Kreikkalainen voileipäkakku

Ainekset

Leipäkerrokset

• 12 palaa täysjyväpaahtoleipää
• 1 dl maitoa

Tsatsikituorejuusto

• 1 pieni kurkku
• 250 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl suolaa

Muut täytteet

• ½ tlk (n. 100 g) kivettömiä, mustia kalamataoliiveja
• 2-3 kokonaisena grillattua paprikaa säilykkeenä
• 1 (100 g) fetajuusto

Viimeistelyyn

• 250 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl suolaa
• 1 kurkku
• mikroyrttejä tai versoja
• syötäviä kukkia

Valmistusohje

Kreikkalainen voileipäkakku valmistuu helposti näin:

1. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. 
2. Valmista tuorejuustotäyte. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja purista ylimääräinen neste pois. Murskaa tai hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita maustamaton tuorejuusto, kurkkuraaste, hienonnetut valkosipulinkynnet sekä suola.
3. Hienonna oliivit sekä säilykepaprikat.
4. Kokoa kreikkalainen voileipäkakku. Asettele kolme viipaletta paahtoleipiä limittäin tuorekelmun päälle. Painele niitä sormilla vähän. Kostuta leivät maidolla ja levitä päälle kolmasosa tsatsiki-tuorejuustosta, oliiveista ja paprikoista. Murusta kolmasosa fetajuustosta päälle. Toista sama seuraaville kahdelle kerrokselle.
5. Asettele viimeiset kolme paahtoleipäviipaletta päälle ja kääri koko voileipäkakku varovasti kelmuun. Anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
6. Sekoita ennen tarjoilua kuorrutteen tuorejuusto, valkosipulinkynnet hienonnettuina sekä suola. Nosta voileipäkakku tarjoiluvadille ja levitä kuorrute tasaisesti sivuille ja kakun päälle.
7. Koristele kreikkalainen voileipäkakku ohuilla kurkkuviipaleilla sekä haluamillasi yrteillä ja syötävillä kukilla.

Vinkki! Tehokas koristelu syntyy minimaalisilla väreillä. Valitse vain yhden tai kahden värisiä koristeita. Jos kaipaat lisää vinkkejä voileipäkakun valmistukseen, nappaa ohjeet ja vinkit täältä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 11/2024.

Lue myös Anna.fi: Tuna melt- voileipäkakku