Heinäsirkkapiirakka

Näin joskus viime vuoden puolella Pullahiiren sivuilla Heinäsirkkapiirakan, jonka täytteen hyydyttämisessä käytettiin vaahtokarkkeja. Tuo kiinnosti sen verran, että plarasin hieman enemmän ohjeita läpi ja tein testimielessä vastaavanlaisen piirakan. Lopputuloksena miedosti minttuinen piirakka, jossa erittäin pehmeä ja silkkisen sileä, vaahtomainen täyte.

Oman piirakan ulkonäkö on todella huono verrattuna Pullahiiren
herkkupiirakkaan, mutta en jaksanut kiinnittää tällä kertaa koristeluun
sen enempää huomiota.

Koska kaapista löytyi kakun tekohetkellä ainoastaan Kissanminttu-likööriä, käytin sitä, vaikka se onkin melko paljon minttulikööriä miedompaa. Liköörin lisäksi laitoinkin piparminttuaromia, mutta mintun maku jäi silti vaisuksi. Pohja oli melko suklainen, joten täytteen maku jäi hieman senkin varjoon. Lisäksi alun perin mun piti laittaa piirakkaan vaahtokarkkeja 200g, mutta sain käsiini vain 150 g vaahtokarkkipussin. Käytän normaalistikin täytteisiin mahdollisimman vähän liivatetta, joten halusin testata, mihin tuo määrä riittää. Koostumus kuitenkin jäi melko höttöiseksi, ja kakku pysyi juuri ja juuri kasassa. Muokkailin käyttämääni ohjetta merkkaamalla ohjeeseen tuon suuremman määrän vaahtokarkkeja.

Vaikka löysin paljon kritisoitavaa, niin piirakkaa maistamaan päässeet kuitenkin pitivät sen mausta ja ihanan ilmavasta rakenteesta. Ilmavaa se olikin ja oikein pehmoista.

Heinäsirkkapiirakka

n. 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

175 g digestive-keksejä

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl sokeria

50 g tummaa
suklaata

75 g voita

Täyte:

200 g valkoisia
vaahtokarkkeja

1 dl maitoa

1 dl Kissanminttulikööriä

1 tl piparminttuaromia

5 dl vispikermaa

Vihreää pastaväriä

Ohje:

Murskaa digestivet ja hienonna suklaa hienoksi rouheeksi. Sekoita keskenään ja lisää joukkoon myös kaakaojauhe, sokeri sekä sulatettu voi. Painele kevyesti voidellun n. 23 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Tee täyte laittamalla pieneksi pilkotut vaahtokarkit, maito ja likööri kattilaan, Lämmitä seosta, kunnes vaahtokarkit sulavat. Lisää piparminttuaromi sekä pastaväriä. Väriä saa laittaa tässä vaiheessa niin paljon, että seos on kunnolla vihreä, sillä joukkoon lisättävä kermavaahto laimentaa väriä. Anna seoksen jäähtyä, mutta älä jähmettyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jäähtynyt vaahtokarkkiseos kerman joukkoon. Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Koristele halutessasi vaikka suklaalastuilla ja kermavaahdolla.

Vinkki:

* Voit käyttää Kissanminttu-liköörin sijasta vihreää minttulikööriä, jossa on voimakkaampi mintun maku. Tällöin voit jättää piirakasta piparminttuaromin pois.
* Pohjan voi tehdä myös murskatuista dominoista tai suklaakekseistä.

Kommentit (12)

Voi miten ihanan näköinen! Olen kuolannut Pullahiiren sivuilla tuota Heinäsirkkapiirakkaa useaan kertaan ja sitä olisi kyllä kiva kokeilla. Sun kakku aivan yhtä kaunis, muuta eroa ei taida olla kuin, että sulta puuttuu pursotukset. Kiinnostaa tuo koostumus joka tulee vaahtokarkkeja käyttämällä. Tämä on varmasti myös aivan taivaallisen hyvää 🙂

Kiitos paljon Taru 🙂 Taisin olla taas liian kriittinen omia leipomuksia kohtaan.. Tuo koostumus oli tosiaan ihana pumpulinpehmeä. Piirakka katosi nopeasti, joten aikas hyvääkin oli 🙂 Ensi kerralla tosin käytän hankkimaani "oikeaa" minttulikööriä, niin saan piirakasta vieläkin minttuisemman ja raikkaamman. Tämä vaahtokarkkimousse sopii varmaan hyvin muihinkin piirakoihin, varsinkin sellaisiin joihin kaivataan erityisen ihanaa moussemaista koostumusta.

Näyttää kyllä aivan ihanalta! Vaahtokarkkien käyttäminen hyydyttämiseen on mulle täysin uusi juttu, joten tätä voisi kyllä kokeilla.

Kiitos Anu 🙂 Kannattaa ihmeessä kokeilla, oli aika kivantuntuinen koostumus 🙂

Vaahtokarkeilla hyydyttäminen kuulostaa jännältä, täytyy kokeilla jossain vaiheessa, kiitos vinkistä! Ja pidän sinun kakun yksinkertaisesta koristelusta. Ja kuvatkin ovat ihanan herkullisia! 🙂

Kiitos ihanasta kommentista =) Koitapas ihmeessä joskus vaahtokarkkeja hyydyttytämiseen. Vaahtokarkithan ovat oikeastaan liivatemassaa, mutta koostumus tuli jotenkin paljon höttöisemmäksi ja ilmavammaksi kuin jos olisi käyttänyt pelkkää liivatetta. Tai niin ainakin pienessä päässäni kuvittelen.

Ja höpönlöpön, niin herkullisen ja suussasulavan näköinen ettei mitään järkeä! Joskus yksinkertainen on parasta 🙂

Itsekin bongasin silloin taannoin Pullahiireltä kyseisen heinäsirkkapiirakka-reseptin mutta vielä valitettavasti odottaa kokeilua. Noh, onhan tässä keväällä tulossa juhlapäiviä suunnilleen ovista ja ikkunoista joten puute korjaantunee pian 😉

Kiitos Siru 🙂 Nuo lähestyvät juhlapäivät on aina kivoja, kun silloin saa aina testailla paljon kaikkea uutta hyvällä omallatunnolla 🙂

Mä olen tehnyt muutamia kertoja heinäsirkkapiirakan, se on aivan ihanaa! Vähän erilaisilla ohjeilla vaan. Tuo sinun piirakkasi on kyllä paljon hienomman näköinen =). Koska mä en käytä minttulikööriä, niin vastaavasti teen pohjan minttudominoista ja minttu-krokanttisuklaasta ja käytän vielä piparminttuaromiakin. Yksi ihan parhaista piirakoista.

Tuon sun versiosi kuullostaa aivan mielettömän hyvältä!! Minttua reilusti ja aivan ihanaa minttu-kokanttisuklaatakin mukana, nams!

Voi että miten tuo palanen on niin älyttömän houkuttelevan näköinen, maistuisi! Täytyykin napata ohje talteen! Hauska nimi tällä herkulla 😉

Kiitos Kirsi 🙂 Tuo nimi jää kyllä tosi helposti mieleen. Se taitaa tulla samannimisestä drinkistä, johon käytetään kaakaolikööriä ja minttulikööriä. Piirakkaohjeista liikkuu kuitenkin monia erilaisia versioita ja osassa tuo täytteen kaakaolikööri on korvattu suklaapohjalla. Piirakasta, kuten alkuperäisestä drinksustakin löytyy joka tapauksessa minttua ja suklaata. En huomannutkaan avata piirakan tarinaa tuossa tekstissä sen enempää, mutta tässäpä sitä sitten tuli 🙂

Kommentoi juttua: Heinäsirkkapiirakka

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Oikein Ihanaa ja Herkullista Ystävänpäivää! ❤️ Pst. Nämä donitsin makuiset muffinssit ehtii vielä hyvin leipomaan. Kurkkaa ohje blogista
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-ihanat-donitsin-makuiset-muffinit/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #donitsit #muffinssit #ystävänpäivä #ystävänpäivä2019 #valentinesday
  • Supersuklaiset browniespalat sammuttavat pahimman suklaanälän jo yhdellä pienellä palalla. Vaikka kyllähän se toinenkin vielä menee hienosti, nams... Katso helppo ohje tahmean kosteisiin browniespaloihin blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supersuklainen-brownies/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #chocolate #brownies #makeatleivonnaiset
  • Herkullista Runebergin päivän iltaa! Meillä maisteltiin tänä vuonna viimevuotista epäonnen Runebergin kakkua hieman muokattuna ja nyt onnistui, jipii! Ohje löytyy blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/runebergin-kakku-munaton/ #Runeberginkakku #Runeberginpäivä #Suklaapossu #Kotiliesiblogit
  • Kaipasin alkuvuoden juhlapöytään jotain kevyempää ja testailin smoothiekakkua. Tästä versiosta tuli trooppisen makuinen ja koostumus oli kivan pehmoinen. Kakkua tehdessä pohdin myös liivatteiden eroja. Kurkkaa ohje ja liivatehölpötykset blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/trooppinen-smoothiekakku-ja-juttua-liivatteista/ #trooppinen #smoothiekakku #banaani #mango #lime #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Churrot ❤️ Ihastuin näihin rapeisiin pötköihin viime vuonna ulkomaanreissullamme ja nyt kokeilin niiden tekoa itsekin, ilman kananmunaa. Nam, ihania olivat itsekin tehtyinä! Kurkkaa ohje blogista ja nauti vaikka kuuman kaakaon kera talvisen ulkoilun jälkeen
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/churrot-eli-munkkitangot/ #ilmankananmunaa #munaton #churro #churros #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat

suklaapossu

X