Uudet perunat Mojo-kastikeessa
Ainekset
- 2 kg uusia perunoita
- vettä
- 2 rkl merisuolaa
mojo-kastike:
- 2 punaista (grillattua) paprikaa
- 1 punainen chili
- 1 dl neitsytoliiviöljyä
- ½ sitruunan mehu
- 2 rkl sitruunapestoa
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 1 ruukku korianteria
- 2 solo-valkosipulinkynttä
- 1 tl sormisuolaa
- mustapippuria myllystä
Valmistusohje
1. Mojo-kastike kannattaa valmistaa edellisenä päivänä. Sen maku paranee ja aromit vahvistuvat kun se saa lepäillä jääkaapin rauhassa. Pilko ainekset ja pane ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Käytä konetta kunnes kastike on tasaista. 2. Pese ja keitä raaputetut uudet perunat merisuolalla maustetussa vedessä. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi. 3.Valuta perunat ja sekoita mojo-kastike perunoiden joukkoon. Tarjoa perunat huoneenlämpöisinä. Hyviä ne ovat kuuminakin.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Uudet perunat Mojo-kastikeessa