Maapähkinäiset pehmeät suklaakeksit

Tehdessäni maapähkinäleivoksia paahdoin kokonaisia maapähkinöitä ja rouhin ne pienemmiksi monitoimikoneella. Rouhiessa tuli paljon jauhoa, jonka hukkasin näihin pehmeisiin suklaakekseihin.

Vein pari pussillista keksejä tarhassa olleisiin myyjäisiin, osan söin
kotosalla ja loput nappasin mukaani työpaikalle.

Maapähkinä-suklaakeksit 

n. 40 kpl

Aineet:

150 g leivinmargariinia huoneenlämpöisenä
1.5 dl tummaa ruokosokeria
1 dl fariinisokeria
1 muna
1 rkl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja

reilu 1 dl hienoksi jauhettua paahdettua maapähkinää
1 dl tummaa kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
75 g maitosuklaata karkeaksi rouhittuna

Ohje:

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini, sokeri ja
fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään
sekoitetut kuivat aineet (ei suklaata) hyvin sekoittaen, älä kuitenkaan vaivaa
taikinaa. Kääntele lopuksi joukkoon pilkotut suklaat.

Tee taikinasta pötkö ja jaa taikina n. 40 yhtä suureen
palaan. Vaihtoehtoisesti voit ottaa suoraan kulhosta esim. lusikalla n. lihapullan kokoisia taikinan palasia. Pyörittele paloista palloja ja laita pallot leivinpaperoiduille 2-3
pellille.

Paista 175 asteessa n. 7-9 minuuttia. Keksit ovat
valmiita, kun ne eivät kiillä kovin paljon ja pinta alkaa hienoisesti
”repeillä”. Keksit ovat tässä vaiheessa vielä erittäin pehmeitä,
mutta pinta hieman kovettuu jäähtyessä. Keksien sisusta jää pehmeäksi.

Vinkki:

* Jos haluat kovempia keksejä, paista pidempään. Keksit
kuitenkin ovat ihania pehmeinä, juuri ja juuri kypsyneinä.

* Tumma ruokosokeri on melko isokokoista, joten se
kannattaa vaahdottaa rasvan kanssa kunnolla, jotta ei jää rouskumaan hampaisiin
valmiissa kekseissä (kuten itselläni kävi). Ruokosokerin sijasta voi toki
käyttää normaalia valkoista sokeriakin.

 

Avainsanat

Kommentit (6)

Miten voit leipoa melkein joka päivä?:O Eikö se näy jo sun mmm.. ulkokuoressa?:DD
Ihanaa, kun jollakin ihmisellä on inspiraatiota muuten kokeilla aina vain uudestaan, esim. macaronit. Oot antanu sun resepteillä aina vain enemmän inspiraatiota itsekin kokeilla hieman askarruttavia asioita. En nykyään leivo melkein muuta kuin SINUN reseptejä, koska ne ovat niin ihania. Ihana blogi, ja iso inspiraation lähde ainakin minulle. Jatka tätä, sulla on kaikki edessä!<3
-jenni

Heh, tämä viesti sai kyllä hymyn nousemaan huulille 😀 Kiitos Jenni! Tuo oli ihan mahtavaa kuulla, että olen inspiroinut myös sinut leipomaan ja kokeilemaan erilaisia juttuja!!! Se on minulle todella suuri kohteliaisuus! Mä nautin suuresti siitä, että saan testailla erilaisia ohjeita ja yrittää tehdä mielessä olleita juttuja. Se on ihana tunne, kun huomaa onnistuvansa ja saavansa lopputuloksesta sellaisen kun on etukäteen kuvitellut, tai jopa paremman 🙂 Epäonnistumisiakin on paljon, mutta yleensä seuraavalla kerralla meneekin taas paremmin. Harjoiteltavaa siis löytyy edelleen ja innostustakin olisi enemmän kuin aikaa. Leipomisessa tuntuu olen sitä enemmän opittavaa, mitä enemmän jo osaa.. Voi kun voisi leipoa vielä enemmän kuin nyt on mahdollisuus 😉

Vaikka leivon paljon, ihan kaikkea ei kuitenkaan itse tule puputettua. Osa päätyy työpaikalle, tarhaan, äidilleni, miehen vatsaan, joskus anoppilaan tai sitten pakkasen täytteeksi, josta niitä tuhotaan aina vieraiden tullessa tai makean himon iskiessä 😉

Herkullisen näköisiä. Tekee itsekin mieli alkaa leipomaan pipareita. 🙂

Moi! Sun blogi on aivan mahtava ja aijon kokeilla monia reseptejä! Huomenna pitäisi leipoa koska on tulossa vieraita eikä maapähkinöitä löydy.. Voiko sen siis jättää pois tai korvata jollain vai menevätkö keksit pilalle? Toivottavasti vastaisit pian 🙂

Kiitos, mukava kuulla, että pidät blogistani 🙂 Maapähkinän voi toki jättää pois, mutta se kannattaa korvata jollain. Löytyykö sulta esim. mantelijauhetta? Jos ei, niin voit laittaa jauhetun maapähkinän tilalle vain hieman lisää vehnäjauhoja. Tämäkään toki ei ole pakollista, kekseistä tulee vain hieman littanampia 🙂 Toivottavasti vastaus ehti tarpeeksi ajoissa 🙂

Kommentoi juttua: Maapähkinäiset pehmeät suklaakeksit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X