Pinkki roseepippuri tuli muotiin 1970-80 lukujen vaihteessa lähinnä kalan ja jälkiruokien mausteena. Roseepippuri ei oikeastaan ole pippuri, vaan sumakkikasveihin (Anacardiaceae) kuuluva puu, joka elää villinä Perussa. Toinen laji on Intian valtameressä olevalla saarella elävä pensas. Roseepippurin lanseerasi ranskalainen maustekauppias Bernard Broquére. Hänlöysi sen 1970-luvun puolivälin jälkeen Réunionin saarelta. Paikalliset asukkaat pitivät marjaa hyvin myrkyllisenä, mutta herra päätti tutkia huhun todenperäisyyttä. Todettuaan marjan olevan syömäkelpoinen, roseepippuri lanseerattiin kuluttajille televisiossa ja ruokajutuissa. Nopeasti siitä tulikin aikansa trendimauste.
Koska minun oli saatava tähänkin ruokaan Blondin puumerkki, maustoin lohta vielä ruokalusikallisella akvaviittia.  Naisellinen, makeahko roseepippuri sai näin  pientä särmää.

Pinkki graavilohi
500 g lohifileetä
2 1/2 – 3 rkl karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl roseepippuria
tillinoksia
(1 rkl akvaviittia)
Sekoita suola, sokeri ja roseepippuri. Ripota seos kalan pinnalle. Lisää tilli varsineen kalan päälle.  Mausta halutessasi akvaviitilla.
Kääri lohipala leivinpaperiin. Laita vielä muovipussiin. Laita kevyt paino kalan päälle. Anna kalan suolautua jääkaapissa 1 – 2 vrk.

Kommentit

Kommentoi juttua: Pinkki graavilohi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Aina voi grillata! #atria #nuotioruokaa
  • Ei lisättävää! #toptastefinland #foodwalk
  • Sisäpiiritietona voin kertoa, että Suojas petti -biisin tarina on tosi! #gasellit #kesäkumi2019 #mamaonylpee
  • Suomen vuoden sommelier 2019 on Taneli Lehtonen ravintola Murusta! Isot onnittelut! #tropheelaroche
  • Pakollinen äiti-poika -kuva äitienpäivänä 2019. Mun 30. äitienpäivä❤️! @musajusa #mamaonylpee
  • Gasellit järjesti kunnon lastenkutsut, joihin sukukin oli kutsuttu!!#gasellit10v #mamaonylpee #kunnonhyvä #imus Lumisadekuva: Julius Konttinen
  • Gasellien terveiset Suomi-Kanada matsissa 3-1 pelin torjuneelle Kevin Lankiselle! @christamgronlund #gasellit10v #leijonat #mamaonylpee #alldayon2019

blonditiina

X