Sohvaperunoiden nyhtöleipä

Nyhtöleipä on telkkari-illan tai rentojen illanistujaisten hittiruoka. © Tiina Rantanen

Nyhtöleipä eli pul-apart bread sopii rentoihin illanistujaisiin tai vaikka telkkari-illan naposteltavaksi. Nyhtöleivän tekeminen ei ole rakettitiedettä eikä vaadi suuria keittiöponnistuksia. Syömisenkään kanssa ei tarvitse hienostella, riittää kunhan käy kimppuun ja nappaa leivästä oman osansa.

Nyhtöleipä maistuu myös lihattomille sohvaperunoille. © Tiina Rantanen

Sohvaperunoiden nyhtöleipä

neljälle hengelle

lihaton, vähälaktoosinen

1 pitkänomainen moniviljaleipä tai maalaisleipä

100 g voita

2 kevätsipulia

2 solo-valkosipulinkynttä (tavallisia kynsiä noin 10)

kourallinen basilikaa tai lehtipersiljaa

15 kirsikkatomaattia tai 5-6 aurinkokuivattua tomaattia

300 g voimakasta juustoa esim. Appenzeller, Gruyére tms.

Tee valkosipuli-yrttivoi. Pane voi, kuoritut valkosipulinkynnet, paloitellut kevätsipulit ja yrtit monitoimikoneeseen ja käytä konetta, kunnes tahna on tasaista. Voit tehdä valkosipulivoin myös sauva- tai tehosekoittimella.
Leikkaa leipä viipaleiksi siten, että palat jäävät pohjasta kiinni. Voitele välit valkosipuli-yrttivoilla. Leikkaa leipä vielä pitkittäin viipaleiksi, jotta siitä tulee ruudullinen.
Pistele ruutujen väliin puolitettuja kirsikkatomaatteja.
Viipaloi juusto ja pistele viipaleita kaikkiin leipäväleihin.
Kääri leipä folioon ja kypsennä sitä ensin 8 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Avaa folio ja jatka kypsentämistä kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä, noin 12-15 minuuttia.

Juomavinkki

Tarjoa leipä kuumana teen, ale-oluen tai hedelmäisen valkoviinin kanssa. Kokeile leivän kaverina esimerkiksi eteläafrikkalaista, kuivaa ja hedelmäistä – Spier Signature Chardonnay –valkoviiniä, 9,94 e.

Nyhtöterveisin

Blonditiina

    Olen Tiina Rantanen,  monissa liemissä keitetty ruoka- ja viinitoimittaja, 7 kirjaa kirjoittanut tietokirjailija, kotitalousopettaja, purkkiblondi sekä ylpeä äiti. Olen aina ollut ruokaihminen henkeen ja vereen. Ruokafilosofiani on urani alusta asti ollut: ”Herkkuja helposti”, eikä blogini kotikeittiöön suunnitellut ruokaohjeet tee siitä poikkeusta. Ruoan lisäksi rakastan matkustamista ja maailman katsomista kamerani linssin läpi. Toimittajana otan postauksissani kantaa myös ruokamaailman kuumiin puheenaiheisiin.

Yhteydenotot: tiinajrantanen@gmail.com