Vihreä, lämmin tofusalaatti

Name: Vihreä, lämmin tofusalaatti
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g tofua; 1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä; 1 Kesäkurpitsa; 100-150 g minisiitakesieniä tai muita viljeltyjä sieniä; pala purjoa tai kevätsipulia; herneitä, parsakaalia; herneenversoja; soijakastiketta

Ainekset

Lisää kauppalistalle

300 g tofua

1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä

1 Kesäkurpitsa

100-150 g minisiitakesieniä tai muita viljeltyjä sieniä

pala purjoa tai kevätsipulia

herneitä, parsakaalia

herneenversoja

soijakastiketta

Valmistusohje

Leikkaa kesäkurpitsa halki ja puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi purjo tai kevätsipuli. Kuumenna teflonpinnoitetussa pannussa tai wokissa öljy ja kääntele purjosuikaleita pannussa. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja sienet. Anna kasvisten hetken pehmentyä. Lisää tofuviipaleet ja paista ne molemmin puolin. Mausta soijakastikkeella.
Keitä parsakaalin kukintoja ja herneitä sen verran kiehuvassa vedessä, että ne saavat kauniin heleän värin ja vähän pehmenevät.
Kasta herneenversot nopeasti keitinveteen.
Nosta ainekset tarjolle, korista herneenversolla ja tarjoa salaatti lämpimänä esimerkiksi kokonaisena keitettyjen ohrasuurimoiden kanssa.

Vihreä, lämmin tofusalaatti

Ainekset

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vihreä, lämmin tofusalaatti

Peruuta vastaus

Ainekset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vihreä, lämmin tofusalaatti

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje