Tässä Himahellan broiskuohjeessa yhdistyy helppous, herkullisuus ja jopa
edullisuus. No, viski ei ole maailman halvin mauste, mutta ruoka vaatii sen
maistuakseen oikealle. Broilerin koipia taas saa hyvinkin edullisesti aika
ajoin.
edullisuus. No, viski ei ole maailman halvin mauste, mutta ruoka vaatii sen
maistuakseen oikealle. Broilerin koipia taas saa hyvinkin edullisesti aika
ajoin.
Jos baarikaapista löytyy jotakin muuta viskiä kuin maissista valmistettua bourbonia, nou hätä. Käytä sitä mitä on. Bourbon on vain vähemmän savuista kuin vaikkapa skottilainen veljensä.
 |
| Blondi oli kännistä kanaa duunatessaan itsekin iloisella tuulella! |
Minun keittiööni ohje on rantautunut kasvitieteen professori Jouko Rikkiseltä, jota haastattelin
vuosia sitten. Ruokaan intohimoisesti suhtautuva professori oli tuonut ohjeen
mukanaan Yhdysvalloista.
 |
| Viski on olennaisin osa tätä ruokaohjetta. Sitä ei korvata. |
Viskimarinoitu broileri
eli känninen kana
eli känninen kana
6 broilerin koipi-reisipalaa tai 6
rintaleikettä
rintaleikettä
2
dl bourbonviskiä
dl bourbonviskiä
1
dl fariinisokeria
dl fariinisokeria
1
dl ketsuppia
dl ketsuppia
2
rkl worcestershire-kastiketta
rkl worcestershire-kastiketta
½
dl punaviinietikkaa
dl punaviinietikkaa
3-6 valkosipulinkynttä
ripau mustapippuria
1
tl suolaa
tl suolaa
Tee
marinadikastike. Hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
marinadikastike. Hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Jätä
broilerinpalat lepäämään runsaaseen marinadiin, anna niiden maustua viileässä
seuraavaan päivään.
broilerinpalat lepäämään runsaaseen marinadiin, anna niiden maustua viileässä
seuraavaan päivään.
Kypsennä
broileripaloja marinadissaan 225-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
broileripaloja marinadissaan 225-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Tsekkaa Himahellan video Kännisen kanan valmistuksesta alta.
 |
| Viskimarinoitu broileri eli drunken chicken maistuu paremmalta kuin näyttää! |
Olen Tiina Rantanen, monissa liemissä keitetty ruoka- ja viinitoimittaja, 7 kirjaa kirjoittanut tietokirjailija, kotitalousopettaja, purkkiblondi sekä ylpeä äiti. Olen aina ollut ruokaihminen henkeen ja vereen. Ruokafilosofiani on urani alusta asti ollut: ”Herkkuja helposti”, eikä blogini kotikeittiöön suunnitellut ruokaohjeet tee siitä poikkeusta. Ruoan lisäksi rakastan matkustamista ja maailman katsomista kamerani linssin läpi. Toimittajana otan postauksissani kantaa myös ruokamaailman kuumiin puheenaiheisiin.
Yhteydenotot: [email protected]
Kommentit
Kommentoi juttua: Blondi & känninen kana