Mansikkaiset vaahtokarkit sitruunavivahteella

UllanUnelman facebook-sivuilta löytyi
kardemumma-vaahtokarkkien ohje. En ollutkaan koskaan vielä tehnyt vaahtokarkkeja, joten eipä muuta kuin testaamaan. Halusin kardemumman sijasta käyttää
pöydän nurkassa pyörineen sitruunan, ja sitruunan kaveriksi
mansikkatomusokeria. Näistä tuli yllättävän hyviä!

Ohjeessa ei mainittu, kauanko tai kuinka viileäksi liivateseosta jäähdytetään. Annoin liivateseoksen jäähtyä
n.1.5 h, se oli tämän jälkeen vielä suht kuumaa. Pintaan oli muodostunut pieni, kova sokerikerros. Vatkasin kuitenkin malttamattomana seoksen jo tässä vaiheessa (vai olisiko pitänyt jo aiemmin vatkata?). Laitoin
myös tomusokeria leivinpaperin päälle, vaikka ohjeessa ei niin
mainittukaan. Massa tarttui tästä huolimatta leivinpaperiin, varsinkin
reunoilta, jossa tomusokeria ei ollut.. Massaan tuli siis hieman kovettuneita sokerin palasia, mutta muuten koostumus oli ihanan ilmava ja maku hyvä. Alla ohje.

Liivateseos:

8 liivatelehteä
1 dl vettä
6 dl sokeria

Marenkiseos:
3 kananmunan valkuaista
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl mansikkatomusokeria

1 tl sitruunan kuorta

(tomuväriä)

Kuorrutus:

Mansikkatomusokeria

Ohje:

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan jotta ne
pehmenevät. Kuumenna desilitra vettä kiehuvaksi kattilassa. Ota pehmeät liivatelehdet kylmästä vedestä ja purista niistä vesi pois.
Laita liivatelehdet kuumennettuun veteen kattilaan ja sekoita liuos tasaiseksi. Lisää liivateliuokseen sokeri. Kuumenna seosta niin kauan että sokeri on
liuennut, nosta seos jäähtymään.Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi, lisää samalla vaniljasokeria (ja
halutessasi tomuväriä).

Vatkaa tämän jälkeen jäähtynyt liivate-sokeriseos sähkövatkaimella vaahdoksi. Yhdistä molemmat seokset vatkaamalla ne sekaisin. Sekoita joukkoon halutessasi
mausteita. Kaada seos tomusokeroidun leivinpaperilla vuoratun pienen uunipellin päälle (käytin n.25 x 40 kokoista peltiä) ja nosta pelti
jääkaappiin hyytymään tai pakastimeen yhdeksi tunniksi. Leikkaa hyytynyt levy paloiksi. Pyörittele palat tomusokerissa.

Pistin pintaan tomusokeria jo ennen pilkomista, koska veitsi tuntui muuten tarttuvan massaan.

 

Pehmeitä vaahtispaloja tuli maistelua pilkkomisen lomassa ”muutamia.. 🙂

Avainsanat

Kommentit (4)

Minä huomasin tämän ohjeen Ullan nettikaupan puolella ja vaikuttaa kyllä kokeilemisen arvoiselta 🙂 Sulla on vielä noita hyviä vinkkejäkin tähän lisätty, niin täytyy kyllä kokeilla pian! 🙂

Suosittelen testaamaan! Nämä oli yllättävän helppo tehdä ja makua pystyy helposti muokkaamaan oman mielensä mukaisesti. Kerropas kokeilusi jälkeen, miten sinun liivateseoksen kanssa kävi (kestikö kauan jäähtyä ja tuliko pinnalle kova sokerikerros)!

http://www.valio.fi/reseptit/vaahtokarkit/ tuolla ainakin neuvotaan vatkaamaan heti liivatteiden lisäyksen jälkeen 😉 🙂 , mutta joo kiva ohje! Pitääkin ottaa tämä ylös ja kokeilla joskus! Ihana blogi sinulla! Monet ohjeet olen täältä ylös ottanut, kaikki näyttää ja kuulostaa niin ihanalta että 🙂 <3

Kiitos ihanasta kommentista 😀 Tuletkos kertomaan taas mielipiteesi, kun saat ohjeita testattua 🙂 Huomasin tuon Valion ohjeen myös tässä jokin aika sitten ja tekisi mieli testata sitäkin jossain vaiheessa. Ullan ohjeessa vatkaaminen tosiaan tehtiin jäähtyneelle seokselle, mutta tuo Valion ohje voisi toimia paremmin, niin pintaan ei ehtisi tulla sokerikerrosta liemen jäähtyessä.. Kertoilen sitten tulokset kun saan vaahtismassan tehtyä 🙂

Kommentoi juttua: Mansikkaiset vaahtokarkit sitruunavivahteella

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Sveitsiläinen marenki ❤️ Tosi helppo valmistaa ja lopputulos on ihanan paksu, mutta pehmoinen ja suussasulava. Tiesitkö, että sveitsiläisestä marengista pystyy tekemään myös kovia marenkeja ilman uunia! Ja vitsit kun ne ovat hyviä, ihan eri luokkaa kuin perusmarengit, nams! Sveitsiläisestä marenki on monikäyttöistä sillä siitä myös mm. kakkuun tai piirakan pintaan kauniin kuorrutteen. Kurkkaa ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sveitsilainen-marenki-ja-marengit-ilman-uunia/⁣
⁣
#sveitsiläinen marenki⁣
#marengit⁣
#ilmanuunia⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#meringues⁣
#foodphotography
  • Näiden ihanien, ilman vaivaamista valmistuvien sämpylöiden testaamisen myötä sämpyläinnostukseni on noussut huippuunsa! Testailin tätä "sekoita aineet keskenään, laita kulho jääkaappiin, paista seuraavana päivänä"-tyylistä sämpyläohjetta jokunen viikko sitten ja rakastuin! En ole koskaan ennen välittänyt sämpylöiden tekemisestä, sillä lopputulos on ollut mitä on. Nykyään oikein odotan pääseväni tekemään näitä rapeakuorisia, sisältä pehmeitä sämpylöitä. Ihan parhaita! Katso ohje blogin puolelta ⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-rapeakuoriset-sampylat-ilman-vaivaamista/⁣
⁣
#sämpylät⁣
#helppojanopeasämpylä⁣
#sämpylätilmanvaivaamista⁣
#parassämpylä⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit
  • Tuli piiiiitkästä aikaa tehtyä hiivattomia pikapullia, tällä kertaa erilaisella ohjeella. Näistä tuli muuten tosi ihania korvikkeita tavallisille pullille, vaikka yllätysvieraille tai muuten vaan pullanhimoon. Eräs syöjistäkin mietti ääneen, että mitä sitä enää pullataikinaa tehdä, kun ilman hiivaakin valmistuu näin hyviä pullia :) Kurkkaa ohje blogista ja testaa nopeat pullat vaikka heti⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-ja-nopeat-pikapullat/⁣
⁣
Ps. Pullien väri jäi kalvakaksi, koska jätin munalla voitelun väliin poikamme muna-allergian takia ja paistoin pullat varmuudeksi alhaisella lämmöllä. Ulkonäöstä huolimatta ovat siis kypsiä :)⁣
⁣
#pikapulla⁣
#pullailmanhiivaa⁣
#nopeajahelppoleivonnainen⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bun⁣
#bunwithouteast
  • Tiesitkö, että pannukakun tekeminen onnistuu myös munattomana? Tässä munattomassa pannarissa on hieman maitorahkaa tuomassa sekä proteiinia että parempaa koostumusta. Meillä tätä on syöty jo vuoden verran pojan allergian takia, ja aina yhtä hyvää, erityisesti jos lapsilta kysytään. Kurkkaa tarkempi ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/munaton-pannukakku-ja-vielapa-todella/⁣
⁣
#suklaapossu ⁣
#kotiliesiblogit⁣
#munaton⁣
#pannukakku⁣
#pannari⁣
#eggless⁣
#pancake
  • Tänä vuonna päädyin tekemään laskiaispullat kahdella täytevälillä. Näitä oli ihana syödä, kun sai joka haukkauksella sopivassa suhteessa sekä pullaa, kermavaahtoa että hilloa :P Syöminen tapahtui kuten muutenkin eli lakki ensin ja sen jälkeen kumpikin kerros erikseen. Tästä tuli mun suosikkilaskiaispulla :)⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/laskiaispullat-tuplataytteella-kerrospullana/⁣
⁣
#laskiainen2019⁣
#laskiaispulla⁣
#tuunattupulla⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Kaupallinen yhteistyö #mrmuscle

Meillä meni yksi viikonloppu näiden mehevien mokkapalamuffissien kanssa herkutellessa. Ennen herkuttelua testailin keittiön aukaisemista MrMusclen rasvaa poistavalla viemärirakeella, ja ohoh, se toimi todella hienosti. Tästä on aikaa jo sen verran, että normaalisti viemärit olisivat jälleen tukossa, mutta nyt ne vetävät hienosti edelleenkin! Nyt on kiva leipoa vaikka uusi satsi näitä herkkumuffinseja, kuten lapset sanoivat 😋 Kurkkaa muffinssien ohje blogista ja lue samalla helppo vinkki keittiön huoltoon.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mokkapalamuffinssit-ja-keittion-huoltohommia/

#mokkapalat
#muffinssi
#suklaapossu
#kotiliesiblogit
#kaupallinenyhteistyö
  • Tämä kakku päätyi kummipoikamme synttäripöytään viime vuoden loppupuolella. Täytteenä oli reilusti mansikoita ja tuorejuustolla vahvistettua kermaa. Oi kuinka hyvää! Katso ohje blogin puolelta⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pokemon-kakku-mansikkataytteella/⁣
⁣
#pojansynttärit #pokemon #kakku #synttärikakku⁣
#mansikkakakku #mansikoita #kermakakku⁣
#suklaapossu #kotiliesiblogit⁣
#birthday #cake

suklaapossu

X