Sinivalkoista siikaa

Mustikkagraavattu siika sopii väritykseltään Suomi-aiheisiin teemabileisiin kuin nenä päähän. Sinivalkoisia juhlia kun vietetään tässä tasavallassa niin jouluna kuin juhannuksena. Aivan mainio tarjottava se on kun cocktailpiirakalle sipaisee piparjuurituorejuustoa ja kruunaa komeuden siikaviipaleella.
Pensasmustikoilla ohje ei onnistu, sillä ne eivät värjää kalaa.  Pakastetut metsämustikat ovat näin joulunaikaan parhaita. 

2 (noin 500g) suomustettua siikafileetä
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
rouhittua valko- tai mustapippuria
4 rkl metsämustikkamurskaa
Pyöräytä muutama kierros pippuria siikafileille. Sekoita suola ja sokeri, ripottele seos siikafileiden sisäpinnalle. Levitä murskatut mustikat kalojen päälle.
Pane fileet vastakkain, kääri ne alumiinifolioon ja anna suolautua jääkaapissa vuorokauden ajan pienen painon alla.
Pyyhi pois ylimääräinen suola ja mustikat ennen kalan viipalointia. Leikkaa kalasta ohuita siivuja aloittaen fileen häntäpäästä.

Himahellan videon siian graavaamisesta mustikalla näät alla!

Kommentit

Kommentoi juttua: Sinivalkoista siikaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • #tbm #graffiti #buenosaires #visitargentina🇦🇷
  • Tapasimme tänään lounaalla Franz J. Loackerin, jonka perheyrityksen biodynaamisen Valdifalco Morellino di Scansano 2016 -punaviinin Viini-lehti palkitsi helmikuussa Vuoden punainen luomuviini 2018 -arvolla. Viini on ehdolla myös Vuoden viiniksi, mutta tuleeko jättipotti kotiin selviää vasta illalla Viini Wine Awards -gaalaillallisella. Alkon perusvalikoimasta 16,48 e hintaan löytyvä viini sopii loistavasti paitsi pukinkonttiin myös joulupöytään! Ehkä kannattaisi käydä Alkossa asap? #viinilehti #viiniwineawards2018 #vuodenluomupunaviini
  • Juustoinen, täytetty uuniperuna...syysruokaa parhaimmillaan! #swisscheese #appenzeller #himahella #comingsoon‼️
  • Glögiaika! #seasonal #glögi #kehitystyökäynnissä
  • Asado at Argentina! Photo: @kaivos_jp  #tbm #donapaulawines #winetravel #foodtravel
  • Sometimes I feel born to be a paparazzi! #puertavallarta #visitpuertovallarta #vallartaadventures
  • Amos Rex and Massless! #hartwall #taiteellistuukoruoka #whataexperience

blonditiina

X