Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kotitekoinen kebab

Tulisen kebabin ystävä innostuu tunteja muhivasta murekkeesta.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
7 annosta

Ainekset

Kotitekoinen kebab

  • 400 g naudanjauhelihaa
  • 400 g lampaanjauhelihaa
  • 1-2 rkl aromisuolaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1 rkl valkosipulijauhetta
  • ½-1 rkl pippurisekoitusta
  • chilirouhetta

Valmistusohje

Kotitekoinen kebab tehdään näin:

1. Mittaa ainekset yleiskoneeseen ja sekoita taikinakoukuilla kymmenisen minuuttia. Seoksen tulee olla tasaista ja kiinteää. Tarkista maku paistamalla pieni pala taikinaa mikroaaltouunissa. Seosta voi maustaa myös sipulilla, murskatuilla oliiveilla, fetajuustolla tai yrteillä.

2. Muotoile massasta noin 5 senttimetrin paksuinen tiivis tanko. Kääri pötkö erittäin tiukasti kaksinkertaiseen folioon. Käärön pitää olla napakka ja tiivis. Nosta paketti varovasti vuokaan tai uunipellille. Jos pidät kuivasta kebabista, pistele folioon reikiä, jotta kosteus pääsee haihtumaan. Paista 100-asteisessa uunissa noin neljä tuntia.

3. Ota kebabkäärö uunista ja anna sen vetäytyä 10–15 minuuttia ennen leikkaamista. Vuole tangosta ohuen ohuita lastuja juustohöylällä tai terävällä veitsellä. Lastut voi vielä paahtaa uunissa tai paistaa pannulla.

4. Tarjoile kotitekoinen kebab kastikkeiden kanssa pita-leivän välissä tai salaatin ja riisin tai ranskalaisten perunoiden kanssa. Kastikkeeksi sopii esimerkiksi mieto jogurttikastike.

Ohje: Hanna Pöllänen

Lue myös: Näin tehdään tulinen kastike

Lue myös Anna.fi: Näin valmistuu kebab ja bulguri

 


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kotitekoinen kebab

Sinun täytyy kommentoidaksesi.