Pico de Gallo on meksikolainen tuoresalsa

Autenttinen meksikolainen ruoka surffaa trendien huipulla. Pico de Gallo tarkoittaa sananmukaisesti kukon nokkaa, ja tuo raikas, mutta mausteinen salsa sopii niin gorditojen kuin tacojen täytteeksi, nachojen dipiksi tai guacamolen aineosaksi. Se on myös mitä mainioin paistetun valkoisen kalan kastike tai lisäke.

Pico de Gallo -tuoresalsa

Tuoresalsa tehdään tomaatista, sipulista, jalapenoista ja yrteistä. Ainesosien määrät eivät ole tarkkoja, ne riippuvat paljon kasvisten koosta, ja jalapenojen sijaan joukkoon voi silputa tuoretta, punaista chiliä oman tulisuudenkestokykynsä mukaan. Tarkoitus kuitenkin on että kaikki aromaattiset aineet ovat kielenvievässä tasapainossa.

Pica-de-Gallo-ainekset

Kukkosalsan mausteet eivät siis ole mitenkään ihmeelliset, mutta Pico de Galloon tarvittavaa mausteseosta voi ostaa myös valmiina. Tuoteselosteen mukaan siinä on mausteina chilipippuria, korianteria ja cayennenpippuria. Tämä salsa tuo kesän talven keskelle ihan väkisinkin!

Pica-deGallo-mausteet

Mausteisten meksikolaisten ruokien seuraksi sopii parhaiten olut samoilta kulmilta. Kuva: Alko

 

Corona-Extra

 

 

Kepeitä ja mausteisia herkkuhetkiä toivottaa

Blonditiina

 

Pico de Gallo

eli meksikolainen tuoresalsa

gluteeniton, maidoton, vegaani

4- 5 luumutomaattia

1 pieni sipuli

2 rkl viipaloitua (tricolori) jalapenoa

1 ruukku tuoretta korianteria

1 limetin mehu

sormisuolaa (Maldon)

1.Halkaise tomaatit, poista sisukset ja kuutoi hedelmäliha. Silppua sipuli ja korianteri. Hienonna jalapenoviipaleet.

2. Sekoita ainekset keskenään ja purista joukkoon yhden limetin mehu ja ripottele salaattiin sormisuolaa makusi mukaan.

 

Pico de Gallo – gorditat

kasvis, maidoton

4 annosta

8 pientä gordita-tortillaa

1 annos Pigo de Galloa

2 avokadoa

16-20 kivetöntä oliivia

4. Halkaise avokadot, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha.

2. Kuumenna gorditat paahtamalla niitä kuumalla teflonpannulla hetki molemmilta puolilta.

3. Päällystä kuuma tortilla Pico de Gallolla, avokadoviipaleilla ja muutamalla oliivilla. Nauti heti.

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Pico de Gallo on meksikolainen tuoresalsa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Glögiaika! #seasonal #glögi #kehitystyökäynnissä
  • Asado at Argentina! Photo: @kaivos_jp  #tbm #donapaulawines #winetravel #foodtravel
  • Sometimes I feel born to be a paparazzi! #puertavallarta #visitpuertovallarta #vallartaadventures
  • Amos Rex and Massless! #hartwall #taiteellistuukoruoka #whataexperience
  • Himahellassa juttua portviinistä. Käy kurkkaamassa https://kotiliesi.fi/himahella/terveiset-portosta-portviinin-kotikaupungista/ #portwine #winetravel #himahella
  • Kuolleiden päivä Puerto Vallartassa oli ikimuistoinen kokemus! #visitpuertovallarta #visitmexico🇲🇽 #dayofdead #diadelosmuertos
  • Noche de Muertes At Callites island ! #visitpuertovallarta #vallartaadventures #visitmexico🇲🇽

blonditiina

X