Liivatteeton sitruunajuustokakku tarhaan

 

Esikoisen tarhaura päättyi toukokuun lopulla ja vein tarhatädeille
tällaisen kakun kiitoksena näistä monista vuosista. Vaikka pidänkin
kakkujen tekemisestä, tällä kertaa en jaksanut alkaa tekemään mitään
suurempitöistä ison vatsani kanssa. Päätinkin panostaa makuun. Tai onhan
maku aina tärkeimmistä tärkein, mutta tällä kertaa halusin olla
ehdottoman varma, että kakun maku on ihana. Blogistani löytyvä Järisyttävän hyvä sitruunajuustokakku on saanut suuren suosion, ja tarjosinkin sellaista myös tarhan henkilökunnalle. Kakku kuulemma maistui 🙂

Ohje toki koki pienen muutoksen niin pohjan kuin täytteenkin
osalta. Tällä kertaa tein kakusta paksumman ja laitoin tuorejuustoa
hieman vähemmän suhteessa kermavaahtoon. Pohjan tein ihanan
mariekeksi-valkosuklaa-pohjan sijasta Dominoista ja maidosta, melkein
kuin Appelsiini-juustokakussakin.

Jätin täytteestä itselleni pienen maistiaisen. Ja kyllä vaan, se oli ihanan samettisen pehmeää, silkkisen sileää, suussasulavaa, miedon sitruunaista. Uskon, että mascarpone on syypää tuohon ihanaan makuun koostumukseen. Mascarponen rasvaisuudesta oli toki hieman haittaakin, sillä se söi hieman sitruunan raikkautta. Olisinkin kaivannut joukkoon hieman enemmän sitruunaa, mutta pusersin viimeisen sitruunan tähän. Mutta pääasia, että kakku oli siitä huolimatta ollut syöjien mielestä hyvää 🙂

Liivatteeton sitruunajuustokakku päiväkotiin

n. 24 cm irtopohjavuokaan Pohja:

2 pötköä Dominoita

n. 3 rkl maitoa 

Täyte:

2.5 dl Flora Kuohua

2.5 dl Flora Vispiä

300 g maustamatonta tuorejuustoa (käytin Valio Violaa)

375 g (1.5 pkt) mascarponea

n. 2 dl sokeria

n. 9 rkl (2-3 sitruunan) sitruunan mehua

2-3 sitruunan hienoksi raastettu kuori 

Ohje 

(kuvallisia ohjeita samantyyppisen kakun tekemiseen Järisyttävän hyvän sitruunajuustokakun postauksessa):

Hienonna Domino-keksit. Sekoita muruseoksen joukkoon maitoa sen verran, että seos pysyy just ja just koossa, kun sitä puristaa kämmenessä. Laita n. 24 cm irtopohjavuoan reunat tarjoilulautaselle ja voitele pohja kevyesti. Keijun Spray on tähän tarkoitukseen todella kätevä. Kaada keksiseos vuoan pohjalle ja painele tasaisesti pohjalle.

Voitele myös irtopohjavuoan reunat (tai vuoraa vuoan reunat piirtoheitin- tai reunakalvoilla ja voitele kalvot). Voitelu auttaa kakkua irtoamaan siististi. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

Pese sitruunoiden kuoret todella hyvin. Raasta kuoret hienoksi raasteeksi ja purista sitruunoista mehut talteen. Vatkaa Flora Kuohu ja Flora Vispi vaahdoksi samassa kulhossa. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto, hieman sokeria, sitruunan mehua n. 9 rkl ja sitruunan raastettu kuori voimakkaasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on sulanut joukkoon. Maista ja lisää sokeria makusi mukaan. Täytteen koostumus on tässä vaiheessa kuohkean moussemaista, mutta melko vielä löysää.

Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Laita vuoka jääkaappiin ainakin kuudeksi tunniksi, mielellään yön yli.

Kun täyte on hyytynyt, poista vuoan reunat (ja reunakalvot).

Koristele esimerkiksi mansikoilla. Nyt kakku on valmis nautiskeltavaksi. Nam! 🙂

Vinkki:

* Pohjan voi tehdä myös kekseistä ja valkosuklaasta kuten Järisyttävän hyvässä sitruunajuustokakussakin

Kommentit (6)

Mascarpone tekee kyllä kakusta ihanan samettisen pehmeän.. 🙂 Sen jälkeen kun täällä blogissasi ensi kerran törmäsin tuohon ideaan laittaa keksipohjaan maitoa, en ole rasvaa käyttänyt tällaisissa ollenkaan!

Sama juttu täällä, maidolla on menty sen kokeilun jälkeen! 🙂 Ja voin ja maidon sijasta pohjaan voisi laittaa varmaan jotain muutakin nestepitoista, vaikkapa mokkakakkuun espressoa jne. 🙂

Moi!
Onko ohje 24 cm vai 20 cm irtopohjavuokaan? 🙂 Alussa sanotaan 24 cm, mutta ohjeessa mainitaan 20 cm..

Moi Kati! Kiitos tarkkaavaisuudestasi! Tein kakun 24 cm vuokaan. Ohje-osa on pilkälti kopsattu aiemmasta sitruunajuustokakkupostauksestani ja siihen on jäänyt väärä vuoan koko. Korjaan kohdan 🙂

Kommentoi juttua: Liivatteeton sitruunajuustokakku tarhaan

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Jouluun valmistautumista syötävien lahjojen parissa❤️ Äsken valmistui helppo kahden suklaan fudgemassa pähkinöillä 😋 Kurkkaa lisää suklaafudgeohjeita blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joululahjavinkki-nro-ii-helpot-suklaafudget-appelsiinilla-ja-ilman/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #pähkinä #fudge #helppojanopea #yummy #chocolate #nut
  • Oletko jo kokeillut liivatteetonta piparkakkujuustokakkua? Kokosin tämän lisäksi muita ihania jouluun sopivia kakkuohjeita blogiin. Löytyisikö sieltä kakku teidän pöytäänne? Katso nopeat herkulliset ohjeet blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joulun-herkulliset-kakut/ #piparkakku #juustokakku #liivatteeton #suklaapossu #kotiliesiblogit #yummy #gingerbread #cheesecake
  • Näistä piparkakuista tuli mun lemppareita ❤️ Mausteisia, ohuita ja ihanan rapeita. Ja pienen poikamme mieliksi myös kananmunattomia. Katso helppo ohje blogin puolelta ja testaa itse
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/se-parempi-munaton-piparkakkutaikina/ #munaton #piparkakku #eggless #yummy #gingerbread #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit

suklaapossu

X