Friteeratut kesäkurpitsankukat

Name: Friteeratut kesäkurpitsankukat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italialainen ruoka
Ingredients: 8 kesäkurpitsankukkaa; 125 g ricottajuustoa tai pehmeää vuohenjuustoa; 1 sitruunan raastettu kuori; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 1/2 tl suolaa; 1 tl hunajaa; 1 1/2 dl lagerolutta kylmänä; 1 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl maissitärkkelystä; 1/2 tl ruokasoodaa; 1 tl suolaa; 1 l rypsiöljyä

Friteeratut kesäkurpitsankukat ovat ihania! Jos et ole vielä syönyt kesäkurpitsan kukkia, nyt se kannattaa! Kukka on kuin suunniteltu juustoiselle täytteelle kipoksi.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Friteeratut kesäkurpitsankukat

8 kesäkurpitsankukkaa

Täyte

125 g ricottajuustoa tai pehmeää vuohenjuustoa

1 sitruunan raastettu kuori

1/2 tl rouhittua mustapippuria

1/2 tl suolaa

1 tl hunajaa

Frittitaikina

1 1/2 dl lagerolutta kylmänä

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl maissitärkkelystä

1/2 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

Uppopaistamiseen

1 l rypsiöljyä

Valmistusohje

Friteeratut kesäkurpitsankukat tehdään helposti näin:

1. Sekoita puoli pakettia ricottajuustoa tai pehmeää vuohenjuustoa, yhden sitruunan raastettu kuori, puoli teelusikallista rouhttua mustapippuria, puoli teelusikallista suolaa ja teelusikallinen hunajaa. Ota kahdeksan kesäkurpitsankukkaa. Avaa kesäkurpitsankukkia hieman ja lusikoi täytettä kukkien sisään.

2. Tee frittitaikina sekoittamalla puolitoista desilitraa kylmää lagerolutta, desilitra vehnäjauhoja, puoli desilitraa maissitärkkelystä, puoli teelusikallista ruokasoodaa ja teelusikallinen suolaa.

3. Kuumenna litra rypsiöljyä isossa valurautapadassa tai teräskattilassa 180 asteeseen.

4. Dippaa kukkien nuput yksi kerrallaan frittitaikinaan ja upota sen jälkeen kuumaan öljyyn. Paista kullan ruskeaksi.

5. Nosta friteeratut kesäkurpitsankukat talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja syö kuumana.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 15/2022.

Lue myös: Kesäkurpitsa – kaikki parhaat kesäkurpitsareseptit ruoanlaittoon, leivontaan ja säilöntään

Lue myös Anna.fi: Keittoa, pastaa, lasagnea, gratiinia – poimi parhaat kesäkurpitsareseptit ja loihdi kesän ihanimmat herkut

Friteeratut kesäkurpitsankukat