Punajuuri-riisilaatikko
- Kasvis
Ainekset
- 2 dl ruisriisiä
- 5 dl vettä
- 1 yrttikuutio
- 2 sipulia
- 1-2 rkl öljyä
- 500 g punajuuria
- 0.5 dl siirappia
- 1 dl rusinoita
- 1 tl suolaa
- 2 tl meiramia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl valkopippuria
- 0.5 tl muskottipähkinää
- 3 kananmunaa
- 4 dl maitoa
Valmistusohje
- Keitä ruisriisi kypsäksi yrttikuution maustamassa vedessä. Hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä. Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kuori ja raasta punajuuret.
- Sekoita ruisriisin joukkoon, kuullotetut sipulit, raastetut punajuuret, rusinat ja mausteet. Riko kananmunien rakenne, lisää maito ja sekoita munamaito joukkoon. Tarkista maku.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Voit kypsentää laatikon myös esimerkiksi tähdenmuotoisessa kakkuvuoassa, jos haluat kumota sen tarjolle. Paista 175 asteessa runsas 1 tunti tai kunnes seos on kiinteää myös keskeltä.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Punajuuri-riisilaatikko