
Italialainen hääkeitto (Minestra maritata)
Italialainen hääkeitto ei ole häissä tarjottava keitto, vaan tarkoittaa sitä, että raaka-aineet ovat hienosti naimisissa keskenään. Herkullinen keitto tuo kaivattua vaihtelua jauhelihakierteeseen.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
Lihapullat:
- 1 kananmuna
- ½ dl korppujauhoja
- 400 g sika-nautajauhelihaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- ½ dl hienonnettua tuorepersiljaa
- ½ tl jauhettua paprikaa
- 2 tl suolaa
- mustapippuria myllystä
Keitto:
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 2 oksaa varsiselleriä
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ dl oliiviöljyä
- 300 g lehtikaalia tai valkokaalia
- 1 l kanalientä
- 1 laakerinlehti
- 1 tl suolaa
- 2 dl pienikokoista pastaa esim. orzo tai pepinette
- 1 dl parmesaanijuustoa
Kommentoi
Kommentoi juttua: Italialainen hääkeitto (Minestra maritata)