Karitsanpaisti stifadon tapaan

Tämä helppo ja maukas lammaspaisti on saanut ideansa kreikkalaisesta stifadosta. Lihan voi leikata viipaleina tarjolle, jolloin ruoka on näyttävämpi kuin kuutioina kypsennetty lihastifado. Mitä mainioin talvipata ja vierastarjottava.

Karitsanpaisti stifadon tapaan
noin kilon verkkoon sidottu karitsanpaisti provenceale ( Deluxe)
4-6  (500 g) sipulia
4-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 rasia  (150 g) kirsikkatomaatteja
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1/2 dl balsamicoa
1-2 kanelitankoa
1 oksa rosmariinia
Kuori ja lohko sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota siinä sipulilohkoja ja valkosipulisilppua 10-15 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa kirsikkatomaatit ja balsamiviinietikka pannulle. Anna kiehahtaa.  Mausta seos suolalla, hunajalla ja pippurilla.
Pane karitsanpaisti pataan ja pistä siihen lihalämpömittari.  Nostele sipulitomaattiseos pataan ja sujauta joukkoon kanelitanko ja rosmariininoksa.
Kypsennä 150-asteisessa uunissa kunnes lihalämpömittari näyttää 68-70 astetta.
Nosta paisti padasta, kääri folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa paisti viipaleiksi.
Tarjoa sipuli-tomaattiseoksen, lohkoperunoiden tai keitetyn riisin kanssa.

Kommentit

Kommentoi juttua: Karitsanpaisti stifadon tapaan

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Summernight in the City! I ❤️ my Helsinki! #pitkäkuumakesä #myhometown❤️ #visithelsinki
  • Jos täti oiskin setä? 😂😂😂 #faceapp
  • Word! #clothes #fashion #mystyle
  • Vohvelipysähdys Äänekoskella Willessä! #waffles #summerfood #blondireissaa
  • Sunnuntain päiväkahville pyöräytin Sadepäivän sadonkorjuulastuja! Homma hoitui puolessa tunnissa! Ohje Himahellassa. #himahella @kotiliesi #klassikkoruoka #päiväkahvi #leivonta
  • Missä sä oot? En ainakaan kännissä! Mulla on perjantaietkoilla ihan omat mocktailit, kun oon kuski! #seedlip #mocktails #nonalcoholicspirits
  • Blondin kesäpata Himahellassa huomenna! #sesonkiruoka #kaalipata #kasvikset #himahella @kotiliesi

blonditiina

X