Kasvistagine on talvinen vegesafka

Himahellan kasvistagine tuoksuu ja maistuu itämaisille mausteille. Lisäksi se kypsyy uunissa itsekseen nostettavaksi ruokapöytään.

Ystävien kokoontuessa saman pöydän ympärille, joukkoon mahtuu aina myös muutama ton-ton eli erikoisruokavaliota noudattava ruokittava. Kasvistagine on erinomainen kompromissiruoka. Se on oma ruokalajinsa sellaisenaan, mutta maistuu lisukkeena myös vannoutuneille lihansyöjille. Lihaviipaleet nimittäin viihtyvät näiden mausteisten makujen seurassa mainiosti.

Tagine (eli tajine) on kaksimielinen sana, tosin ihan siisti sellainen. Se kun tarkoittaa niin pohjoisafrikkalaista savista, kartionmuotoista ruoanvalmistusastiaa kuin siinä
haudutettua ruokaa.

Marokkolainen kasvitagine

2-3 isoa porkkanaa
10 pikkusipulia
rasia kirsikkatomaatteja
20 pientä perunaa
300 g lanttua tai naurista
3-6 valkosipulinkynttä
2-3 dl sieniä: kantarelleja, suppilovahveroita tai siitakkeita tai 1 dl kuivattuja sieniä
1 tlk säilöttyjä kik-herneitä
1 dl rusinoita
1 sitruuna
1-2 kanelitankoa
Liemi:
½ l
kasvis- tai kanalientä
2-3 tl glögimaustetta
1 tl (savustettua) paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl kurkumaa

1. Kuori, kuutioi tai lohko kasvikset. Hienonna valkosipuli.
2. Voitele tagine- tai uunipata öljyllä ja pane kasvikset kerroksittain pataan. Pane kik-herneet, sitruunalohkot ja rusinat pataan päällimmäiseksi. Piilota kanelitanko kasvisten sekaan
3. Sekoita keskenään kuuma kasvisliemi, öljy ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle.
4. Pane pata 200 asteiseen uuniin ja kypsennä ruokaa noin 1 ½ tuntia.

Instagram

  • Who is coming to dinner? #tetedemoine #workingmama #saltimboccachicken #easycooking #ilovecheese
  • I love cheese! #tetedemoine  #cheeselover #swisscheese #carpaccio #ilovecheese
  • This angel allways makes me smile! I think she also likes bubbles! #visitfrance🇫🇷 #winetravel #visitreims
  • Morningcoffee at Reims! #visitreims #visitfrance🇫🇷 #foodtraveller #winetravel #piperexperience
  • Bubbling day at Piper-Heidsieck! #piperexperience #bubbling #winetravel
  • One day at Champagne! #piperexperience @essiavellan #piperheidsieck
  • Peipsiläinen sipulipiirakka, Sibula Pirog, on ”pakko maistaa” -ruoka. #visitpeipsi #foodtraveller  #kostjasibulatalu

blonditiina

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kasvistagine on talvinen vegesafka

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X