Pyynikin olut-lihapata
Olut tuo lihapataan luonnetta ja makua. Ohjeen on antanut Pyynikin Käsityöläispanimon panimomestari Tuomas Pere.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
Pyynikin olut-lihapata
- 800 g karjalanpaistilihoja
- 3 rkl voita
- 3 rkl hunajaa
- suolaa
- pippuria
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 paprikaa
- 2-4 porkkanaa
- 2 lanttua
- 2 ploa (0.33 l) tummaa Pyynikin Vahvaportteri -olutta
- 1 dl Ruby Jazz Alea -olutta
Koristeeksi
- pihlajanmarjoja
Valmistusohje
Pyynikin olut-lihapata valmistuu näin:
Ohjeen antoi Pyynikin Käsityöläispanimon perustaja, panimomestari Tuomas Pere, josta voit lukea jutun Deko-lehdestä 9/17.
- Hienonna sipulit ja kuutioi kasvikset.
- Ruskista lihat pannulla voissa. Lisää hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kasvikset ja kuullota muutama minuutti.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Laita kaikki ainekset pataan ja lisää oluet. Anna hautua uunissa noin 2,5 tuntia.
- Anna tekeytyä kannen alla vähintään puoli tuntia ennen nauttimista.
- Valmista lisukkeeksi pihlajanmarjasose marjoista ja sokerista oman maun mukaan. Tarjoa olut-lihapata voilla sivellyn ruisleivän kera. Kyytipojaksi sopii esimerkiksi Pyynikin Käsityöläispanimon Ruby Jazz Ale.
Lue myös: Syksyn riistaruokaa – riistamenu huippukokki Ari Ruohon tapaan
Lue myös Anna.fi: Muhevat pataruoat hurmaavat pehmeillä ja syvillä mauillaan – 3 pataruokareseptiä
Kommentoi
Kommentoi juttua: Pyynikin olut-lihapata