Kevyempi mokka-suklaahyytelökakku

Lupailin laittaa tekemäni hieman normaalia kevyemmän suklaisen juustokakun ohjeen tänne ja tässä se tulee. Kevyemmän kakusta tekee se, että se ei sisällä lainkaan tuorejuustoa ja sokerina on käytetty Steviasokeria. Kakku ei siis oikeastaan ole juustokakku lainkaan, vaan pikemminkin hyydykekakku. Eikä tämä kyllä ole virallisesti suklaakakkukaan, sillä se ei sisällä
suklaata lainkaan vaan vahvaa kaakaota. Maun perusteella tätä en
kuitenkaan itse olisi heti uskonut. Kakun täyte oli siis erittäin hyvän makuinen ja koostumuskin muistutti pitkälti juustokakkua. 

Tein kakun jo muutama viikko sitten, kun Joulun ja Uuden Vuoden syömisten jälkeen teki mieli välillä
jotain kevyempää, mutta kuitenkin jotain suklaista. Muistin tehneeni parisen vuotta sitten kevyen
piimäjuustokakun, johon ei tule tuorejuustoa, joten halusin koittaa
tehdä vastaavaa käyttäen piimän sijasta vahvaa, hieman paksumpaa kaakaota. Hyvin toimi! Vinkkejä kakun
tekoon poimin myös täältä.

Koitin tehdä pohjan riisimuroista vaikka arvelin niiden vettyvän täytteen alla. Ja niinhän siinä kävikin. Kakun olisi mielestäni voinut tehdä vaikka pohjattomana ja ripotella voidellut vuoan pohjalle ja reunoilla hieman kevyesti paahdettuja pannulla kaurahiutaleita ennen täytteen kaatamista. Tai pohjana olisi voinut toimia muutama pohjalle murusteltu Fani-pala.. Laitan kuitenkin ohjeen tähän siten miten tein sen.

Kevyempi mokka-suklaahyytelökakku

n. 20 cm vuokaan

Pohja:
2.5 dl riisimuroja (keksimurut pysyvät paremmin rapeina)
25 g voita
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
3 dl maitoa
2.5 rkl tummaa kaakaojauhetta
4.5 rkl Stevia-sokeria
0.25 dl perunajauhoja
pari palaa tummaa suklaata
2.5 dl Flora Vanillaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta (tai 4 liivatelehteä)
0.5 dl vahvaa kahvia (laitoin 2 tl espresso-pikakahvijauhetta + 0.5 dl vettä)

Koristeluun:
Suklaarouhetta

Ohje:
Aloita kaakaokiisselin teolla. Kaada kaakaojauhe, Stevia-sokeri ja perunajauhot kattilaan. Sekoita maito joukkoon. Lämmitä seosta, kunnes se kiehahtaa. Anna jäähtyä muutama minuutti ja lisää sitten joukkoon pieneksi pilkottu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna kiisselin jäähtyä täysin.

Tee pohja. Sekoita sulatettu voi ja vaniljasokeri riisimurojen
joukkoon. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri. Turvota liivatejauhe kahvissa. Kun liivate on turvonnut, lämmitä sitä mikrossa n. 10-15 sekuntia, kunnes se on kokonaan sulanut. Lisää liivateseos vatkatun vaniljavaahdon joukkoon ohuena nauhana. Lisää jäähtynyt kaakaokiisseli. Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Koristele suklaarouheella.

Vinkit:
* Riisimurot eivät pysy pohjassa rapeina. Jos haluan kovemman pohjan, käytä murojen sijasta keksimurua tai ripottele pohjalle muutama Fani-pala.

Avainsanat

Kommentit (14)

Näyttää herkulliselta! Mistä tuo turkoosi kakkuvati on? 🙂

Kiitos 🙂 Tuo kakkuvati on kultakeramiikan vihreää sarjaa, hankittu aikoinaan Vapaa Valinnasta tms. Valitettavasti tuota ei saa enää kuin sinisenä, sillä vihreän tuotanto lopetettiin vuosi sitten.

Kokeiluun, välillä tosiaan kaipaa jotain kevyempää herkkua. Tämä näyttää ja kuulostaa hyvältä.

Koitappas ihmeessä. Mä innoistuin tuosta täytteestä ja tein tämän kakun jälkeen samantapaisesta moussesta myös vieläkin suklaisemmat jälkkäriannokset suoraan lasiin. Nekin olivat hyvia. Laitan senkin ohjeen tänne jossain vaiheessa.

Näyttää hyvältä 🙂 Tämä pitää laittaa testiin ensi kerralla kun haluaa suklaista, mutta vähän kevyempää herkkua. Itse olen joskus tehnyt "kevyemmän" juustokakkupohjan keksinmuruista ja piltistä, mikä toimi ihan hyvin ja joku hedelmäinen piltti toi myös raikkautta kakkuun samalla 🙂

Kiitos 🙂 Tykkäsin tuosta täytteestä tosi paljon. Sitä voi halutessaan muokata vieläkin suklaisemmaksi lisäämällä kaakaojauheen määrää kiisselissä. Totta, tuo piltti toimii usein kevyemmissä keksipohjissa hyvin ja niitä voi helposti vaihtaa täytteen makuun sopivaksi.

Ihanan moussemaisen ja ilmavan näköistä kakkua 🙂 Mielenkiintoinen resepti, tämä pitää pistää korvan taakse! 🙂

Oli kyllä mielenkiintoinen ja mielestäni erittäin onnistunut kokeilu, tuota pohjaa lukuunottamatta. Ja tuo täyte oli kyllä ihanan moussemainen 🙂 Täytettä olisi ehkä saanut olla enemmänkin, nyt kakku jäi makuuni hieman matalaksi. Seuraavalla kerralla ajattelinkin laittaa joukkoon hieman enemmän kaakaokiisseliä tai tekeväni kakun hieman pienempään vuokaan. Saa sitten reilummin lusikoida tuota ihanaa täytettä 🙂

Nam, ihanaa!! Tätä kokeilen! Näyttää herkullisen samettiselta!

Hei, ihanan kevyen kuuloinen kakku 🙂 Jos ei ole Steviaa, paljonko sokeria laittaisit tilalle? T. Eija RK

Hei Eija! Sokeria laittaisin suunnilleen saman verran kuin Steviaa. Tällöin tosin kakun keveys hieman kärsii. Kahvin vahvuuskin vaikuttaa sokerin määrään, itselläni oli aika vahva espressoseos. Voit tehdä vaikka niinkin, että laitat sokeria kiisseliin hieman vähemmän ja maistelet lopullisen makeuden kohdilleen siinä vaiheessa, kun kaikki aineet on sekoitettu keskenään ja lisäilet sokeria tarpeen mukaan hyvin käännellen 🙂

Kommentoi juttua: Kevyempi mokka-suklaahyytelökakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X