Nokkos-fetapiirakat
Nokkos-fetapiirakat leivotaan pikapikaa valmiista pakastepiirakkataikinasta. Mehevät pikkupiiraat saavat viime silauksen pinnalle lisättävistä karamellisoiduista hasselpähkinöistä.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
- Kasvis
Ainekset
Nokkos-fetapiirakat
- 1 pkt (380 g) suolaista piirakkataikinaa (pakaste)
- 150 g nokkosen lehtiä (voit myös käyttää pinaattia)
- 200 g fetajuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- ¼ tl rouhittua mustapippuria
Lisäksi
- 1 kananmuna
Päälle lopuksi
- 1 dl juoksevaa hunajaa
- 25 g voita
- 1 dl hasselpähkinöitä
Valmistusohje
Nokkos-fetapiirakat leivotaan helposti näin:
- Sulata taikina. Voitele pienet irtopohjaiset piirakkavuoat (ø 10 cm) ja painele piirakkataikina vuokiin. (Voit myös tehdä minitartaletteja muffinivuokaan.)
- Kiehauta kattilassa vettä. Ryöppää nokkosen lehtiä kiehuvassa vedessä 30–40 sekunnin ajan. Nosta siivilään ja laske nokkosten päälle kylmää vettä. Painele talouspaperilla lehdet kuiviksi. Hienonna nokkosia vähän.
- Murusta kulhoon feta. Sekoita joukkoon nokkoset ja murskaa joukkoon valkosipulia. Mausta mustapippurirouheella.
- Lusikoi feta-nokkostäyte piirakkavuokiin. Riko kananmuna lasiin ja voitele piiraiden reunat kananmunalla.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia tai kunnes piirakkapohja on ruskistunut ja kypsä.
- Sulata pannulla hunaja ja voi. Kun seos kuplii, kaada joukkoon hasselpähkinät ja sekoita nopeasti. Lusikoi hunajapähkinät piiraiden päälle.
- Tarjoa nokkos-fetapiirakat jäähtyneinä yhdessä feta-melonisalaatin kanssa.
Vinkki! Valmista piirakkataikinaa kannattaa pitää varalla pakasteessa. Loihdit siitä juhlaan ja arkeen piirakoita ja suolaisia tarjottavia nopeasti.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/2024.
Lue myös Anna.fi: Feta-pinaattipiirakat
Kommentoi
Kommentoi juttua: Nokkos-fetapiirakat