Possunleike ja punakaalisalaatti romanialaiseen tapaan

Tämä yhdistelmä oli normia kun kävin moikkamassa Draculaa Transilvaniassa. Romanialaiset rakastavat leivitettyjä leikkeitä. 

Punakaalisalaatti on raikas lisäke tuhdille porsaanleikkeelle. Salaattia kannattaa tehdä kerralla sompi määrä, sillä se vain vanhetessaan paranee.

Porsaanleike

4 viipaletta (a´150 g) porsaan ulkofileetä
suolaa, pippuriia
LEIVITYS 
1 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
PAISTAMISEEN
voita ja kasviöljyä
Pane 1 ½ cm paksuinen possun ulkofileeviipale pakastepussiin tai kahden elintarvikemuovin väliin.
Nuiji pihvit hellästi noin puolen sentin paksuisiksi, ohuiksi pihveiksi. Leikkeestä tulisi tulla kooltaan noin kolminkertainen.
Mausta liha suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi pyöräytä leike korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan.
Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruokalusikallinen voita.
Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu, on pannu tarpeeksi kuuma. Paista leikkeet molemmin puolin, noin pari minuuttia puoleltaan. Tarjoa heti.
Punakaalisalaatti
kilo punakaalia
1 tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl viinietikkaa
1 tl sokeria
(1 dl silputtua lehtipersiljaa)
Suikaloi kaali ja sekoita kaalin joukkoon suola. Anna kaalin maustua tunnin ajan ja purista pois siitä irronnut vesi. Sekoita öljy, etikka ja sokeri kaalin joukkoon. 

Kommentit

Kommentoi juttua: Possunleike ja punakaalisalaatti romanialaiseen tapaan

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Summernight in the City! I ❤️ my Helsinki! #pitkäkuumakesä #myhometown❤️ #visithelsinki
  • Jos täti oiskin setä? 😂😂😂 #faceapp
  • Word! #clothes #fashion #mystyle
  • Vohvelipysähdys Äänekoskella Willessä! #waffles #summerfood #blondireissaa
  • Sunnuntain päiväkahville pyöräytin Sadepäivän sadonkorjuulastuja! Homma hoitui puolessa tunnissa! Ohje Himahellassa. #himahella @kotiliesi #klassikkoruoka #päiväkahvi #leivonta
  • Missä sä oot? En ainakaan kännissä! Mulla on perjantaietkoilla ihan omat mocktailit, kun oon kuski! #seedlip #mocktails #nonalcoholicspirits
  • Blondin kesäpata Himahellassa huomenna! #sesonkiruoka #kaalipata #kasvikset #himahella @kotiliesi

blonditiina

X