Kostea suklaakakku kaakaokermalla / munaton

Tämä kakku syntyi kun löysin kaapista maitojauheen, jonka parasta
ennen -päivämäärä alkoi uhkaavasti lähestyä. Olen aiemmin kokeillut
maitojauhetta kakkupohjissa hyvällä menestyksellä. Se sopii niihin tosi
hyvin, sillä jauhe tuo kosteutta ja pitää kakun mehevänä. Tällä kertaa
testailin suklaakakkupohjaa munattomana. Tai pikemminkin tämä on
kaakaokakkupohja, sillä suklaa puuttuu tästä kokonaan. Mutta eipä sitä
maussa huomannut. Hyvää oli! Mehevää, kosteaa, hieman mutakakkumaista.
Mmmm!

 

Kakku on kokonaisuudessaan munaton, joten käy myös munattomille henkilöille. Kakun keskusta painui munattomuudesta johtuen jäähtyessään kuopalle. Siitä tuli kuitenkin kiva paikka kaakaokermavaahdolle eli tummalla kaakaojauheella ja sokerilla maustetulle kermavaahdolle. Tuo on monikäyttöinen vaahto moneen paikkaan ja sitä voi pursotella vaikkapa täytekakun reunoillekin. No mutta nyt se pääsi tämän kakun päälle pehmentämään ja tasapainottamaan kakkupohjan suklaista makua.

Tein kakusta sydämenmallisen ja muotonsa puolesta se olisi sopinut vaikkapa Ystävänpäivän tarjottavaksi. Ja miksei makunsakin puolesta, kaipa ystävälle aina suklaa (tai tässä tapauksessa kaakao) kelpaa 🙂

Kakun tekeminen on tosi nopeaa. Tosin jäähdyttelyineen syöntikuntoon saamiseksi aikaa kuluu noin 3 tuntia. Itse taikinan vääntämiseen ei kovin kauan mene, sillä pohja on helppo aineet-vain-sekaisin-tyylinen. Eikä tuon täytteenkään vatkaamiseenkaan ei montaa minuuttia mene. Eli nopeaa herkkua helposti 🙂

Kostea suklaakakku kaakaokermalla / munaton
n. 20 cm irtopohjavuokaan
Aineet:
2.5 dl vehnäjauhoja
1.25 dl maitojauhetta
1.25 dl tummaa ruokokidesokeria
1.25 dl fariinisokeria
1.25 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl soodaa
0.5 tl leivinjauhetta
0.75 tl suolaa
1 rkl sitruunan mehua
2.5 dl vettä
1 dl öljyä
Päälle:
2.5 dl vispikermaa
2.5 rkl tummaa kaakaojauhetta
2.5 rkl sokeria
Koristeluun:
tummaa suklaata rouhittuna
Ohje:
Sekoita vehnäjauho, maitojauhe, sokerit, kaakaojauhe, sooda ja suola keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sitruunan mehu, vesi ja öljy sekaisin. Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä sekoittele enempää kuin tarpeen.
Kaada taikina kevyesti voideltuun n. 20 cm irtopohjavuokaan. Paista 180 asteessa n. 25-30 min., kunnes keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu raakaa taikinaa. Anna jäähtyä hetki vuoasta ja poista sitten vaikkapa tarjoilulautaselle. Peitä kunnolla kelmulla ja anna jäähtyä rauhassa muutama tunti. Kakun keskusta painuu kuopalle jäähtyessään tähän tyyliin.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja mausta vaahto sokerilla. Lusikoi vaahto kakun päälle.
Ripottele pinnalle vielä hieman pienemmäksi rouhittua tummaa suklaata.
Vinkki:
* Tumman suklaan sijasta pinnalle sopisi mahtavasti myös rouhittu Daim

 

Instagram

  • Testailin oreo-mansikkatäytteistä ja suklaakakkupohjaista
kakkua, ihan vain hyvän mansikkakesän kunniaksi :) Pohjana munaton mehevä suklaakakkupohja. Katso tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/oreo-mansikkataytteinen-kakku/ #oreo #mansikka #vanilja #täytekakku #strawberry #chocolate #cookie #cake #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Tämä sitruunainen, liivatteeton juustokakku, jonka alla ja päällä reilusti mansikoita, oli ihan älyttömän hyvää ja maistui myös niille, jotka eivät makeasta muuten niin välitä. Katso ohje blogista ja herkuttele vaikka heti viikonloppuna https://kotiliesi.fi/suklaapossu/taydellinen-mansikka-sitruunajuustokakku/ #liivatteeton #mansikka #sitruuna #juustokakku #keksimuru #yummy #lemon #strawberry #cheesecake #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Mainos Electrolux. Kokeilin kauan haaveilemaani kesäistä lettukakkua päästessäni miettimään induktiotason ihanuuksia yhteistyössä Electroluxin kanssa. Letuista tuli niin nameja, että taidan paistaa niitä heti tänään lisää. Klikkaa blogiin, josta löydät kakun ohjeen sekä mielipiteeni induktiotasosta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kesainen-lettukakku/ #lettukakku #kesä #kaupallinenyhteistyö #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Porkkanakakku onnistuu mahtavasti myös munattomana. Lopputuloksena mehevä, kostea, miedon mausteinen, pehmeä ja herkullinen porkkanakakku. Ihastuin tähän niin, että olen tehnyt tätä lyhyellä välillä jo kahteen kertaan. Tosin kuorrute vaihtui matkalla hieman, mutta tuo taikinaosa. Oih, sitä olisin voinut syödä raakanakin vaikka kuinka :P Ohje blogin puolella https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aivan-ihana-porkkanakakku-munaton/
#munaton #porkkanakakku #helppojanopea #yummy #eggless #carrotcake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Veljen pojalle päätyi tällainen pikapikaa koristeltu kakku, jonka oli tarkoitus muistuttaa Starwarssin tähtitaivasta. Musta suklaaspray ja kimaltavat nonparellit kätkivät alleen herkullisen vadelma-mansikkamoussetäytteiden kakun ja mehevän vaalean kakkupohjan. Tarkemman ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-10-vuotiskakku-starwars-tyyliin/
#suklaapossu #täytekakku #synttärikakku #mansikka #vadelma #maidoton #munaton #strawberry #rasberry #eggless #birthdaycake #kotiliesi
  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy

suklaapossu

Keskustelu

Ihanan näköinen kakku! Niin kostean ja pehmeän näköinen pohja ja maun voi vaan kuvitella 😀
Tämä muistuttaa päälliseltään Mia Öhrnin mutakakkua kaakaokermalla, jota on tullut tehtyä laittoman monta kertaa ;D On nimittäin niin ihanaa… mutakakun ja kaakaokerman yhdistelmä on lyömätön ;D
http://taikakakut.blogspot.fi/2013/05/mutakakku-daimkermalla.html

Kiitos Taru 🙂 Totta, puhuttiin joskus aikoinaan tästä kaakaokermasta. Sulta sainkin tämän vinkin ja tätä onkin tullut käytettyä jo vaikka missä. Hyvää on monissa paikoissa, ja varsinkin tällaisten suklaaherkkujen kanssa toooosi ihanaa 🙂 Eli kiitokset tuosta kaakaokermasta kuuluvat sinulle 🙂

Huomasin äsken, että ollaanhan me aiheesta ennenkin puhuttu. Tulee toistettua itseään, kun ei muista mitä kaikkea on aiemmin tullut kommentoitua. Ja kun me leivotaan vielä niin paljon ettei perässä meinaa pysyä ;D

Voiko maitojauheen korvata jotenkin? 🙂

Hmmm. Maitojauhe tuo leivonnaiseen kosteutta, joten sen korvaamiseen olisi hyvä käyttää jotain vastaavanlaista tuotetta. Itse voisin uskaltaa kokeilla maitojauheen korvaamista ranskankermalla. Tällöin vähentäisin veden määrää. Eli laittaisin maitojauheen sijasta 200 g ranskankermaa ja vettä vain 0.5 dl. En ole kuitenkaan täysin varma onnistumisesta, sitä pitäisikin testailla. Jos haluat ottaa varmemman päälle, niin kokeilepas mielettömän mehevää suklaakakkupohjaa (http://suklaapossu.blogspot.fi/2014/05/mielettoman-meheva-suklaakakkupohja.html). Ainakin eräs kommentoijista kertoi tehneensä tuon kokoaan ilman munia. Jos päätät kokeilla, kummalla tavalla tahansa, niin kerrotkos millainen tuli 🙂

Kylläpä näyttääkin ihanalta! ♥ Pitänee kokeilla joskus tätä 🙂

Kiitos Nuppu ♥ Kokeilepas ihmeessä 🙂

Miten tämä kannattaa säilyttää seuraavaan päivään vai kannattaako leipoa samana päivänä kun tarjoaa? 🙂

Toivottavasti vastaukseni ehtii vielä! Saikulla ollessa olen "unohtanut" blogin olemassa olon miltei täysin.. Elikkä kakku säilyy mielestäni oikein hyvin seuraavaan päivään. Suojaa vain hyvin eli laittaa vaikka kakkukuvun alle, jotta se ei ota makuja jääkaapista. 🙂

Ihanan mehevän näköinen kakku! Täytyypä kokeilla syntymäpäiville! 🙂
Mietiskelin tässä, voiko Tumman ruokokidesokerin korvata vaikka siten, että laittaa sen tilalla enemmän fariinisokeria? 🙂

Voi ei, äskeinen vastaukseni häipyi taivaan tuuliin. Tässä uusi yritys.. 🙂 Elikkä itse korvaisin tumman ruokokidesokerin joko kokonaan tavallisella sokerilla, tai niin, että osa olisi tavallista sokeria ja osa fariinisokeria. Ihan kokonaan en käyttäisi fariinisokeria, sillä se on ruokosokeria kosteampaa ja saattaa vaikuttaa rakenteeseen liikaa. Tumman ruokokidesokerin tuoma lisämaku on tässä kakussa niin pieni, etten usko sen kärsivän tavallisen sokerin käytöstä. Vai ehditköhän jo leipasta kakun? 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.