Mansikkamousse täytekakkuun

Jos etsii mansikkaisen raikasta kakun täytettä, niin tässä on ihana ohje. Mousse on saanut paljon kehuja ja itsekin pidän tätä yhtenä suosikkitäytteenä. Ohje on jostain netin keskustelupalstalta bongattu.

Mansikkamousse

Riittää 24 cm kakun kahteen väliin.

Aineet:

3 tl liivatejauhetta (TAI 6 liivatelehteä)

3 rkl kuumaa vettä tai sitruunamehua

2 dl kuohukermaa

2 dl ranskankermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1.5-2 dl (maun mukaan) sokeria

2 tl vaniljasokeria

300 g mansikoita soseutettuna

Ohje:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Liota liivatejauhe veteen/sitruunan mehuun ja anna turvota parisen minuuttia. Kuumenna turvonnut mikrossa kunnes liivate sulaa eli noin 15 sekuntia. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja mansikat keskenään. Lisää sekaan liuotettu liivate ja vaahdotettu kerma. Laita täyte kakun väleihin ja anna seistä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia ennen tarjoilua.

 

EDIT. 10.7.2018 Liivatteen määrä oli alkuperäisessä ohjeessa 2 tl liivatejauhetta. Liivatteen määrä oli sen verran alhainen, että täyte pysyi juuri ja juuri kasassa, mutta esim. tukevampien kakkupohjien kanssa täyte olisi pullistellut väleistä melko pahasti. Merkkasinkin ohjeeseen suuremman liivatemäärän, jotta kakku taatusti pysyy koossa. Ja huomatkaa myös se, että jos liivatteen sulatuksessa käyttää veden sijasta sitruunan mehua, tulee täytteestä tukevampi. Tällöin pienempi liivatteen määrä saattaa toimia hyvinkin.

Kommentit (10)

Ihana ohje, linkitin sinut omille sivuilleni tämän ja vaniljamoussen ohjeen myötä 🙂

Kiitos Herkkumaakari 🙂 Hienoa kuulla, että ohjeet mousseihin olivat mieluisia. Kiitos linkityksestä 🙂 Käväsin blogissasi ja sieltähän löytyihän vaikka minkälaisia hienoa kakkuja 🙂

Toimiiko tämäntuon mehevän suklaakakkupohjan kanssa?

Toimii taatusti hyvin! Täytteen maku on hennon mansikkainen, eikä ehkä erotu niin selkeästi kuin normaalin sokerikakkupohjan kanssa, mutta uskon tosissani, että hyvää on silti 😀 Jos päätät testata täytettä suklaapohjan kanssa, niin kuulisin mielelläni mitä pidit 🙂 Toinen testattu ja hyväksi havaittu vaihtoehto on muuten tämä (http://suklaapossu.blogspot.fi/2014/09/silkinpehmea-mansikkamoussekakku.html) silkinpehmeä mansikkamousse. Kivoja leipomishetkiä 🙂

Hei, montako liivatelehteä tässä pitäisi käyttää, kun haluaisin korvata tuon liivatejauheen liivatteilla? Kiitos jo etukäteen. 😊

Hei Rosebud10 🙂 Yleisesti 1 tl liivatejauhetta vastaa kahta liivatelehteä, joten tällä ohjeella tehdessä 4:llä liivatelehdellä täytteestä tulisi yhtä kiinteä kuin 2 tl liivatejauheella. Ohjeen liivatemäärällä täytteestä tulee kuitenkin tosi tosi pehmoinen, joten suosittelisin mieluummin käyttämään liivatetta hieman enemmän, jotta kakku pysyy paremmin kasassa. Sopiva määrä on n. 6 liivatelehteä (=3 tl liivatejauhetta). Merkitsenkin tämän suoraan ohjeeseen samantein 🙂

Laitetaanko mansikat sulatettuina ja mehunsa kanssa vai ilman?

Mä olen käyttänyt kaiken eli hurauttanut mansikat sulatettuna mehunsa kanssa soseeksi ennen täytteen joukkoon lisäämistä 🙂

Moikka! Olen tekemässä isoja kakkuja (kääretorttu pohjasta puolet on aina yksi kerros. Kakkuja tulee kaksi ja kerroksia tulee yhteen kakkuun kolme.) laskin että jos teen 4 kertaisen tästä ohjeesta, niin varmaan riittää, ootko samaa mieltä? 🙂

Moikka Milla! Varmistan vielä, että teetkö 3 täyteväliä vai 3 pohjakerrosta (=2 täyteväliä)? 1-kertaisella annoksella tulee paksu kerros täytettä (kuvassa ehkä n. 3-4 cm paksuinen täytekerros). Siitä riittää omien laskujeni mukaan paksuhko kerros noin kahden puolikkaan pellillisen kokoisen kakkupohjan väliin eli tällöin 2-kertainen annos riittäisi kahteen kakkuun, jossa on 3 pohjaosaa ja 2 täytekerrosta. Kolmen täytekerroksen kanssa riittävä annos olisi 3-kertainen annos. Oletuksena otin mallia omasta pellistäni joka on n. 35 x 40 kokoinen.
Jos haluaa tuollaisen todella paksun kerroksen moussea kahteen täyteväliin, niin silloin toki tarvitaan se 2-kertainen annos per kakku eli yhteensä 4 annosta.
Saikohan tästä sepustuksesta selvän? 🙂

Kommentoi juttua: Mansikkamousse täytekakkuun

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Vieläkö teillä on omenoita jäljellä? Tämä supermehevä omenapiirakka on helppo ja nopea tehdä, ja niin mehevä, että!!! Jos kaipaat vielä omppuohjetta, niin kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supermeheva-omenapiirakka-kauramurulla-munaton/
#suklaapossu #omena #piirakka #munaton #omenapiirakka #mehevä #moist #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun

suklaapossu

X