Blondi testasi :Grillattua kalaa ja lämmintä kurkku-oliivisalaattia
Kuvassa ruoka on tehty rauduista eli nieriöistä. Koska kyseessä on lohikala, jätin voinokareet pois.
(Välimäki&Lindholm: Lomaruokaa)
4 annosta
4 kokonaista vaaleaa kalaa (annoskokoisia)
suolaa ja mustapippuria
muutama nokare voita
nippu rosmariinia
Kurkku-oliivisalaatti
600 g (2 pientä kurkkua)
2 kourallista hyviä oliiveja
2 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
suolaa ja mustapippuria
ripaus sokeria tai tilkka hunajaa
Puhdista kalat ja kuivaa ne talouspaperilla. Suomusta tarvittaessa. Leikkaa kylkiin terävällä veitsellä pari kolme viiltoa. Mausta kalat kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla ja purista päälle sitruunan mehu.
Täytä vatsat voinokareilla ja rosmariinilla. Hiero rosmariinia myös kylkiviiltoihin. Nosta kalat vadille ja anna maustua hetki.
Pese kurkut ja kori tarvittaessa. Halkaise ne pituussuunnassa ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita kulhossa kurkkuviipaleiden joukkoon oliivit, öljy, sitruunan mehu ja raastettu kori sekä suolaa, mustapippuri ja makeaa maun mukaan. Kaada seos foliovuokaan.
Grillaa kalat kypsiksi ja nosta lopussa salaattivuoka pariksi minuutiksi grilliin, jotta se saa himan lämpöä. Tarjoile kalat ja kurkku-oliivisalaatti raikkaan vihreän salaatin kera.
Omena-perunapaistos
(Välimäki&Lindholm: Lomaruokaa)
500 g keitettyjä perunoita lohkottuina (uusia perunoita kokonaisina)
2 napakkaa hapanta omenaa lohkottuina
suolaa ja mustapippuria
Lisää grillin tasoparilalle peruna- ja omenalohkot. Paista niin, että lohkot saavat väriä ja mausta suolla ja mustapippurilla
Olen Tiina Rantanen, monissa liemissä keitetty ruoka- ja viinitoimittaja, 7 kirjaa kirjoittanut tietokirjailija, kotitalousopettaja, purkkiblondi sekä ylpeä äiti. Olen aina ollut ruokaihminen henkeen ja vereen. Ruokafilosofiani on urani alusta asti ollut: ”Herkkuja helposti”, eikä blogini kotikeittiöön suunnitellut ruokaohjeet tee siitä poikkeusta. Ruoan lisäksi rakastan matkustamista ja maailman katsomista kamerani linssin läpi. Toimittajana otan postauksissani kantaa myös ruokamaailman kuumiin puheenaiheisiin.
Yhteydenotot: tiinajrantanen@gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Blondi testasi :Grillattua kalaa ja lämmintä kurkku-oliivisalaattia