Manteliboston ja korvapuusteja

Viikonloppuna laskiaispullien lisäksi tuli tehtyä muitakin pullia. Tein esimerkiksi nämä elämäni ensimmäiset korvapuustit sekä bostonkakun mantelitäytteellä. Kyllä oli hyviä!

Ulkonäössä on vielä hieman parantamisen varaa. Korvapuusteista peräti yksi onnistui mielestäni todella hyvin ja pääsikin näihin kuviin etualalle. Muut olivat enemmän tai vähemmän kallellaan ja osa täysin kyljellään uunista tullessaan. Eipä se makuun vaikuttanut, vaan pullat loppuivat lautaselta hetkessä. Tuo alla oleva manteliboston ei ole kauneimmasta päästä, mutta maku sitäkin parempi. Eikä ihme, kun katsoo rasvan ja sokerin määrää. Mutta harvoinpa tällaisilla tulee herkuteltua. nams!

Taikina oli hieman erilainen kuin tekemissäni laskiaispullissa. Yleensä teen pullataikinan lisämällä rasva vasta alustamisen loppupuolella, mutta tähän taikinaan rasvan lisätään jo alussa. Pullista tuli oikein meheviä ja pehmeitä, vaikka jauhoja taisi mennä hieman enemmän kuin olisi ollut tarpeen ja taikinaakin vaivattua hieman liikaa. Käytin nimittäin taikinan tekoon yleiskonetta, ja pullataikinan teko sen kanssa on vielä harjoitusvaiheessa.. Laitoin jauhoja taikinaan 14 dl, mutta uskoisin pienemmänkin määrän riittävän, niin laitoin ohjeeseen tuon 13-14.

  
Manteliboston ja korvapuusteja
n. 11 kpl korvapuustia ja pieni bostonkakku
Taikina:
4 dl maitoa
1.5 rkl kardemummaa
50 g hiivaa
200 g voita huoneenlämpöisinä palasina
  2 dl sokeria
1.5 tl suolaa
1 muna
n. 13-14 dl jauhoja
Korvapuusteihin:
sulaa rasvaa
kanelia
sokeria
Manteli-vanilja-täyte:
3 rkl sulaa rasvaa
0.5 dl sokeria
muutama rouhaisu vaniljamyllystä tai n. 2 tl vaniljasokeria
0.75 dl mantelijauhetta
Ohje:
Mittaa maito ja kardemumma kattilaan. Lämmitä
kädenlämpöiseksi. Murustele joukkoon hiiva ja sekoittele kunnes hiiva liukenee.
Lisää pehmeä, kuutioitu voi, sokeri, suola ja muna. Lisää jauhoja vähitellen
samalla taikinaa alustaen, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Laita lämpimään
paikkaan kohoamaan kaksikertaiseksi. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan.
Korvapuustit: Kaulitse toinen puoli suorakaiteen
muotoiseksi levyksi. Sivele päälle rasvaa ja ripottele sokeria ja kanelia maun
mukaan. Kääri tiukahkolle rullalle. Leikkaa vinottain palasia. Paina palojen
keskeltä korvapuustin muotoiseksi. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 30-60
minuuttia.
Manteli-vanilja-boston: Sekoita täytteen aineet
keskenään. Kaulitse toinen puoli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte
päälle. Kääri tiukahkolle rullalle. Leikkaa tasakokoisia paloja. Lado palat
kahden voidellun (irtopohja-)vuoan pohjalle leikkuupinnat ylöspäin. Anna kohota
lämpimässä paikassa n. 45 minuuttia. 
Paista korvapuusteja 225 asteessa n. 6-8 minuuttia ja
bostonkakkuja 200 asteessa n.20 minuuttia.

 

PS. Leivoskelin muunlaisiakin pullia samaan syssyyn, mutta en millään jaksa
enää muistaa käytinkö niihin myös tätä taikinaa, vai pelkästään sitä
mitä laskiaispulliinkin. Elikkä nuo ylempänä oleva kappalemäärät ovat vain arvioita. Mutta tulipahan kerrankin leivottua oikein urakalla pullia. Ja vielä tekisi mieli tehdä lisää 🙂

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Ihanan näköisiä. Bostonkakut ovat niin käteviä, kun saa täytteitä vaihtamalla erimakuisia.

Kiitos Tita 🙂 Bostonpulla on kyllä helppo, mutta sen paistaminen on vähän hankalaa, kun ei tarkkaan tiedä koska se on kunnolla kypsä, mutta ei kuitenkaan liian kypsä, jolloin se kuivuu. Nyt ei haitannut vaikka paisto olisikin mennyt hieman yli, sillä mantelitäyte takasi mehevyyden. Tosin nyt paistaminen meni täysin nappiin, ja lopputulos erittäin herkullinen 😛 Pitää joskus koittaa muillakin täytteillä :

Ihanan näköisiä pullia ja kaunis tuo kaunein puusti 😉
Minulla on nyt menossa joku pullakausi, kun kokoajan tekisi mieli tehdä jotain pullaa! ;D Bostonkakkuja olen paljonkin tehnyt (ennen blogia). Kierrepullien rumimmista yksilöistä on mukava tehdä pieni boston 😉 Usein olen tehnyt kuorrutteita myös. Niistä olisikin kiva laitella ohjeita blogiin!

Kiitos Taru 🙂 Tuo yksi puusti oli mustakin tosi nätti ja pääsikin samantein kuvan etualalle näyttäytymään 🙂 Ensi kerralla koitan saada enemmän tuollaisia aikaiseksi. Mullakin on kauhia pullanleipomishimo. Ostin muutaman hiivankin varastoon innostuksissani ja nyt mietin mihin pistän kaikki pullat, kun ei vatsat eikä pakastinkaan määrättömästi vedä. Pittää varmaan osa hiivoista upottaa leipiin..

Nuo kuorrutteet onki hyvä ajatus, saa vähän nätimmän pinnan ja samalla makuakin. Laitappas ihmeessä ohjeita blogiin! Odotan jo innolla 😀

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.