Pinkki roseepippuri tuli muotiin 1970-80 lukujen vaihteessa lähinnä kalan ja jälkiruokien mausteena. Roseepippuri ei oikeastaan ole pippuri, vaan sumakkikasveihin (Anacardiaceae) kuuluva puu, joka elää villinä Perussa. Toinen laji on Intian valtameressä olevalla saarella elävä pensas. Roseepippurin lanseerasi ranskalainen maustekauppias Bernard Broquére. Hänlöysi sen 1970-luvun puolivälin jälkeen Réunionin saarelta. Paikalliset asukkaat pitivät marjaa hyvin myrkyllisenä, mutta herra päätti tutkia huhun todenperäisyyttä. Todettuaan marjan olevan syömäkelpoinen, roseepippuri lanseerattiin kuluttajille televisiossa ja ruokajutuissa. Nopeasti siitä tulikin aikansa trendimauste.
Koska minun oli saatava tähänkin ruokaan Blondin puumerkki, maustoin lohta vielä ruokalusikallisella akvaviittia.  Naisellinen, makeahko roseepippuri sai näin  pientä särmää.

Pinkki graavilohi
500 g lohifileetä
2 1/2 – 3 rkl karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl roseepippuria
tillinoksia
(1 rkl akvaviittia)
Sekoita suola, sokeri ja roseepippuri. Ripota seos kalan pinnalle. Lisää tilli varsineen kalan päälle.  Mausta halutessasi akvaviitilla.
Kääri lohipala leivinpaperiin. Laita vielä muovipussiin. Laita kevyt paino kalan päälle. Anna kalan suolautua jääkaapissa 1 – 2 vrk.

Kommentit

Kommentoi juttua: Pinkki graavilohi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sydämelliset pesto-kaurasämpylät keiton kaveriksi! #leivonta #lämpimäiset #ystävienkanssa #sesonkiruokaa
  • Raclezzepizza nyt Himahellassa. Käy tsekkaamassa ja kokoa ystävät raclettegrillin ääreen! #ystävänpäivä #legruyere #swisscheese #kaupallinenyhteistyö #raclette #fondue #seasonalfood
  • Broilerin jauheliha oli tarjouksessa. Siitähän se ajatus sitten lähti. Helpot broileripullat marokkolaisella twistillä nyt Himahellassa! #himahella #arkiruoka #helppo #kevytolo
  • Mama is proud! #emmagaala2019 #gasellit #vuodenyhtye
  • Lamb Tagine #winterfood #lammastagine #lambtagine #bloodorange #seasonalfood
  • Meatless Sunday: Cauliflower Wings! #meatless #sipsikaljavegaani #vegetarianrecipes #vegemättö #nomnom
  • Shephard’s pie with an Italian twist! #comfortfood #nowaste #paimenenpiiras #hävikkiruoka #pakastimensulatus

blonditiina

X