Suklaapossu

Juustoinen kinkkupiirakka

Tein synttäreille toiseksi suolaiseksi tarjottavaksi tämän juustoisen kinkkupiirakan. Pohjaksi tein lempparini eli rahka-voitaikinan, tällä kertaa graham- ja ruisjauhoilla muokattuna. Täytteeseen vielä reilusti hyvää savukinkkua, juustoja ja ruohosipulia. Hitsin hyvää tuli ja hyvin kelpasi vieraillekin 🙂

Juustoinen kinkkupiirakka n. 38 x 25 cm uunipellille, koosta riippuen n. 24-30 palaa

Pohja: n. 1/2 annosta rahka-voitaikinaa (osa vehnäjauhoista korvasin graham- ja ruisjauhoilla)

Täyte: 300 g savukinkkua pienemmäksi pilkottuna 1 paprika pieneksi pilkottuna 1 kananmuna 1.5 dl turkkilaista jogurttia 125 g voimakasta Koskenlaskijaa pieniksi kuutioiksi pilkottuna 150 g emmental-juustoraastetta 1.5 dl hienonnettua ruohosipulia mustapippuria ripaus suolaa

Ohje: Tee ensin taikina. Sekoita huoneenlämpöiset rasvat, jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään murumaiseksi seokseksi. Sekoita maitorahka nopeasti joukkoon. Laita taikinakulho kelmulla vuorattuna jääkaappiin tunniksi tai pariksi.

Kaulitse kylmä taikina leivinpaperin päällä ohueksi, hieman uunipeltiä suuremmaksi levyksi. Nosta pohja leivinpapereineen pellille. Taikina saa nousta reunoille n. 1-1.5 cm. Leikkaa tarvittaessa ylimääräiset reunat pois.Sekoita täytteen aineet keskenään sekaisin. Levitä pohjan päälle. Piirakka on nyt jotakuinkin tämän näköinen.

Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa n. 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut hieman väriä pintaansa.


    Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!

Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!

Copyright

Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!

Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com  

Kommentoi

Kommentoi juttua: Juustoinen kinkkupiirakka

Aurinkokujalla

Niin herkullisen näköinen. Osallistu kastehelmi kakkuvadin arvontaan mun blogissa.

Suklaapossu

Kiitos Aurinkokujalla, hyvää oli 🙂 Kiitos vinkistäm yritän ehtiä käväsemään blogissasi 🙂

Pienet Herkkusuut – Maiju

Nam, vaikuttaa superherkulliselta! 😛

Suklaapossu

Hyvin maistui. Vaikka jälkikäteen mietittynä juustoja olisi voinut olla enemmänkin, niitähän ei voi olla liikaa 😉 Kiitos Maiju 🙂

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.