Amerikkalainen porkkanaleivos

Amerikkalainen porkkanakakku päällystetään juustoisella tomusokerikuorrutuksella.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Amerikkalainen porkkanaleivos:

200 g voita

2 dl ruokasokeria

3 kananmunaa

4 dl porkkanaraastetta

1 rkl piparkakkumaustetta

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 dl mantelijauhoja

½ dl maitoa

kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

50 g pehmeää voita

1 dl tomusokeria

2 tl vanilijasokeria

koristeeksi:

saksanpähkinöitä

Valmistusohje

1. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kaikki mausteet ja kohotusaineet jauhoihin. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa noin

25 x 30 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla.

2. Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisää joukkoon porkkanaraaste, mantelijauhe ja maito sekä lopuksi siivilän läpi seulottu jauhoseos. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.

3. Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejuusto, pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään sileäksi kuorrutteeksi. Levitä seos kakkulevylle ja leikkaa paloiksi. Korista saksanpähkinöillä.

Katso myös: Porkkanakakku on ihanan mehevä klassikko

Amerikkalainen porkkanaleivos