Brie-juustolla ja karamellisoidulla sipulilla päällystetyt crostinit
Italialaiset rapeat crostinit on oiva cocktailpala pikkujouluihin. Karamellisoitu sipuli ei sokeria kaipaa, pitkä kypsennys antaa makeuden. Viimeistele makuelämys viipaleella brie-juustoa.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Munaton
Ainekset
Briellä ja karamellisoidulla sipulilla päällystetyt crostinit
- 1 jyväinen patonki
- 1 rkl öljyä
Päälle:
- 200 g brie-juustoa
- tuoretta timjamia
Karamellisoitu sipuli:
- 3 isoa sipulia
- 2 rkl voita
- 2 rkl öljyä
- ½ dl kuivaa valkoviiniä tai sherryä
- merisuolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
Brie-juustolla ja karamellisoidulla sipulilla päällystetyt crostinit tehdään helposti näin:
1. Tee ensin karamellisoidut sipulit. Kuori kolme isoa sipulia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Sulata teräskattilassa kaksi ruokalusikallista voita ja kaksi ruokalusikallista öljyä. Lisää sipulit ja ota niihin väri noin 15 minuutin ajan, älä polta, kaavi kattilaa pohjia myöten.
4. Laske lämpötilaa ja jatka paistamista kunnes sipulit pehmenneet ja karamellisoituneet kunnolla, aikaa siihen kuluu vielä noin 30 minuuttia.
5. Lisää lopuksi puol desilitraa kuivaa valkoviiniä tai sherryä. Tarkista maku. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
6. Leikkaa ykis jyväinen patonki noin ½ cm paksuiksi viipaleiksi ja lado pellille. Ripottele pinnalle ruokalusikallinen öljyä ja paahda toinen puoli 225 asteisessa uunissa rapeaksi.
7. Käännä leipäviipaleet ja laita päälle siivu briejuustoa. Tarvitset yhteensä 200 grammaa briejuustoa. Paahda vielä pari minuuttia kunnes juusto hiukan sulaa. Lisää päälle karamellisoitua sipulia ja timjamia.
Katso myös: Rento ja trendikäs menu aikuisten pikkujouluihin – 7 helppoa ohjetta
Katso myös Anna.fi/ruoka: Tomaatti-oliivicrostinit
Kommentoi
Kommentoi juttua: Brie-juustolla ja karamellisoidulla sipulilla päällystetyt crostinit