Sinivalkoista siikaa

Mustikkagraavattu siika sopii väritykseltään Suomi-aiheisiin teemabileisiin kuin nenä päähän. Sinivalkoisia juhlia kun vietetään tässä tasavallassa niin jouluna kuin juhannuksena. Aivan mainio tarjottava se on kun cocktailpiirakalle sipaisee piparjuurituorejuustoa ja kruunaa komeuden siikaviipaleella.
Pensasmustikoilla ohje ei onnistu, sillä ne eivät värjää kalaa.  Pakastetut metsämustikat ovat näin joulunaikaan parhaita. 

2 (noin 500g) suomustettua siikafileetä
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
rouhittua valko- tai mustapippuria
4 rkl metsämustikkamurskaa
Pyöräytä muutama kierros pippuria siikafileille. Sekoita suola ja sokeri, ripottele seos siikafileiden sisäpinnalle. Levitä murskatut mustikat kalojen päälle.
Pane fileet vastakkain, kääri ne alumiinifolioon ja anna suolautua jääkaapissa vuorokauden ajan pienen painon alla.
Pyyhi pois ylimääräinen suola ja mustikat ennen kalan viipalointia. Leikkaa kalasta ohuita siivuja aloittaen fileen häntäpäästä.

Himahellan videon siian graavaamisesta mustikalla näät alla!

Kommentit

Kommentoi juttua: Sinivalkoista siikaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Haikara on matkalla! #visitestonia #southestonia #indrustrialheritagefortourism
  • Himahellassa nyt 15 herkullista ja toimivaa ruokaohjetta pääsiäisen ruokajuhlaan! Käy inspiroitumassa! #himahella #pääsiäinen #ruokajuhla #sesonkiruoka #seasonalfood
  • Banaanikana on makumuisto 1980-luvulta! Helppo pääsiäisruoka, joka syntyy noin 45 minuutissa. #himahella #pääsiäinen #broileri #helppo
  • Valkoinen Puu -kahvila on Seinäjoen kakkutaivas! #visitseinäjoki #ruokaprovinssi #
  • Tue paikallisia tuottajia! #visitseinäjoki #ruokaprovinssi #juomaprovinssi
  • Kyrö Dairy Cream -kermalikööri sopii paritettavaksi vaikka mämmin kanssa! Kokeiltiin, ja se toimii! #visitkyrö #ruokaprovinssi #juomaprovinssi #visitseinäjoki
  • Juustokuorrutettu karitsan kare on todella helppo pääsiäisherkku! Huomenna Himahellassa! #appenzeller #swisscheese #kaupallinenyhteistyö #comingsoon‼️

blonditiina

X