuta se paperitötteröön. Kun suklaa on vähän jäähtynyt ja sopivan kiinteää pursotettavaksi, leikkaa tötterön kärjestä pieni pala pois ja pursota suklaasta piparkakuille kuvioita.

Tee taikinaa kaksinkertainen määrä, jos talon aluslevy on iso tai teet myös koirankopin ja kookkaan koivun. Taikinasta voit myös leipoa lahjaksi esimerkiksi suuria sydämiä tai eläimiä.

Jos taikinaa jää, voit pyöritellä siitä taikinapötkön. Kiedo se folioon ja pakasta. Leikkaa viipaleiksi ja paista tarvittaessa pikkuherkkupaloiksi.

Jos haluat taloon valon pienellä sähkölampulla, leikkaa talon alustalevyn kokoinen tukeva pahvi- tai styroxlevy talon alle tueksi. Ennen kuin liimat talon osat, tee piparkakkualustaan talon keskelle reikä (tai tee se jo ennen pohjalevyn paistamista) ja samaan kohtaan pahvi- tai styroxalustaan reikä ja kolo johtoa varten. Kun talon alla on riittävän iso ja tuettu aukko, sähkölampun voi kätevästi sijoittaa reiän kautta talon sisälle.

Katso myös muita piparkakkutalojen ohjeita: Muumitalo, Bengtskärin majakka, Piparkakkukaupunki, Mummolan piparkakkutalo ja Seimiasetelma piparkakuista.

Teksti: Inga Aaltonen
Kuvat: Norman Ojanen
Kotiliesi 22/1992.

Viestit 25

7.11.2008 klo.13:31
Astrid vir...

Astrid vir...

hyvää joulua.

Vastaa
29.11.2008 klo.10:13
Honeybee

Honeybee

Todella hieno ja omaperäinen piparkakkutalo. Varmaan on käytetty kauan aikaa tekemiseen… Katsoin, kun housujen resoritkin on ukkeleille tehty nomparelleista. :)

Vastaa
1.12.2008 klo.13:25
Äityli

Äityli

Lapsuuden”ystävät” ne siinä rientää. Ihana.

Vastaa
6.12.2008 klo.11:53
öö

öö

todella hankalan näköinen

Vastaa
6.12.2008 klo.17:11
moi

moi

moi

Vastaa
9.12.2008 klo.14:12
KN

KN

IHANA KERTAKAIKKIAAN!

Vastaa
10.12.2008 klo.13:57
minnalilla

minnalilla

Hitt, noille ois kiva tietää jotan mittoja…

Vastaa
12.12.2008 klo.16:57
Anonyymi

Anonyymi

minkälaiset kaavat tähän taloon???

Vastaa
13.12.2008 klo.10:45
b0naqua

b0naqua

Oi naminam. <3

Vastaa
13.12.2008 klo.13:32
lumihiutal...

lumihiutal...

kaavat olisi tosiaan kiva tietää, niin pääsisi tekemään tuollaisen. ;o

Vastaa
13.12.2008 klo.23:7
Milli

Milli

kaavat ois kivat. halusin tehdä jo tuollaisen!

Vastaa
15.12.2008 klo.15:4
jAu

jAu

kaavat ois iha kiva ja sillee.
muute söpö <3

Vastaa
19.12.2008 klo.15:28
hande_

hande_

Saisiko tähän kaavat, mielelläni tekisin. Kuinka paljon pelkkään taloon menee suurinpiirtein taikinaa?

Vastaa
25.11.2009 klo.14:56
Marde

Marde

Aika hankalan näköinen juttu mutta kokeillaan. :)

Vastaa
2.12.2009 klo.14:49
hannuli

hannuli

ajon kyllä testata tota!!

Vastaa
2.12.2009 klo.17:58
annetsku

annetsku

aijon testata tota aika hyvä ohje

Vastaa
5.12.2009 klo.10:54
Tintti2

Tintti2

Olisiko muita kiinnitysohjeita?
Vastaus tänne:
konstantina2@luukku.com
ei roskapostia!

Vastaa
21.12.2009 klo.17:1
jorm24

jorm24

oli aika hieno piparkakkutalo mut on niitä vaikeempiaki=)

Vastaa
21.12.2009 klo.23:7
niksi

niksi

Heipähei!!! Aikas kivoi taloi…<3 Ja kaikille hyvää joulua!!!<3<3<3

Vastaa
31.10.2010 klo.13:26
Mummi Mikk...

Mummi Mikk...

Ohje on tosi yksityiskohtainen, helppo aloittelijankin tehdä. Kivoja lisiä, jotka voi ottaa mukaan tai jättää pois. Kiitos.

Vastaa
3.12.2010 klo.19:4
Mikko

Mikko

Herkullisen näköinen.

Vastaa
3.12.2010 klo.19:4
Mikko

Mikko

Herkullisen näköinen.

Vastaa
3.12.2010 klo.19:4
Mikko

Mikko

Herkullisen näköinen.

Vastaa
6.12.2010 klo.9:27
tinuski

tinuski

Siis eikö näihin mihinkään piparkakkutaloon ole kaavoja saatavilla?

Vastaa
7.12.2010 klo.19:9
mikko

mikko

jee

Vastaa

Kirjoita oma viesti tai aloita uusi keskustelu